Opis jednog od najstarijih tropskih stabala. Hemijski sastav i korisna svojstva. Moguće štete i kontraindikacije za uporabu. Recepti od dudova smokve. Zanimljive činjenice o platani. Dudova smokva se može koristiti u liječenju bronhitisa i za smanjenje učestalosti i težine napada astme kod odraslih i djece. Napraviti lijek je vrlo jednostavno: 6 smokvi se kuhaju u 0,5 litara mlijeka dok tekući dio ne počne isparavati. Slatka mješavina ima mukolitičko i iskašljavajuće djelovanje. Tokom bolesti, djeca odbijaju jesti. A slatke bobice, koje roditelji daju u ljekovite svrhe, mogu brzo vratiti gubitak snage i potaknuti imunološki sistem tijela da se bori protiv bolesti. Ljekovito djelovanje osiguravaju ne samo smokve, već i kora drveća. Ako žvačete koru platana s orasima kola, možete brzo tonizirati tijelo.
Kontraindikacije i šteta za plodove platana
Prilikom uvođenja smokve smokve u prehranu moraju se uzeti u obzir individualne reakcije tijela. Moguć je razvoj alergijskih reakcija. Šteta od platana pri prejedanju može nastati kod poremećaja zgrušavanja krvi i u obliku sklonosti dijareji.
Nema kontraindikacija za uvođenje u prehranu trudnica, dojilja i djece mlađe od 3 godine. Međutim, ne biste trebali koristiti divlje smokve kao dopunsku hranu, čak i ako su vaši roditelji cijeli život jeli ove bobice. Previše "masno" voće može izazvati probavne smetnje i bolne kolike kod odojčeta u prvoj godini života.
Kako se jede smokva duda?
Smokve se mogu jesti svježe, sušene, sušene i pirjane, koristiti za pripremu priloga i umaka, nadopunjavanje salata, kuhanje kompota.
U većini recepata voće se unosi u sušenom ili sušenom obliku, ali ako se tretiralo svježe, morate znati jesti javor. Ne biste trebali pokušavati žvakati i progutati bobicu - zbog brojnih sjemenki to vjerojatno neće uspjeti. Pojavit će se golicanje, kašljanje. Morate zagristi smokvu i sisati viskozni sok, a voće staviti na ubrus.
Pepeo zaostao od spaljivanja kore platana može zamijeniti sol.
U prehrambene svrhe ne koriste se samo divlje smokve, već i lišće stabla. Tradicionalno se koriste u jelima na bazi kikirikija, poput tjestenine ili juha od kikirikija.
Recepti voća od platana
Dugo se platan smatrao svetim drvetom, a smokve su u recepte uvedene samo za plemstvo. I obični ljudi tajno su se hranili plodovima, ako su mogli sakupiti zrele plodove. Sada se u plodovima divljih smokvi može slobodno uživati.
Ukusni recepti od platana:
- Kish … Razbijte 2 jaja, dodajte malo soli, pomiješajte sa čašom brašna, 2/3 pakovanja maslaca i 2 kašike šećera u prahu. Morate dobiti tijesto takve konzistencije da se može razvaljati. Sloj testa se ponovo sakuplja u "kuglu", umota u plastičnu foliju i stavi u frižider na 1 sat. Dok se serija hladi, platan se, 6-7 komada, opere i položi na papirne ubruse da se osuši. Testo se izvadi, ponovo razvalja, položi na pergament raširen na pleh ili u kalup i vrati u frižider. Začinjeni sir, 250 g, narezan na male komadiće, sipajte u zdjelu miksera, dodajte jedno po jedno malo maslaca, 150 g feta sira, 2 čaše guste pavlake, 33%i 3 jaja. Tucite dok ne postane glatko. Ako oštrina nije dovoljna, dodajte mješavinu papra. Izvadite sloj tijesta, po njemu rasporedite bobice platana, narezane na 4 dijela, sipajte smjesu iz posude za miješanje. Pecite 45-50 minuta na 180 ° C.
- Sladoled … Goji bobice, 2 žlice, prelijte istom količinom likera od crne ribizle. Za sam sladoled najbolje je koristiti aparat za sladoled, ali možete koristiti i blender. Žumanca, 3 komada, umućena sa 100 g šećera i 2 čaše vrhnja. Pustite da provri na laganoj vatri. Osušene smokve narežite na tanke kriške, kuhajte dok ne omekšaju u malo vode, a kad prokuha, dodajte goji bobice u tavu. Čim proključa, sjedinite smjesu mlijeka i bobičastog voća i kuhajte 20-30 sekundi. Ohladite na sobnu temperaturu, prekinite u blenderu ili aparatu za sladoled, postavite da se zamrzne u zamrzivaču. Nakon sat vremena ponovo prekinuti kako bi se dobila homogena struktura. Sada ga možete sipati u kalupe i staviti u zamrzivač. Kad se stvrdne, možete uživati u tome.
- Sos od platana za meso … Smokve se samelju u blenderu zajedno s glavicom češnjaka i mahunom čilija, po ukusu se dodaje sol i ocat. Prije upotrebe bolje je hladiti.
