Recept za klasični džem od šljiva. Sve genijalno je jednostavno. Probajte - lizat ćete prste! Pogledajmo i kako pripremiti tako divan komad.
Početak jeseni rajsko je vrijeme za one koji vole očuvati. A ako u kući ima djece, ne razmišljate samo o količini i kvaliteti, već i o raznolikosti! Od druge polovice ljeta do kraja rujna šljive se u velikim količinama mogu naći na tržnicama. Vrijeme je za kuhanje džema od šljiva. Svijetla bogata boja, jedinstven okus s suptilnom kiselošću, aroma ljeta - to čini ovaj džem hitom kada trebate okusiti palačinke, palačinke, keks ili sladoled. A pripremiti takvu prazninu nije nimalo teško. Ovo ćemo uraditi!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 140 kcal.
- Porcije - 3 limenke
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Šljive bilo koje vrste - 1 kg
- Šećer - 300-500 g
- Voda - 100 ml
Korak po korak priprema džema od šljiva (marmelada)
1. Za pripremu džema uzmite šljive, operite ih, uklonite im kosti i repove. Nije važno jesu li neki plodovi prezreli i pretjerano mekani, dok su drugi gusti. Naknadna termička i mehanička obrada uklonit će ove razlike.
2. Šljive stavite u lonac i dodajte vode - to će pomoći da koža ne izgori dok se koštunjavo voće ne zagrije i pusti sok.
3. Zapalimo, gledamo i povremeno promiješamo. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 15-20 minuta. Ispada neka vrsta kaše od šljiva: zreli plodovi se kuhaju i mrve, a oni koji su bili čvršći drže se na pola. Ako vam se čini da je masa previše vodenasta, možete je potamniti na vatri još 10 minuta, pustiti da tekućina ispari.
4. Ručnim mikserom pire šljive, pretvarajući ih u homogenu masu. Osobno mi se sviđa činjenica da postoje vidljive čestice kože, mislim da ovo dodaje začin domaćem džemu.
5. I tek sada uvodimo šećer. Uveden u ovoj fazi, neće dodati miris i okus spaljene karamele šljivama i neće pretvoriti boju džema u smeđe-smeđu. Vratimo tavu na vatru, marmeladu prokuhamo i kuhamo, ključajući, sljedećih 20-25 minuta.
6. Gotov džem od šljiva sipajte u sterilne staklenke, zatvorite i zamotajte toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
7. Ako želite uživati u svom proizvodu prije, onda se takav džem može čuvati u hladnjaku dosta dugo, spreman da u svakom trenutku ugodi vašim okusima.
8. Divan, aromatičan, ljeti bogat džem od šljiva je spreman. Uzmite kašike, pokušaćemo!
Pogledajte i video recepte.
1) Domaći džem od šljiva:
2) Ukusan džem od šljiva:
