Šta je Manuka med? Sastav, učinak na tijelo, moguća oštećenja. Kako prepoznati lažni i odabrati najbolji proizvod?
Manuka med je vrsta meda koja se dobiva iz nektara fino sjemene biljke u obliku metle. Danas je glavna proizvodnja ovog proizvoda koncentrirana na Novom Zelandu, a proizvodi se i u značajnim količinama u Australiji. Manuka med ima mnoga korisna svojstva koja su relevantna i za unutarnju i za vanjsku upotrebu. Međutim, treba imati na umu da uz prednosti, proizvod ima i kontraindikacije, pa ih je važno uzeti u obzir. Osim toga, prije nego što ga kupite, morate se upoznati s pravilima odabira kako umjesto visokokvalitetnog meda s Novog Zelanda ne biste kupili kineski lažni.
Šta je Manuka med?
Na fotografiji, manuka od meda
Sitno sjemenasta metla ili, kako narod naziva biljku, manuka, od nektara od kojeg se dobiva ova vrsta meda, raste u šumama i uz riječne obale. Novi Zeland ima najbolje uvjete za povoljan rast na Sjevernom otoku.
Manuka med s Novog Zelanda već je apriori znak kvalitete. U ovoj zemlji sistem certifikacije strogo kontrolira država. Na pčelinjim farmama ne koriste se kemijski mamci, a strogo je zabranjeno hraniti insekte sirupom i saharozom - takva mjera, naravno, može pomoći u povećanju produktivnosti i prinosa pčela, ali će utjecati na kvalitetu meda u najgori način.
Osim stroge kontrole, važno je napomenuti i posebne ekološke uvjete Novog Zelanda. Zemlja se nalazi u oceanu, najbliža susjeda udaljena je 1500 km od nje, a u blizini nema štetnih industrijskih kompleksa. Sve to vam omogućuje da dobijete zaista ekološki prihvatljiv med.
Međutim, valja reći da australski med nije mnogo inferiorniji u kvaliteti proizvoda s Novog Zelanda: Australija je također stvorila najstroži sistem certifikacije, a okolišni uvjeti su blizu idealnih.
Tako je manuka med jedna od najkorisnijih vrsta meda na svijetu, jer se ne dobiva samo na potpuno prirodan način i ljudi ne ometaju aktivnosti pčela, već zapravo i u ekološki čistim uvjetima.
Sastav i kalorijski sadržaj manuka meda
Manuka med se smatra takozvanim monofloralnim proizvodom, što znači da uglavnom pčele za dobijanje nektara iz jedne porodice biljaka. Zaista, analiza polena obično pokazuje preko 50% polena manuke. Sastav preostalih 50% uvelike varira ovisno o području i prisutnosti drugih medonosnih biljaka u blizini.
Međutim, konačni sastav određuju i mnogi drugi faktori - od faze cvatnje do količine kiše koja je prošla tokom sezone.
Manuka med sadrži sljedeće komponente:
- Šećer - do 87%
- Vlaga - do 17%
- Minerali - do 1%
- Vitamini i kiseline topive u vodi - do 1,3%
- Proteini, enzimi, aminokiseline, dekstrini - do 1%
Zbog prisutnosti velike količine šećera, proizvod ima visok kalorijski sadržaj, to je oko 350 kcal na 100 g.
Ako govorimo o vitaminima, onda treba napomenuti vitamine grupe B, karotene, vitamine C, E, K.
Među mineralima prevladavaju kalij i jod, ali u sastavu su prisutni i mnogi drugi nutrijenti koji su nam potrebni svakodnevno, ali ne u tako značajnoj količini.
Osim klasičnog skupa vitamina i minerala, manuka med sadrži i ogroman broj drugih jedinstvenih komponenti, u ovom trenutku znanstvenici su već zabilježili oko 300-400 elemenata, dok se pretpostavlja da još nisu sve tajne dobrobiti proizvoda je otkriveno.
Prednosti Manuka meda
Bogat hemijski sastav odgovoran je za mnoga korisna svojstva manuka meda. Možda najvažniji od njih je sposobnost pokazivanja antibiotskih učinaka. Ovaj učinak je svojstven svakom medu, ali u različitim stupnjevima intenziteta, stoga je uveden poseban pokazatelj MGO UMF koji ukazuje na terapeutski učinak meda od manuke. Prva kratica odražava količinu metilglioksala - tvari koja je učinkovita protiv gram -pozitivnih bakterija, druga karakterizira stupanj aktivnosti proizvoda.
