Meso je impregnirano začinjenim umakom od soja sosa, meda, limunovog soka i đumbira. Jelo je izdašno i nevjerovatno ukusno. Korak po korak recept sa fotografijom korijena meda s đumbirom u sosu od limunovog soje. Video recept.
Sočna, rumena i krasna drška u pećnici jelo je za svaku priliku, bilo da se radi o svečanoj večeri ili svakodnevnom obroku. Domaćinstva i gosti uvek će je dočekati sa praskom, niko neće odbiti da okusi delić. Ovo je klasik evropske kuhinje koji je popularnost stekao zbog izvrsnog ukusa. Postoji ogroman broj načina za raznolikost jela koristeći sve vrste mješavina marinade. Ne mogu ga skuhati samo iskusni kuhari. Unatoč činjenici da zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, svaki kuhar početnik može se nositi s tim.
Predlažem još jedan ukusan recept za pravljenje medenih krakova sa đumbirom u sosu od limunovog soje. Može se peći i u foliji i u rukavu, ili u otvorenom obliku ili na plehu. Treba imati na umu da ako želite dobiti mekanu kožu, zglob treba umotati u foliju ili rukav. Ako volite hrskavu kožu, pecite je otvorenu. Prije toplinske obrade u pećnici, prethodno marinirajte. Što je meso duže marinirano, bit će ukusnije. Vrijeme može varirati od 1 sata na sobnoj temperaturi do jednog dana u frižideru. Po želji, svinjski but tokom pečenja može biti popraćen bilo kojim proizvodom. Obično se nadopunjuje povrćem ili voćem: kupusom, krumpirom, lukom, mrkvom, jabukama, kruškama, šljivama.
Pogledajte i kako kuhati svinjske koljenice u umaku od limuna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Porcije - 1 drška
- Vrijeme kuhanja - 4 sata (2,5 sata za mariniranje, 1,5 sati za pečenje)
Sastojci:
- Svinjska koljenica - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Đumbir u prahu - 1 kašika
- Soja sos - 3 kašike
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Beli luk - 1 glavica
- Med - 1,5 kašike
- Limun - 0,5 kom.
Korak po korak priprema korijena meda s đumbirom u sosu od limunovog soje, recept sa fotografijom:
1. Operite dršku pod tekućom vodom, ostružite kožu gvozdenom spužvom (posebno ako je na njoj crna preplanula koža) i dobro osušite papirnim ubrusom.
Češnjak ogulite, operite i prepolovite.
U dršku oštrim nožem napravite plitke proboje napunjene režnjevima češnjaka.
2. Sipajte soja sos u malu posudu, dodajte med i limunov sok.
3. Dodajte đumbir u prahu, sol i crni papar. Budite oprezni s dodavanjem soli, kao koristi se usoljeni soja sos, a jelo možete i presoliti. Umjesto đumbira u prahu možete koristiti sitno naribani đumbir.
4. Promiješajte marinadu od soje.
5. Svinjski koljenac stavite u rukav za pečenje, koji je s jedne strane pričvršćen posebnim zatvaračima.
6. Izlijte marinadu u vrećicu s krakom. Pričvrstite rukav s druge strane i protresite dršku tako da se marinada raširi i pokrije ravnomjerno sa svih strana.
7. Namočite koljenicu na sobnoj temperaturi 2 sata da se marinira. Takođe ga možete marinirati u frižideru 24 sata. Zatim ga stavite na lim za pečenje i pošaljite da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 1,5 sat. Iako vrijeme pečenja zgloba u pećnici ovisi o njegovoj težini i veličini. Drška srednje veličine kuha se 2 sata na 180 stepeni. Poslužite vruće, svježe pripremljeno stablo meda s đumbirom u sosu od limunovog soje.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati svinjsku koljenicu s medom i senfom.
