Želite nešto slatko, ali se bojite da ćete se udebljati? Zatim predlažem ukusnu tortu bez brašna. Za njegovu pripremu potrebna su vam samo jaja sa šećerom, a možete ih skuhati bez mnogo napora.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Danas predlažem recept za zanimljiv kolač od beze sa žumanjkom i kremom od višanja. Prozračnost ovog kolača i njegova bijela boja samo izazivaju apetit. Ima neobičan nježan okus s ugodnim škripljenjem. Njegova važna značajka je brzina i jednostavnost pripreme. Također nije potpuno mastan, a svaka domaćica može samostalno regulirati slatkoću proizvoda. Priprema se bez kapi brašna, što ga čini niskokaloričnim.
Ovaj recept za tortu pretpostavlja jedan sloj kolača, koji je podmazan najdelikatnijom kremom. Ali ako želite, na ovaj način možete napraviti visoku tortu tako što ćete napraviti nekoliko kolača od beze. Umjesto trešanja možete staviti sezonske bobice. Osim toga, za kremu ne možete koristiti žumanjke, već napraviti sloj skute. Međutim, kao što vidite, uzimajući ovaj recept za osnovu, tada možete eksperimentirati s njim i uvijek dobiti nove ukusne slastičarske užitke.
Jedan nedostatak ovog proizvoda je što se brzo jede. Kolač je toliko prozračan, lagan i nježan da ga može savladati čak i jedna osoba. Stoga skuhajte dvostruku porciju odjednom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 270 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vreme kuvanja - 1,5 sati
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Krompir ili kukuruzni skrob - 1 kašika
- Šećer u prahu - 2 kašike ili po ukusu
- Višnje - 100 g
Korak po korak priprema kolača od meringue bez brašna:
1. Pažljivo razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca. Pazite da niti jedna kap žumanca ne uđe u bjelanjke. Također, posuđe treba biti savršeno čisto, bez kapi masti i vode. Sve će to negativno utjecati na kvalitetu beze. Proteini se neće umutiti do željene konzistencije.
2. Uzmite mikser i laganom brzinom počnite tući snijeg od bjelanjaka. Kad se pojavi bijela tekuća pjena, počnite dodavati šećer u prahu u žličici.
3. Nastavite da mutite belanca, povećavajući brzinu do maksimuma. Dovedite ih do čvrstih vrhova i bijele, bujne i nepomične mase. Spremnost možete provjeriti na sljedeći način: okrenite zdjelu, vjeverice bi trebale ostati nepomične.
4. Uzmite prikladan lim za pečenje ili lim za pečenje i obložite ga pagamentom. Položite vjeverice tako da strana 1-1,5 cm bude na rubovima.
5. Zagrijte rernu na 70 stepeni i stavite kolač da se osuši sa blago odškrinutim vratima da pusti paru. Kad je kora suha i gruba, izvadite je iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Vreme pečenja u rerni zavisi od visine kolača. Može potrajati 1-1,5 sati.
6. Kad se beze potpuno ohladi, krenite u pripremu kreme. Žumancima sipati 1 kašiku. šećera u prahu i mikserom umutite velikom brzinom.
7. Dodajte škrob tako da smjesa dobije kremastu teksturu.
8. Smjesi dodajte višnje bez koštica i promiješajte. Bobice mogu biti svježe, smrznute ili konzervirane. Ovo drugo dobro obrišite papirnim ubrusom.
9. Žumanjke stavite u vodeno kupatilo i zagrijavajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Ne pretjerujte s vatrom, jer će se inače sklupčati.
10. Proteinsku bazu napunite kremom i po želji pospite kakaom u prahu, kokosom ili bademom. Ostavite kolač da se namače 1-2 sata i možete početi kušati.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolač od beze i oraha.