Ovisno o mnogim faktorima, manuka med ima zaostatak u MGO UMF od 30/5 do 1000/25. U vezi s kojim se pokazateljem dobiva eksperimentalno, određuje se aktivnost proizvoda:
- 30 + / 5 + - efikasnost običnog meda, neutralna;
- 100 + / 10 + - povećan nivo udara, okarakteriziran kao umjeren;
- 250 + / 15 + - visoka aktivnost;
- 400 + / 20 + - vrlo visoka aktivnost;
- 550 + / 20 + - super efikasna, terapijska aktivnost.
Vrijedi napomenuti da su karakteristike 550 + / 20 + rijetke, takav med je vrlo skup, a nije ga lako dobiti, s druge strane, a njegovu upotrebu treba ograničiti, jer ima zaista snažan učinak na tijelo.
Pa ipak, čak i uz izvanredne performanse MGO UMF -a, prednosti manuka meda jednostavno su ogromne, proizvod je sposoban:
- Stimulisati imunitet … Med ima pozitivan učinak na sposobnost odbrane tijela da se odupre raznim infekcijama i upalama. Efikasan je ne samo kao profilaktičko, već i kao terapijsko sredstvo. Za respiratorne infekcije preporučuje se jednostavno otapanje u ustima.
- Uklonite štetne bakterije … Manuka med djelotvoran je protiv svih vrsta patogenih bakterija, kao i gljivica i parazita. Dokazano je djelovanje protiv bakterije Staphylococcus aureus, trećina svjetske populacije je nosilac ove bakterije i pati od posljedica širokog spektra njenog djelovanja. Staphylococcus aureus može uzrokovati zglobne, respiratorne, kožne, koštane, endovaskularne infekcije, kao i ozbiljna oboljenja poput meningitisa, endokarditisa, osteomijelitisa itd.
- Poboljšajte stanje kože … Prisutan na površini kože, isti stafilokok se osjeća pojavom akni, čireva i drugih dermatoloških problema. Zbog toga je manuka med čest sastojak kozmoloških lijekova. Možete ga koristiti i u domaćim domaćim lijekovima.
- Liječite bolesti probavnog sistema … Med ne samo da učinkovito poboljšava normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, već se može boriti i protiv različitih bolesti - gastritisa, žgaravice, sindroma iritabilnog crijeva, pa čak i čira.
- Pruža tonik efekat … Manuka med ima sveobuhvatan tonik: konzumiranje malo proizvoda odličan je način za vraćanje energije nakon teških fizičkih napora i mentalnih napora, kao i teškog nervnog stresa. U sva tri slučaja osjetit ćete olakšanje.
- Pozitivno utiču na rad nervnog sistema … Med ne samo da pomaže u stabilizaciji psihološkog stanja, uključujući i suočavanje sa znakovima depresije, već se može boriti i protiv nesanice kada se redovno konzumira.
- Obnovi organizam … Manuka med se preporučuje za upotrebu nakon iscrpljivanja ove ili one prirode, na primjer, nakon teške bolesti ili nakon operacije.
- Kontrolišite aktivnost slobodnih radikala … Budući da med ima veliku količinu antioksidansa u svom sastavu, može se suprotstaviti povećanom nivou slobodnih radikala, čime se sprječavaju ćelijske mutacije, što znači rano starenje i razvoj tumorskih procesa.
Općenito, kao što vidite, sfera blagotvornog učinka proizvoda na naše tijelo jednostavno je ogromna. Međutim, važno je znati kako pravilno uzimati manuka med u datoj situaciji, posebno kada je riječ o proizvodu s visokim MGO UMF -om.
Kontraindikacije i štetnost manuka meda
Proizvod ima snažan učinak na organizam, pa stoga ne čudi što, pored korisnih svojstava manuka meda, postoje i kontraindikacije, posebno su važne u slučaju određenih zdravstvenih problema. Bilo koja osoba, i bolesna i zdrava, ne smije jesti više od 3 žličice. dušo. Ovu dozu treba posebno strogo poštovati ako ste kupili proizvod s visokim stupnjem aktivnosti.
Manuka med može biti štetan i ako se konzumira u nižim dozama ako:
- Postoji individualna netolerancija na proizvod … Med se općenito smatra alergenskim proizvodom, pa je stoga ako ste u prošlosti imali alergije na određeni proizvod, vrlo je moguće da će vam med izazvati i negativnu reakciju, pa ga morate isprobati s velikim oprezom. Isti oprez trebaju biti i trudnice i dojilje. Ne preporučuje se davanje manuka meda djeci mlađoj od 2 godine.
- Vi ste više dijabetičar … Koliko god med bio koristan, važno je zapamtiti da je to gotovo 90% šećera, pa stoga njegova upotreba može negativno utjecati na prisutnost dijabetesa.
