Kada je kineska Nova godina? Tradicije, recepti za svečani sto

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 18:02

Ne znaju svi kada je kineska Nova godina. Također će biti zanimljivo upoznati se s načinom na koji se ovdje dočekuje ovaj događaj, s tradicijom i receptima za pripremu jela za svečani stol. Dugi novogodišnji praznici za odrasle i djecu su završeni. Ali ako želite ponovo uroniti u ovu svečanu atmosferu, tada možete proslaviti kinesku novu godinu, naučiti tradiciju i pripremiti sve što vam je potrebno.

O kineskoj novoj godini - kada počinje i završava

Od 1911. godine stanovnici ove istočne zemlje slave Novu godinu kada imaju Festival proljeća. Dolazi na mladi mjesec koji dolazi nakon mladog Mjeseca 21. decembra. Prema gregorijanskoj hronologiji, ovo je prilično dug period, koji pada na dan između 21. januara i 21. februara.

Svake godine ovaj događaj ima svoj datum.

Ako ne znate kada je kineska Nova godina 2018. godine, onda pročitajte da će se to dogoditi 16. februara. Tada će u Kinu doći godina zemljanog žutog psa. Inače, Kineska nova 2017. godina počela je 28. januara, a kineska Nova 2019. će početi 5. februara. Da, ovaj praznik ne traje jedan dan, već 15 dana.

Uoči Kinezi sebi kupuju novu odjeću ili je sašu vlastitim rukama, uglavnom su crvene boje.

Uskoro ćete saznati zašto stanovnici ove istočne zemlje preferiraju ovu boju. I uoči Nove godine zatvaraju pukotine na prozorima, neki se kriju od zlih duhova, a posebno od mitološkog čudovišta.

Njegovo ime je Nian, što na kineskom znači "godina". Vjeruje se da čudovište dolazi na prvu Novu godinu, proždirući žito, zalihe hrane, stoku, pa čak i seljane. Stoga su, kako bi se zaštitili, Kinezi ponekad stavljali hranu blizu ulaza u svoju kuću, nasuprot vratima.

Tradicija kaže da će, ako ugodite dadilji, biti bolje i neće nikoga napasti. Nekako je ovo čudovište ugledalo dijete u crvenoj halji i uplašilo se njega. Ljudi su odlučili da je na dadilju toliko utjecala boja odjeće. Stoga sada, prije dolaska Nove godine, ukrašavaju ulice i prostorije crvenim fenjerima, svicima iste boje i oblače se u odjeću ove boje.

Takođe, prvog novogodišnjeg dana Kinezi pale tamjan i pale vatromet. Vjeruje se da će sve to uplašiti zle duhove i donijeti mir i sreću u porodicu.

Iskoristite ove tradicije kada dođe kineska Nova godina 2018. godine. Nakon 16. februara ovaj praznik možete slaviti još dvije sedmice, kao što se to radi u ovoj zemlji.

Tako dugi novogodišnji praznici završavaju se praznikom lampiona. Na današnji dan na ulici se pale lampioni, Kinezi hodaju na štulama, prikazuju razne folklorne numere, izvode Ples lavova i Yange. Tokom festivala fenjera jede se slatka juha od knedla ili kuhani kolači. Kolači i knedle formiraju se u obliku kuglica, pripremljenih od pirinčanog brašna, datulja, gloga, susama, pasulja, čokolade koriste se kao slatki nadjev.

Dekoracije za kinesku novu godinu - fotografije, majstorske klase

Ovi ljubazni ljudi koriste razne vrste rukotvorina za ukrašavanje svojih domova za Novu godinu. Neke od njih možete uzeti na brod. Ako želite da se sreća naseli u vašem domu, sretni ste i prosperitetni, onda napravite ukras za kinesku Novu godinu, koji je obrnuta fu. On misli na ove divne riječi.

Naravno, najčešće se slika na rombovima ili crvenim krugovima, a zatim se objesi na zid ili na vrata dnevnih soba. Možete ga sami nacrtati. Osnova će biti romb ili krug. Nacrtajte simbole unutar bilo kojeg od ovih oblika, neka vam i oni donesu sreću.

Za crtanje kineskih novogodišnjih likova bolje je koristiti zlatnu boju. Odlično izgleda na crvenoj podlozi. Kineski kuplet po imenu Dui Lien takođe je ručno izrađen. Dva reda poezije napisana su ručno na crvenom papiru, nakon čega se lijepi u prostoriju, ukrašavajući je.

Takve hijeroglife možete nacrtati na grimiznoj traci ili ih jednostavno odštampati na štampaču u boji. Ako znate kako se sastaviti na ovom jeziku, ne zaboravite da pjesme trebaju imati duboko značenje, ali malo riječi. Svaka riječ ovdje označava jedan znak.

