Danas opet imamo patku-lijepu, rumenu, sjajnu … Recept korak po korak sa fotografijom ne zahtijeva natprirodne sastojke i posebne kuharske vještine. Pročitajte ovaj pregled o tome kako kuhati smokvinu patku u sosu od limunovog soje. Video recept.
Izuzetan okus pačjeg mesa daje svakoj domaćici neograničene mogućnosti. Ne bojte se eksperimentirati s tim. Slobodno birajte proizvode za umak, fil i prilog. Voće i bobičasto voće, biskvit i žele od bobičastog voća posluživanju će dodati svečanost i estetsku ljepotu, kao i poboljšati okus jela … A prilozi mogu biti vrlo različiti, ali uvijek naglasak stavljajte na glavni proizvod - patku.
Treba imati na umu da budući da pačje meso ima izražen specifičan miris i okus, ne kombinira se sa svim proizvodima. Na primjer, rižini rezanci ili krumpir pogodni su za prilog neutralnog okusa, te za punjenje voća i bobica s kiselkastim okusom (jabuke, naranče, grožđe, brusnice, šljive, šipak, smokve, mandarine …). Za marinadu od pataka možete upotrijebiti balzamiko sirće, sok od pomorandže ili neki drugi citrus ili mješavinu ovih. Mješavina meda i sojinog umaka dat će prekrasnu tamnu boju kori na ptici. Danas predlažem da skuham patku punjenu smokvama u sosu od limunovog soje. Meso se pokazalo vrlo ukusnim jer je zasićeno aromom smokava. Sočan je i lagan, a u kombinaciji s hranjivim salatama bit će tražen od svih gostiju.
Pogledajte i kako zagristi patku u umaku od meda i mlijeka.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 483 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 trup
- Vreme kuvanja - 2-2, 5 sati
Sastojci:
- Patka - 1 kom.
- Majonez - 2 kašike
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Soja sos - 3 kašike
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Smokve - 7-10 kom. ovisno o veličini ploda
- Limun - 1 kom.
Korak po korak kuhanje patke sa smokvama u sosu od limunovog soje, recept sa fotografijom:
1. Sipajte majonez u mali lonac.
2. Dodajte majonezu soja sos.
3. Operite limun, osušite ga papirnim ubrusom, prepolovite i iscijedite sok. Pazite da ne dobijete koštice limuna.
4. Umiješajte umak dok ne postane gladak kako bi se sva hrana ravnomjerno rasporedila.
5. Operite patku i ostružite kožu kako biste uklonili crnu preplanulost. Uklonite višak unutrašnje masnoće, a zatim marinadu dobro rasporedite sa svih strana i iznutra. Po želji i raspoloživom vremenu ostavite da se marinira od jednog sata do jednog dana. Ako se marinirate duže vrijeme, čuvajte patku u hladnjaku.
6. Stavite perad na tepsiju.
7. Operite smokve, osušite ih papirnim ubrusom i napunite pticu njima. Ako ostane voća, stavite ga oko ptice. Patku sa smokvama prelijte folijom od limunovog soje i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 1,5-2 sata. Vrijeme pečenja izračunava se na sljedeći način: za 1 kg trupa - 40 minuta, plus 20 minuta. Ako želite da perad ima zlatnosmeđu koricu, uklonite foliju 20-30 minuta prije kraja kuhanja. Gotovu patku poslužite vruću, svježe skuhanu.
Pogledajte i video recept kako kuhati patku sa smokvama i ukrasom od kukuruza.
