Bukovače u umaku od vrhnja savršene su za razna jela. Ljubitelji gljiva definitivno će cijeniti ovaj ukusan i jednostavan recept. Osim toga, za pripremu nije potrebno više od 30 minuta.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Bukovače su odavno u prodaji u našim trgovinama. Cijena za njih je više nego pristupačna, a od njih se pripremaju razne salate, umaci, prženi, pirjani itd. Ova vrsta gljiva spada u kategoriju koja se ne mora prethodno kuhati. Dovoljno je pržiti ih najviše 15 minuta. U suprotnom, prekuhavanjem će izgubiti okus, korisna svojstva i pretvoriti se u "gumu".
Od mnogih recepata za kuhanje bukovača, danas ću vam reći kako ih dinstati u umaku od vrhnja. Ovo je delikatno, ukusno i hranjivo jelo. Sočne pržene gljive, gusto prekrivene pavlakom, pogodne su kao prilog gotovo svakom jelu za ručak ili večeru. Služe se uz pirinač, rezance, heljdu ili krompir. Odlično se slažu sa knedlama i knedlama. A na svečanom stolu gljive se mogu poslužiti uz pečeno meso. Napominjem da prema ovom receptu možete kuhati bilo koju vrstu gljiva. To mogu biti šampinjoni, lisičarke, agarike, bukovače ili vrganje. A ako nemate svježih gljiva, upotrijebite smrznute. Okus jela neće patiti od toga.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 67 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bukovače - 0,5 kg
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Kisela pavlaka - 200 ml
- Začini za gljive - 1 kašika
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje bukovača u umaku od vrhnja
1. Operite bukovače i osušite ih papirnatim ubrusom. Iako neki kuhari preporučuju da ih ne perete, npr već su previše vodenasti. Samo ih obrišu ubrusom. Nakon gljiva, isecite na trake. Šešire narežite na veće komade. vrlo su nježni, a noge su u malim komadima, jer su kruće.
2. Luk ogulite češnjakom, operite i nasjeckajte: češnjak - u trakicama, luk - u pola prstena.
3. Sipajte ulje u tavu i zagrijte. U to sipajte gljive i postavite jaku vatru. Bukovače će ispuštati mnogo tekućine. Sakupite ga u čašu ili sačekajte da ispari.
4. Zatim stavite luk i beli luk u šerpu. Smanjite vatru i pržite gljive, povremeno miješajući, dok ne porumene i luk ne bude bistar. Ovaj proces neće vam oduzeti više od 10 minuta.
5. Sipajte pavlaku u šerpu. Dodajte začine, sol i papar.
6. Hranu dobro promiješajte i prokuhajte. Smanjite vatru na nisko, pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte 10 minuta.
7. Gotove bukovače u pavlaci poslužite tople.
Savjet: vrhnje se može zamijeniti prirodnim gustim jogurtom ili vrhnjem. Bukovače u majonezi će izaći oštrije, a gljive možete zakiseliti limunovim sokom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati bukovače u pavlaci sa sirom.
[media =