Kako vas početak kineske Nove godine ne bi iznenadio, pripremite novogodišnji crtež unaprijed. Obično se izvodi na prilično velikom kvadratu, čije su stranice 90 cm. Motivi za sliku su životinje, planine, Bog bogatstva, Bog dugovječnosti. Nakon što stvorite ovo remek -djelo, objesite ga u najvidljiviji dio prostorije, baš kao što to rade Kinezi.

Vrata su ukrašena slikama Boga vrata. Morate ponovno stvoriti dva crteža, objesiti ih s obje strane vrata. Tako ukrašavaju ne samo kuću, već i hram, ured. Vjeruje se da ovo božanstvo neće pustiti zlo u stan.

Kinezi vole drevne rukotvorine, posebno razne zanate od papira. U novogodišnjoj noći ukrašavaju prostorije pravim umjetničkim djelima nastalim virtuoznim rezanjem papira. Obično se koristi crveni papir. Motivi su veoma različiti. To su životinje, ljudi, hijeroglifi za sreću, cvijeće.

Ova vrsta umjetnosti naziva se Papercutting. Zadržimo se na tome detaljnije.

Kako majstorski izrezati papir?

Pogledajte kako je rezultat odličan posao.

Da biste izrezali tako šarmantan cvijet iz papira, prvo ga morate nacrtati olovkom na pripremljenoj površini. To može biti bilo koja boja papira, ali za proslave kineske Nove godine koristite crvenu.

Potrebno je prikazati i najmanje detalje, ne zaboravljajući da crtež treba biti simetričan.

Sada, posebnim alatom, počevši od najmanjih detalja, postupno se krećući od središta do rubova, odrežite višak.

Tada će se papir pretvoriti u ažurno platno.

Pogledajte dvije male radionice koje će vam objasniti i pokazati kako stvoriti takva djela za ukrašavanje sobe za kinesku novu 2018. godinu.

Pogledajte koji su vam alati potrebni za obavljanje posla.

Ovdje vidite dva noža sa oštrim oštricama. U ovom slučaju radi se o japanskoj firmi. Ali ako samo želite početi izrezivati papir, možete upotrijebiti jednostavnije alate. Pomoći će vam pomoćni nož ili škare.

Običan papir za skiciranje dobro je funkcionirao, a kad se napunite rukama, možete koristiti papir dizajniran za pastele. Ali akvarel neće raditi, jer je previše labav. Karton je, s druge strane, previše gust i teško ga je prorezati prvi put.

Prvo, na odabranom listu morate nacrtati skicu svog budućeg rada i dobro razmisliti šta ćete točno izrezati. Radit ćete na poleđini papira, pa ovdje nacrtajte sliku u ogledalu u odnosu na gotovu. Ovo se posebno odnosi na slova i riječi na ovoj slici.
Ovo služi da skica olovke ostane na pogrešnoj strani. Nakon završetka postupka nemojte brisati crteže crteža olovkom jer se papir može naborati ili puknuti.
Možete vidjeti da prvo morate nacrtati okvir. Počnite izrezivanjem manjih dijelova, postupno pravite veće.

Nakon završetka posla ostaje ukloniti višak i takvu umjetničku skicu za kinesku novu godinu 2018. možete objesiti na zid, na vrata ili na prozor.

Ako želite napraviti cvijet od papira, prvo precrtajte sve njegove najsitnije detalje.

Sada, počevši od sredine, pažljivo nožem odrežite višak.

Pazite da ne slomite fragmente cvijeća. Prilikom rezanja cvijet morate popraviti tako da se ne pomiče.

Takav mukotrpan rad bit će nagrađen, jer ćete kao rezultat imati tako lijep papirnati cvijet u rukama.

Kad se napunite, možete ručno nacrtati dijagrame izrezanog papira. Da biste nacrtali takav cvijet, prvo morate nacrtati nekoliko simetričnih linija kako biste zatim stvorili identične segmente.

Zatim morate odrezati ovaj cvijet. Višak možete prvo ukloniti s jedne strane, a zatim prijeći na drugu.

Također u Kini je uobičajeno izrađivati ukrase u obliku fenjera. Tada ih možete pokrenuti.

Kako napraviti kineske fenjere?

Takav pribor sastavni je dio kineskog novogodišnjeg pribora.

Za izradu takvog pribora uzmite:

karton ili debeli papir;
Scotch;
ljepilo;
traka širine 5 mm;
škare;
perle;
Dvostrana traka.

