Kako kuhati dinstane svinjske bubrege u umaku od vrhnja i đumbira. Savjeti i trikovi. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhanje dinstanih svinjskih bubrega u umaku od vrhnja i đumbira
- Video recept
Nisu sve domaćice pozitivne na svinjske bubrege. Ovo nije najpopularniji nusproizvod, pa se rijetko kuhaju. Ovo nepovjerenje u bubrege posljedica je dužine pripreme. Zato što je potrebno promatrati preliminarne procese namakanja, ispiranja i višestrukog vrenja. Međutim, bubrezi su odličan i vrijedan nusproizvod koji je neophodan za dobro zdravlje. Jeftina je hrana i čisto meso bez masti. Stoga, ako ih vješto skuhate, skrivajući zamišljene i istinske nedostatke, tada možete u potpunosti otkriti sve njihove prednosti. Danas ćemo kuhati dinstane svinjske bubrege u umaku od pavlake i đumbira, koji će biti bez mirisa, mekani i ukusni. Detaljan opis i fotografije korak po korak pomoći će vam u tome.
Pridržavajte se zlatnog pravila prilikom pripreme ovog recepta. Kupujte samo svježe pupoljke. Glatke su, sjajne, svetlo crvenkasto-smeđe boje i prilično čvrste. Ako imaju tamne mrlje ili sluz, a kada se pritisnu, postoje udubljenja koja se dugo vraćaju u prvobitni položaj, a zatim odbijte takvu kupovinu. Također se preporučuje da ne kupujete smrznute iznutrice. Prilikom odabira različitih bubrega, bolje je uzeti svinjske pupoljke, koji nemaju tako oštar miris kao goveđi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 61 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 2 sata za kuvanje, plus 6-7 sati za namakanje
Sastojci:
- Svinjski bubrezi - 2 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Đumbir u prahu - 0,5 kašičice (ili svježi korijen đumbira - 1 cm)
- Luk - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Kisela pavlaka - 3-5 kašika
- Grašak paprike - 3 kom.
Korak po korak kuhanje pirjanih svinjskih bubrega u umaku od pavlake i đumbira, recept sa fotografijom:
1. Operite svinjske bubrege, prelijte ih vodom i ostavite da se namaču 6-7 sati, a najbolje preko noći. U isto vrijeme, vodu promijenite u svježu 2-4 puta.
2. Operite natopljene bubrege, prepolovite ih i uklonite mali komad masti.
3. Stavite ih u lonac, prelijte vodom i stavite na štednjak da se kuhaju.
4. Pustite bubrege da prokuhaju i pirjajte na umjerenoj vatri 15 minuta.
5. Ocijedite vodu, isperite bubrege iz posude i iznutrice napunite svježom vodom. Ponovo prokuhajte, kuhajte pola sata i promijenite vodu. Ponovite ovaj postupak još 2-3 puta. Bubrege posljednji put začinite solju i kuhajte dok ne omekšaju. Probodite ih vilicom ili nožem, iznutrice trebaju biti mekane.
6. Ohladite bubrege kako se ne bi opekli i narežite ih na trake.
7. Luk ogulite češnjakom, operite i narežite na trake.
8. U tiganju sa zagrejanim biljnim uljem dinstajte luk i beli luk do providnosti, povremeno mešajući.
9. Zatim povrću dodajte sjeckane bubrege, pavlaku, đumbir u prahu, sol, mljevenu papriku, lovorov list, papar u zrnu i sve druge omiljene začine.
10. Promiješajte hranu, prokuhajte i smanjite temperaturu na najnižu vrijednost.
10. Pirjajte bubrege pod zatvorenim poklopcem pola sata. Pavlaka će omekšati vlakna i iznutricama dati nježnost i mekoću.
11. Kuhane dinstane svinjske bubrege poslužite u umaku od pavlake i đumbira uz bilo koji prilog.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati bubrege u pavlaci.
