Kako doma skuhati mafine od zobenih pahuljica s bananom na kefiru bez brašna i bez jaja? Korak po korak recept sa fotografijom. Kombinacije sastojaka. Video recept.
Predlažem da ispečem nevjerojatan recept iz naslova "dobra ishrana" - muffine od banane od zobenih pahuljica bez dodavanja brašna, šećera i jaja. Vrlo su korisne za naš organizam. Peciva su gusta, ali meka, prozračna i nježna. I odrasli i djeca će s velikim zadovoljstvom jesti kolače. Zahvaljujući zobenoj kaši, proizvodi su također iznenađujuće zadovoljavajući i hranjivi. Kriška ovog deserta s kakaom za doručak energizirat će vaš fizički i psihički stres do ručka. Komadić toplog i mirisnog, upravo pečenog kolača s namazom od maslaca zamijenit će jutarnji tanjur zobenih pahuljica koje mnoga djeca ne vole jesti. Stoga, poslužite se receptom ako imate male prevrtljive ljude kod kuće. Takvi kolačići mogu se poslužiti ne samo za doručak, već se mogu jesti u pokretu ili ponijeti sa sobom u školu, na posao, u prirodu.
Recept će se svidjeti i domaćicama jer se lako priprema. Sve se radi vrlo jednostavno i brzo. Svi sastojci moraju se izmiksati mikserom, tijesto se izlije u kalupe i peče u pećnici. Cijeli proces kuhanja neće trajati više od pola sata. Ako prema receptu nemate dovoljno slatkoće, u tijesto dodajte malu količinu meda, čokolade, grožđica, oraha, suhih kajsija …
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 152 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 120 g
- Banane - 2 kom.
- Biljno ulje - 20 ml
- Kefir - 250 ml
- Kukuruzni skrob - 2 kašike
- Vanilin - na vrhu noža (ili paketić vanilin šećera)
- Mljeveni đumbir u prahu - 0,5 kašičice
- Sol - prstohvat
- Soda - 0,5 kašičice
Kako napraviti zobene kolače od banane bez brašna korak po korak:
1. Ogulite banane, meso im narežite na komade i stavite u duboku zdjelu ili zdjelu blendera. Postupite na isti način i sa ručnim i sa stalnim mikserom.
Jedna od prednosti ovog recepta je ta što možete koristiti prezrele banane koje su potamnjele i omekšale.
2. Pretvorite bananu u glatki pire. Imajte na umu da oljuštene banane brzo potamne kada su izložene zraku, pa ih nemojte usitniti prije. Iz istog razloga, učinite sve brže kako biste zadržali boju banana.
3. Dodajte zobene pahuljice u smjesu od banana.
Za recept možete koristiti kuhane žitarice ili žitarice, kao i obični valjani zob (cijeli ili instant).
4. Zobene pahuljice zajedno s bananom umutite u glatki pire. Pahuljice bi trebale biti gotovo nevidljive. Ne morate ih samljeti mikserom, već ostavite gotovo tijesto 30 minuta na sobnoj temperaturi kako bi pahuljice upile tekućinu i postale veće zapremine.
5. Sipajte kefir na sobnoj temperaturi u proizvode i ponovo promiješajte. Budući da recept koristi sodu, kefir mora biti topao. U suprotnom, soda neće ući u ispravnu reakciju s okolinom fermentiranog mlijeka. Stoga kefir izvadite iz hladnjaka unaprijed ili ga zagrijte na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
6. Dodajte prosijani škrob sa sodom bikarbonom, solju i đumbirom u prahu. Sve dobro izmešajte. Umjesto đumbira za aromu, možete koristiti mljeveni cimet ili muškatni oraščić.
7. Sipajte biljno ulje (bolje ga uzimajte rafinirano kako aroma sjemenki ne bi prekinula okus ostalih sastojaka). Ponovo umesite testo dok ne postane glatko. Testo bi trebalo da ispadne poput guste pavlake. U ovoj fazi možete dodati arome: čokoladne kapi, naribanu čokoladu, kokos, sušeno voće, mljevene orahe, borovnice, općenito - po vašem ukusu. Nakon što ste ih dodali, nemojte koristiti blender, već sve promiješajte žlicom.
8. Kašikom rasporedite tijesto u jednodijelne silikonske kalupe za muffine, napunivši 3/4 pune mase. Pečenje lako iskače iz silikonskih kalupa. No, ako uzmete kalupe od drugog materijala (čelik, keramika, aluminij, s neprianjajućim premazom), prvo ih namažite rafiniranim biljnim uljem četkom za kuhanje. Tada pečeni proizvodi neće izgorjeti i lako će se odvojiti od posude za pečenje. Možete koristiti i višebojne umetke od papira, od kojih će se i pecivo dobro odvojiti. Ova je opcija savršena za svečani stol.
Ako nemate posudu jedne veličine, ove pečene proizvode možete napraviti u jednoj velikoj tepsiji. No tada će se vrijeme pečenja povećati za 2 puta.
9. Zagrijte rernu na 190 stepeni i pecite muffine od ovsenih pahuljica sa bananom 15-20 minuta, dok ne omekšaju i dobiju zlatno smeđu boju ili dok se ne osuše. Izbušite proizvod drvenim štapićem - na njemu se ne smije zalijepiti, ako je šibica mokra - držite proizvode u pećnici još 3-5 minuta. Ohlađene muffine pospite šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom.