Napravite kovrčavu matricu prema veličini budućih detalja, ocrtajte ih i izrežite. Za jednu kinesku svjetiljku trebat će vam 10 do 20 komada.

Presavijte ove komade na pola, a zatim ih počnite lijepiti. Morate popraviti na određenim tačkama. Na slici su oznake - brojevi. Prvo počnite lijepiti one pod brojem 1, a zatim one koje imaju broj 2.

Spojite rubove ovala trakom ili pomoću konca.

Ostaje otvoriti svjetiljku, spojiti prvu i posljednju bočnu stijenku, pričvrstivši ih ljepilom. Pričvrstite petlju tako što ćete je napraviti od vrpce i možete objesiti svjetiljku, ukrašavajući sobu.

Sljedeći kineski fenjer može se napraviti za ulicu, a zatim ga pokrenuti.

Da biste napravili tako neobičnu stvar, trebat će vam:

vreća za smeće 120 litara;
medicinski alkohol ili otopina za paljenje;
široka traka;
pakiranje vate;
papir za praćenje;
kartonski kvadrat sa stranicama 40 cm;
žica.

Zatim slijedite ove upute:

Rasklopite vreću za smeće i produžite je pričvršćivanjem traka za papir ljepljivom trakom. Odrežite kartonske trake dugačke 2 cm i zalijepite ih ljepljivom trakom sa vanjske strane papira.
Izvadite okvir iz žice u obliku kruga, u čijem središtu se nalaze poprečno još dva komada žice. U središte križa pričvrstite komad vate koji mora biti natopljen tekućinom za paljenje ili alkoholom.
Postavite okvir sa upaljenim fitiljem u torbu i pokrenite svjetiljku.

Nakon što se okolni prostor uredi, ostaje da odaberete šta ćete kuhati. Kad dođe nova godina po kineskom kalendaru, bolje je da sve već imate pripremljeno.

Istočna Nova godina - recepti

Na današnji dan ovdje se širi miris citrusa. Stavite 8 mandarina ili naranči u korpe ili saksije. Taj broj u kineskim simbolima simbolizira blagostanje i dugovječnost. Takve korpe možete ukrasiti cvijećem, slatkišima.

Građani Nebeskog carstva vole sušeno voće, vjeruju da kandirano voće donosi sreću u kuću.

Postoje tradicionalna kineska novogodišnja jela koja se na ovaj praznik služe u Srednjem kraljevstvu. Supa sa rezancima simbol je dugog života. Stoga, rezance treba skuhati i jesti, ne nasjeckane, već cijele.

Također, na stolu bi trebali biti cijeli trupovi, patka simbolizira odanost, riba i piletina - prosperitet. Ako kuhate jaja, onda ćete u narednoj godini sigurno imati dobru žetvu, jer je to simbol plodnosti.

Ne zaboravite na novogodišnji stol staviti narandže, koje su simbol sreće u Kini. Evo šta možete skuhati za kinesku novu godinu.

Jiaozi knedle

Počnimo sa knedlama koje se zovu jiaozi. Lista proizvoda uključuje:

mleveno meso 600 g;
luk - 2 komada;
svježi kopar - 300 g;
hladna voda - 300 g;
pšenično brašno - 3 kašike. l.;
svježi đumbir - 70 g;
biber i so po ukusu;
skrob - 0,5 šolje.

Recept:

Kad je kineska Nova godina, na stol ćete staviti jednostavno prekrasno jelo. Prvo ga morate skuhati. Prosijte skrob i brašno u činiju. Ovdje dodajte ledenu vodu i zamijesite tijesto. Pokrijte ga plastičnom folijom i ostavite da odmara za sada.
U ovom trenutku ćete pripremiti punjenje. Svježi kopar nasjeckajte i sitno nasjeckajte. Luk takođe dobro nasjeckajte, a korijen đumbira naribajte na sitno rende.
Sve to dodajte, kao i sol i papar u mljeveno meso. Punjenje dobro izmešati.
Razvaljajte tijesto tanje i izrežite ga na tortilje okruglog oblika ili razvaljajte kobasicu pa je narežite na male komade. Stavite fil u sredinu svakog, podignite ivice testa i oblikujte ih poput kolača kako bi ivice ostale slobodne.
Knedle skuhajte u kipućoj vodi dok ne omekšaju, a zatim poslužite. Po želji oko svake knedle zavežite vrpcu mladog luka.

Ne zaboravite staviti salatu na stol za Novu godinu, koja prema legendama donosi bogatstvo, sreću i sreću.

Salata

Proizvodi su prilično pristupačni pa takvo jelo možete skuhati od onoga što se prodaje u našim krajevima.

