Opis australijske biljke. Sastav i prednosti plavog Quandong -a. Kontraindikacije za njegovu upotrebu. Kulinarski recepti s dodatkom plodova stabla perli. Zanimljivosti. Plavi Kwandong također ima pozitivan učinak na mišićno -koštani sistem. Zbog prisutnosti mineralnih elemenata u plodovima, metabolizam se poboljšava, a povećava se gustoća koštanog tkiva i hrskavice.
Kontraindikacije i štetnost smokve
Uvijek treba imati na umu da čak i najhranjivija i bogatija vitaminima hrana može nanijeti nepopravljivu štetu tijelu. Postoji rizik od ozbiljnih probavnih problema, alergijskih reakcija i metaboličkih poremećaja.
Plavi Kwandong može nanijeti ozbiljnu štetu tijelu u sljedećim slučajevima:
- Povećana kiselost želučanog soka - voće sadrži mnogo organskih kiselina, pa može uzrokovati žgaravicu, bolove u prsima i grlu, podrigivanje s gorkim okusom. Postoje i problemi sa stolicom, postoje napadi mučnine, praćeni povraćanjem, jezik je obložen sivo-bijelim cvjetom.
- Individualna netolerancija na pojedine komponente voća - hemijski sastav ploda može izazvati hormonalne poremećaje i menstrualne nepravilnosti kod žena. Javlja se i vrtoglavica, propadanje kože i kose.
- Trudnoća i dojenje - nema garancije da komponente egzotičnog voća neće utjecati na metaboličke procese u tijelu majke i djeteta. Postoji opasnost od tahikardije, hormonalnih poremećaja i slabljenja imunološkog sistema.
- Deca mlađa od 12 godina - zgrušavanje krvi može se pogoršati, pojavit će se glavobolja, apatija, apetit će nestati i počet će postupna zamjena zdravih stanica vezivnim tkivom. To će dovesti do povećanja jetre i žutice.
Uvijek se preporučuje konzultiranje kvalificiranog stručnjaka prije korištenja nepoznatog proizvoda. Pazite da vam plavi gwandong ne izazove neželjene reakcije.
Kako se jede plavo voće Kwandong
U hranu se dodaje samo zrelo plavo kwandong voće. Mještani sakupljaju voće i melju ga u pastu. Kao takvi, dodaju se kolačima, hladnim napicima i pecivima. Kora plavog Quandong -a se može iseći, a pulpa se može koristiti za pravljenje džemova, sosova, chutneyja, džemova, testenina i želea.
Takođe, plodovi se suše na suncu. Zatim se stavljaju u papirne koverte za skladištenje i čuvaju na hladnim i suhim mjestima. Koriste se kao sušeno voće.
Recepti za plavi gvandong
Plavi Kwandong može se termički obraditi, što uvelike proširuje asortiman kulinarskih jela. Najčešće ih odlikuje kiselkast okus i ljuta aroma.
Ukusni recepti od plavog gwandong -a:
- Plavo punjeno meso Gwandong … Plavi plodovi kwandong -a (15 komada) izrezani su na male kockice i kombinirani s prstohvatom mljevenog đumbira. Svinjski but bez kostiju temeljito se opere. Zatim se u njoj napravi duboka uzdužna punkcija koja se puni pulpom ploda. U zasebnom spremniku sameljite 3-4 češnja češnjaka, pomiješajte sa žlicom maslinovog ulja, prstohvatom soli, paprom i žličicom sušenog timijana. Ovom mješavinom se utrlja meso. Zatim se stavlja na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Rerna se zagreva na 200 stepeni. Meso se peče sat vremena. Jelo se poslužuje uz zelenu salatu.
- Plava kvandong pita … 200 grama margarina otopite u vodenom kupatilu i sameljite sa 200 grama šećera. Zatim se ubaci 5 jaja i dobro promiješa. Sipajte 50 ml mlijeka. Ulijte 2 žličice praška za pecivo i 250 grama brašna, zamijesite tijesto. Ne bi se trebao lijepiti za ruke i biti hladan. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, razvaljajte tijesto i po vrhu rasporedite 700 grama plave kvandong paste. Pecite oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 160-180 stepeni. Poslužite uz čašu toplog mlijeka ili kakaa.
- Mafini s marakujom i plavim kvandongom … Rernu zagrejte na 180 stepeni. U posudi pomiješajte 300 grama brašna, 75 grama šećera, 30 grama kokosovih pahuljica, prstohvat soli i 2 žličice praška za pecivo. U drugoj posudi mikserom umutite 180 grama mlijeka, veliko jaje i 75 grama šećera dok ne postane pjenasto. Kombinirajte sve sastojke, dodajte 60 grama konzerviranog marakuje i 100 grama plave kvandong paste. Testo se sipa u silikonske kalupe za muffine. Pecite oko 20-25 minuta. Kuhane muffine posipajte šećerom u prahu i poslužite.
