Krutoni sa papalinama vrlo su ukusno i originalno predjelo. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Ali sve ovisi samo o vašoj mašti i preferencijama ukusa.
Sadržaj recepta:
- Kako odabrati kvalitetne papaline u ulju
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Krutoni su kriške vekne koje se lagano prže u tavi na ulju ili suše u pećnici dok ne postanu hrskave. Papaline su ukusna poslastica koja je od vremena Sovjetskog Saveza uvijek zauzimala počasno mjesto na svečanim stolovima. Pa, ako spojite ova dva proizvoda, dobit ćete divan međuobrok - krutone sa papalinama, koje među raznim popularnim jelima želite kuhati iznova i iznova.
Kako odabrati kvalitetne papaline u ulju?
Da biste kupili visokokvalitetne papaline, morate pažljivo proučiti oznake koje su navedene na poklopcu limenke. Prvi red označavanja je datum proizvodnje (dan, mjesec, godina). Prve tri znamenke drugog reda su šifra asortimana proizvoda. Na primjer, "jetra bakalara" ima broj 010, "prirodna saury" - 308, "papaline u ulju" - 137, "prirodni ružičasti losos" - 85D. Ako vidite oznaku C20, to znači da je proizvod loše kvalitete.
Obratite pažnju na sastav proizvoda na etiketi zalijepljenoj za limenku. Trebalo bi uključivati: ribu (haringu ili papalinu), biljno ulje i sol. Prema GOST -u, količina ribe u posudi mora biti najmanje 75%, tj. ne bi trebao plutati u ulju. Nakon otvaranja staklenke, kvalitetne papaline trebaju biti zlatno smeđe boje, cijele, male i složene u ravnom redu. Ako se riba izmrvila, to znači da je tijekom sterilizacije narušen temperaturni režim.
Ambalaža s papalinama ne smije se deformirati i šavovi moraju biti savršeni. Ako postoji hrđa, nemojte kupovati ovaj proizvod. Poklopac i dno posude od lima ne smiju biti natečeni. U tom slučaju proizvod je vrlo opasan po zdravlje.
Pa, sada kada znate sve zamršenosti pravilnog izbora papalina, prijeđimo na pravljenje krutona sa papalinama.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 209 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Bijeli hljeb - 1 kom.
- Papaline u ulju - 1 limenka
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Zeleni luk - 1 kom.
- Majonez - 20 g
Kuhanje krutona sa papalinama
1. Veknu narežite na komade od 8 mm i ispržite ih u tavi. Možete pržiti kruh na biljnom ulju, ali tada će krutoni biti visokokalorični. Kako bi se smanjio sadržaj kalorija u užini, kruh se može pržiti na umjerenoj vatri i bez ulja ili osušiti u pećnici.
2. Ogulite češnjak i utrljajte svaki kruton sa svih strana.
3. Namažite krutone majonezom.
4. Zeleni luk operite, osušite, nasjeckajte i ravnomjerno rasporedite po krutonima.
5. Jaja skuhajte u blago posoljenoj tvrdo kuhanoj vodi oko 10 minuta. Zatim ohladite u ledenoj vodi, ogulite, narežite na kolutove debljine 4 mm i rasporedite po krutonima. Sol tijekom kuhanja jaja neophodna je da, ako ljuska pukne, protein ne iscuri, već se odmah uvije.
6. Operite krastavac, osušite ga, narežite na kolutove od 3 mm i stavite na krutone ispred jaja.
7. Otvorite staklenku s papalinama i na svaki sendvič stavite 2 ribe. Ne izlijevajte ulje preostalo u konzervi, može se koristiti za preljev od salata od povrća.
Pogledajte i video recept: Krutoni sa papalinama.