- BBQ sos … Dvije velike suhe smokve prelijte kipućom vodom 5 minuta. Zatim se mekano voće raširi u blenderu zajedno s žličicom paste od rajčice, četvrtinom čaše balzamičnog ili vinskog octa i žličicom soli. U tavi, na maslinovom ulju, ispržite 2 režnja zdrobljenog češnjaka, dodajte voćnu masu iz blendera u tavu, ulijte 200 ml vode u tavu, stavite 1 lovorov list u lonac. Kuhajte 15-20 minuta dok tekućina ne proključa. Ohladite sos pre služenja.
Kompoti se kuhaju od smokve, poput običnog sušenog voća, ali možete ga koristiti kao dodatak uobičajenim jelima. Na primjer, skuhajte mliječni žele sa platanom.
U mlijeku, 1, 5 šolje, otopite 3 kašike šećera. Sok se iscijedi iz svježeg platana - trebate dobiti 2 žlice. Zagrijte slatko mlijeko na laganoj vatri, prokuhajte, ulijte sok od bobica, kuhajte dok se piće ne zgusne. Kondenzirano mlijeko se skida s vatre, hladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.
Zanimljive činjenice o platani
Najzanimljivije kod divljih smokava je to što su sa botaničke tačke gledišta cvijeće. Ono što se potrošačima čini kao sjeme zapravo su prašnici.
U davna vremena, platan su oprašivale simbiotske ose (Ceratosolen arabicus). Insekti su grizli ljuske, ukorijenili se u njima, prenijeli pelud sa ženskih dijelova biljaka na muške. Sjemenke su bile vezane, orasi, koji su se izlili na zemlju kad su cvjetne kapsule bile prezrele. A onda su ose izumrle i drveće je postalo sterilno. Sada se mogu razmnožavati samo vegetativno - izbojcima.
U Novom zavjetu, platan se spominje 7 puta: pod njegovom krunom Sveta porodica je našla utočište bježeći iz Judeje od kralja Heroda u Egipat. Ali kršćanstvo nije jedina religija koja poštuje svetu biljku. Svećenici Kekuyua, naroda koji još uvijek živi u središnjoj Keniji, žrtvuju svoje božanstvo Ngai samo pod divljim smokvama. Kad drvo padne, smatra se tako lošim predznakom da se žrtvuje kako bi se umilostivilo Stvoritelja.
U Egiptu mještanima nije bilo dozvoljeno jesti voće. Davali su ih samo plemstvu izjednačenom s nebesima. U grobnicama su se pored mumija često nalazile kutije i amajlije od drveta smokve.
Proširenje područja uzgoja nije se dogodilo nezavisno. Sadnice platana su u Palestinu donijeli Filistejci u davna vremena, u gvozdeno doba.
U središnjem dijelu Izraela nalazi se javor balami, a na jugu, u regiji Aškilon, gdje su nekada živjeli Filistejci, Razi. Drveće se i dalje može diviti u parkovima grada Holona. Vrste se razlikuju po obliku ploda. Razi su veći i izgledaju privlačnije, lako ih je brati, ali su po ukusu inferiorniji od slatkih kuglica. Osim toga, razi lako podnose transport, a rok trajanja doseže 2-3 mjeseca.
Danas se plodovi platana gotovo ne konzumiraju - gotovo su ih potpuno zamijenili bananama, narančama i običnim smokvama.
Smokve se uzgajaju u dekorativne svrhe. U prirodnim uvjetima lako se brinuti za drvo: dovoljno je otpustiti tlo oko debla, oploditi i osigurati redovno zalijevanje, a nove grane počinju rasti na starim panjevima i prekrivaju se lišćem.
Ako berete plodove sa drveća koje raste u Keniji u prirodnim uvjetima, nećete se moći hraniti smokvama. Ako zagrizete takvu bobicu, iz nje će izletjeti roj insekata. Uzgajane zasade imune su na voćne muhe.
Možete uzgajati drvo u stakleniku i stakleniku. Što je veći primjerak, veće su šanse za plodnost. Prvo se biljka sadi u saksije za cvijeće, a zatim presađuje na pripremljeno tlo. Sadnica sa lišćem koje je dostiglo 15 cm ima priliku da plodi.
Ljeti sadnice imaju prilično stabilnu temperaturu od 25 ° C, a zimi se uklanjaju sa propuha, stvarajući optimalne uslove za odmor - 10 ° C. Zimi rijetko zalijevaju i ne hrane se.
U umjetno stvorenoj ljetnoj sezoni, hranjenje se vrši sedmično, svakodnevno se zalijeva, ali zaljev treba izbjegavati. Mineralna gnojiva su dovoljna, kao i za obično zatvoreno cvijeće, ali ih treba redovno primjenjivati. Da biste to učinili, promijenite gornji sloj plodne glinene zemlje.
Pogledajte video o platanu:
Ako ispunite sve uvjete, tada ne možete samo dodirnuti povijest bez napuštanja vlastitog grada, već i okusiti svete plodove. Sikavicu možete uzgajati i na prozorskoj dasci, međutim nemoguće je ubrati žetvu od niske biljke.