- Quandong džem od breskvi i plavog … 2 žličice sjemenki limuna vezane su u vrećicu od gaze. U loncu pomiješajte 750 grama sitno sjeckanih breskvi, 60 ml vode i 250 grama plave kvandong paste. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta uz redovno miješanje. Zatim dodajte kilogram šećera, 120 grama limunovog soka i vrećicu sjemena (djeluju kao prirodni pektin). Smjesa se zagrijava i kuha oko 15 minuta. Zatim izvadite torbicu. Džem se sipa u sterilizirane staklenke i zarola. Nakon toga, stavljaju se na hladno mjesto s poklopcima prema dolje. Kad se staklenke potpuno ohlade, možete ih okrenuti natrag. Općenito izlazi 1-1,5 litara džema.
- Desert od skute … Pakovanje želatine prelije se sa 200 ml filtrirane vode i ostavi da nabubri 30-40 minuta. Nakon toga, tečnost se stavlja na laganu vatru i drži dok se potpuno ne otopi. Procedite kroz sito ili gazu. Zatim se 400 grama 2% svježeg sira umutiti mikserom s limenkom kondenziranog mlijeka. Kombinujte sa želatinom. Masa skute se distribuira po silikonskim kalupima. Na vrh rasporedite plavu kvandong pastu. Desert se stavlja u frižider na 2 sata.
- Koktel desert … U blenderu umutite čašu mleka, pola šolje manga, bananu, 100 grama plave kvandong paste, 2/3 šolje borovnica, kašiku meda, 1/2 šolje soka od pomorandže i 2 kašike prirodnog jogurta dok ne postane glatko. Dobijeni koktel možete ukrasiti grančicama nane. Poslužite odmah.
- Torta "Nežnost" … Na dno posude za pečenje sipajte breskvu narezanu na kockice, 100 grama plave kvandong paste i grožđe. U posebnoj posudi mikserom umutite 700 grama svježeg sira sa 4 kašike šećera. U drugom loncu pomiješajte 500 ml jogurta, 100 20% vrhnja, komadiće breskve i vrećicu vanilin šećera. 20 grama želatine namočeno je u toploj vodi 15 minuta i pola preliveno u masu od jogurta i skute. Zatim se voće izlije u sloj jogurta i stavi u hladnjak na pola sata. Nakon što se stvrdne, na vrh izmrvite mrvice keksa i izlijte sirnu masu. Pospite ga kokosom i stavite u frižider na 4-5 sati. Zatim se kolač izvadi, pokrije tanjirom i okrene. Kao rezultat toga, voće će završiti na vrhu. Desert se služi uz čaj ili kafu.
- Parfe s plavim kvandongom i medom … Umutite 250 grama plave Quandong paste sa 150 ml 30% kreme dok ne postane pjenasto. Žumanjak se ubacuje u zasebnu posudu, zagrijava u parnoj kupelji i sipa u ostale sastojke. Umutite proteine mikserom sa 25 grama meda dok ne ojačaju. Sve komponente parfea se sjedine, dobro promiješaju i sipaju u čaše. Čuvati u frižideru 24 sata. Prije posluživanja ukrasite komadima mente i kvandongom.
Egzotično voće savršeno ističe češnjak, majčinu dušicu, bosiljak, nanu, a skladno nadopunjuje piletinu, svinjetinu i govedinu.
Zanimljive činjenice o drvetu perli
Sjemenke plavog kvandonga nalaze se u čvrstoj ljusci, koja po dubokim vijugama jako podsjeća na mozak. Zahvaljujući njoj, sjeme se neće probaviti u gastrointestinalnom traktu životinja, a to igra važnu ulogu u širenju stabla.
Plavi Kwandong narod Indije smatra se svetim i često se koristi u raznim ritualima. Sjemenke ploda posvećene su bogu Šivi. Samo voće se u Indiji naziva rudraksha. Sa sanskrita se prevodi kao "Rudrine suze", to jest Šiva. Hindusi vjeruju da drvo ima moćnu energiju i čuva tajne svemira.
Plave kosti Gwandong se čiste, pažljivo poliraju i izrađuju ogrlice, perle, remeni, narukvice i molitvene perle. Vjeruje se da štite svoje vlasnike, štite od zlih očiju i nesreće, smiruju živčani sustav i poboljšavaju rad mozga. Biljka zauzima važno mjesto u prehrambenom lancu ptica i glodara. Kenguri i kazuari posebno vole plavo voće kwandong.
Rod Eleocarpus uključuje 350 vrsta grmlja i drveća, ali najpopularniji od njih je plavi kvandong.
Pogledajte video o plavom kvandongu:
Glavni kriteriji za odabir voća su svježa aroma, integritet kore i njena tamnoplava boja. Treba imati na umu da se egzotično voće ne skladišti dugo.