Za pripremu vitaminske salate uzmite:

svježi losos - 600 g;
po dve: šargarepa, zelena paprika, crvena paprika, zreli avokado, sveži krastavac;
4 kašike. l. susam;
gomila zelenog luka;
pola šolje pečenog kikirikija.

Punjenje se sastoji od:

1 tsp mleveni beli biber;
2 kašičice limunov sok;
6 kašika. l. vino od šljiva;
dva grejpa;
2 žlice. l. maslinovo ulje.

Avokado treba nasjeckati na trakice, staviti na malo jelo sa toboganom. Također, krastavac, mrkvu i papriku, narezane na trakice, morate staviti na jelo u toboganu. Ogulite svaki grejp, uklonite žile i sve kriške narežite na 4 dijela. Stavite na tanjir, a đumbir u sredinu.
Kikiriki pržiti sa susamom, kikiriki malo nasjeckati.
Da biste ribu dobro izrezali, najprije je nakratko stavite u zamrzivač, a zatim je nasjeckajte na komade 5 x 1 cm.
Povrće pospite kikirikijem i susamom, uzimajući pola norme. Na vrh stavite pripremljenu ribu, pa prelijte umakom koji morate posuti ostatkom kikirikija i susama.
Da biste napravili preljev, vino morate pomiješati s limunovim sokom, uljem i paprom.
U novogodišnjoj noći ovo kinesko jelo morate jesti na određeni način. Ova salata se poslužuje takva kakva je. Tada bi svi prisutni trebali polako promiješati. Uzimajući mali dio, svaki redom kaže želje za sreću na kineskom, što zvuči kao "Lo hei".
Tek nakon toga salata se prelije umakom, posipa ostacima kikirikija i susama i ukrasi sjeckanim zelenim lukom.

Budući da jaja u Kini simboliziraju plodnost, predlažemo da napravite sljedeće jelo.

Mramorna jaja

Za to će vam trebati:

12 jaja;
6 kašika. l. umak od soje;
2 štapića cimeta;
2 žlice. l. crni čaj;
2 kašičice crni papar u obliku graška;
kora mandarine.

Jaja stavite u činiju s hladnom vodom, nakon što prokuha, kuhajte par minuta. Izvadite testise i, uzevši nož, napravite pukotine u ljusci. Opet skuhajte jaja, ali u vodu dodajte ostale sastojke. Sve treba kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta.

Naravno, kada je kineska Nova 2018. ili sljedeća godina, ne možete bez slatke. Napravite tradicionalnu pitu, poslužite je za čaj.

Nian -gao - pita

Recept uključuje:

2 šolje pirinčanog brašna
1 čaša vode;
dva jaja;
4 kašike. l. mlijeko;
4 kašike. l. sušeno voće;
4 kašike. l. smeđi šećer.

Kuhanje korak po korak:

Dodajte mlijeko u vodu, dodajte šećer, otopinu prokuhajte. Kad počne ključati, stavite malu vatru, dodajte brašno i dobro promiješajte tijesto.
Zatim ga ohladite dok se ne zagrije i umutite jedno po jedno jaje, temeljito gnječeći masu.
Operite sušeno voće, možete ga namočiti 20 minuta u toploj vodi. Zatim osušite, sitno nasjeckajte, dodajte u tijesto i promiješajte.
Stavite testo u podmazan pleh i pecite u rerni ili na pari.

Za one koji žele dobiti predviđanje za Novu godinu, prikladno je sljedeće jelo.

Kolačić sudbine

Evo sastojaka koje ćete koristiti:

brašno - 200 g;
kukuruzni skrob - 2 kašičice;
šećer u prahu - 100 g;
proteini - 4 kom.;
biljno ulje - 6 kašika. l.;
malo vanilina i soli.

Napišite svoje predviđanje unaprijed na papirnate pravokutnike i uključite pećnicu.

Bjelanjke umutite sa soli, pa dodajte maslac i vanilin, lagano promiješajte. Prašak sipajte u prosijani škrob sa brašnom, ovdje ulijte bjelanjke i maslac i promiješajte.

Lim za pečenje obložite pergamentom i premažite ga uljem. Uzmite tijesto sa žlicom, prelijte ga na staklo, dajući mu okrugli oblik.

Kad kolačići postanu zlatni, uklanjajte ih jedan po jedan rukavicom. U središte stavite papir bogatstva i svaki kolačić prepolovite na pola. Zatim ih je potrebno ohladiti i staviti na stol.

Čak se i u Kini za Novu godinu tradicionalno pripremaju rezanci sa začinima i umacima. Ako želite znati šta još možete staviti na novogodišnji sto kako biste proslavili ovaj praznik po istočnom kalendaru, pogledajte video.