Tikvice su mnogima omiljeno povrće. Od nje se priprema mnogo različitih ukusnih i zdravih jela. Osim prženja u tavi i pečenja u pećnici, povrće se može ubrati za buduću upotrebu, na primjer, ukusni i vitaminski lecho iz tikvica.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Lecho je poznato mađarsko jelo, koje se izvorno pripremalo isključivo od paprike. No, kod nas se ovo očuvanje toliko promijenilo da je gotovo nemoguće saznati izvorni recept. Predlažem da ovaj recept skuham na bazi lečoa od paprika, ali samo paprike zamijenite patlidžanima. Priprema ovog obratka teško se može nazvati teškom. Sve povrće se reže i dinsta u loncu, nakon čega se biljna masa sipa u sterilizirane staklenke koje se zarolaju poklopcima. Čak se i kuhar koji nikada nije napravio takve pripreme moći će se nositi s tako jednostavnim jelom.
Ono što je dobro u ovom receptu je to što prema ovom receptu povrće možete kuhati u bilo koje doba godine i koristiti ga kao užinu ili vrući gulaš. Ovaj recept neće biti suvišan ni ljeti ni zimi. Ovo predjelo u našim kantama zasigurno će se svidjeti svima koji su ga probali. Okus lechoa od tikvica vrlo je sličan kavijaru, salati ili predjelu. Lecho se dobro slaže sa svim mesnim jelima, međutim, sam proizvod je besprijekoran nezavisni međuobrok za svako godišnje doba. A takođe će takvo očuvanje pomoći tokom dana posta, zamjenjujući glavni obrok.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 50 kcal.
- Porcije - 2 limenke od 0,5 ml
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Paradajz - 700 g
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Biljno ulje - 0,5 kašike.
- Stolni sirće - 3 kašike
- Sol - 1,5 kašike ili po ukusu
- Šećer - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje lechoa od tikvica
1. Operite paradajz pod mlazom vode, osušite papirnim ubrusom i uvijte kroz mlin za meso ili istucite mikserom. Trebali biste imati homogenu tekuću masu. Ako je dostupan sok od paradajza, možete ga koristiti.
2. Operite i osušite konobe. Odrežite krajeve i narežite voće na dugačke komade. Iako je način rezanja potpuno nevažan, tikvice se mogu narezati na kockice, kriške i druge prikladne oblike.
3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte na pola prstena. Oljuštite i operite i beli luk.
4. Stavite narezane tikvice u lonac sa uvrnutim rajčicama.
5. Dodajte im sjeckani luk.
6. Promiješajte proizvode i stavite na vatru. Pustite da provri, smanjite vatru i kuhajte pod zatvorenim poklopcem oko pola sata. Za to vrijeme tikvice bi trebale postati mekane, ali se ne smiju pretvoriti u kašu. Moraju zadržati oblik.
7. Zatim začinite hranu češnjakom koji je prošao kroz prešu. Ispravite ukus solju, ulijte sirće i biljno ulje.
8. Zagrijte biljnu masu 3 minute i maknite posudu s vatre. Do tog trenutka pripremite sterilne staklenke s poklopcima u koje stavljate lecho od tikvica. Zatvorite staklenke, okrenite ih, stavite na poklopce, zamotajte dekom i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvajte konzerve na prikladnom mjestu na sobnoj temperaturi.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati lecho od tikvica za zimu.
[media =