- Na dijeti ste ili ste gojazni … Ovdje je opet razlog prisutnost velike količine šećera u sastavu.
Bilješka! Ako imate određene bolesti, posebno one koje uključuju medicinsku prehranu, svakako se prvo posavjetujte sa svojim liječnikom o uvođenju manuka meda u vašu prehranu.
Kako odabrati Manuka med?
Manuka med često se krivotvori i prodaje se pod krinkom redovnih, ali obećavajući jedinstvena ljekovita svojstva Novog Zelanda. Međutim, postoji nekoliko znakova koji će vam pomoći razlikovati i nabaviti original, a prije nego što kupite manuka med, vrlo je važno upoznati se s njima:
- Provjereni dobavljač … Iako proizvod nije jako uobičajen u našoj zemlji i stoga, naravno, ne biste trebali ići na tržište u potrazi za ljekovitim medom, možete ga kupiti samo od službenih dobavljača s visokim povjerenjem, možete ih potražiti na web stranici iHerb. Osim toga, na ovoj web stranici možete odmah pročitati recenzije onih koji su kupili manuka med određene marke i procijeniti stupanj njihove ljekovitosti.
- Glavne karakteristike … Naravno, bolje je kupiti med ne na mreži, već izvan mreže, ovdje postaje moguće izravno procijeniti karakteristike proizvoda: manuka ima svijetlu jantarnu nijansu, jaku viskoznost, gustoću i jaku aromu. Naslanja se u fino kristalnu kremastu strukturu tamnožute ili smeđe boje. Ima smisla potražiti manuka med u malim trgovinama za zdrav način života.
- Paket … Pravi manuka med pakiran je u posebnu staklenku sa zatamnjenom čašom, jer je osjetljiv na sunčevu svjetlost i može smanjiti njegovu aktivnost.
- Obeležavanje … Banka mora imati jednu od oznaka - UMF, MGS, KFactor, Activity. To znači da proizvedeno radi u skladu sa standardima kvalitete i licenciranja.
Međutim, utvrđivanje autentičnosti proizvoda nije jedini problem kupovine, važno je znati i kako odabrati najbolje od limenki pravog manuka meda. Postoji nekoliko sistema certifikacije, od kojih su najbolji UMF sistem, koji smo već spomenuli, i MGS. Na certificiranim staklenkama za med pronaći ćete MGO i UMF ili MGO i DHA. U stvari, i u drugom slučaju, pravilo je jedno: što su veći pokazatelji, to je med bolji.
Također možete pronaći staklenke s certifikatima KFactor i Active (Bio Active i Total Activity). I ovdje vrijedi pravilo: što su veći brojevi, to bolje, ali ove se karakteristike ne mogu smatrati pouzdanim dokazom aktivnosti meda. Na primjer, KFactor pokazuje nivo polena manuke, a već znamo da stupanj njegove ljekovite moći, ovisno o mnogim faktorima, može biti različit.
Odnosno, unatoč činjenici da su staklenke s oznakama KFactor i Active pravi manuka med, bolje je kupiti proizvode s jasnijim sistemom označavanja aktivnosti - UMF i MGS. Na gore spomenutoj web stranici iHerb nekoliko kompanija već ispunjava ove zahtjeve - Manuka Health, Manuka Doctor, ManukaGuard.
Zanimljive činjenice o manuka medu
U prijevodu s Novog Zelanda "manuka" znači "radost", "entuzijazam". Još jedna potvrda da med dobiven iz polena ove biljke ima tonik.
Ljekovita svojstva meda cijenjena su ne samo među ljudima. Dakle, novozelandski profesor mikrobiologije Peter Molan proveo je nekoliko eksperimenata i primijetio je da pod utjecajem proizvoda čir prerasta vrlo brzo, u tjedan dana zacjeljuje, zacjeljuje, a probavni sustav može ponovo raditi bez prekida.
Manuka med, kao i svaki drugi med, gubi svoja svojstva zagrijavanjem, pa se ne može samo zagrijati, već i staviti u tople napitke, pa čak i jednostavno oprati s njima. Ako trebate napraviti vanjski losion od proizvoda, da biste ga omekšali, trebate ga samo malo gnječiti u rukama.
Manuka med aktivno se koristi u kozmetologiji, i to ne samo u raznim kremama, maskama, već i u sapunima, pastama za zube s antibakterijskim djelovanjem.
Količina svjetske proizvodnje meda od manuke trenutno je već 120 tona, a povećana potražnja za proizvodom sugerira da će ta brojka rasti. Glavna stvar je da kvaliteta ne pati od toga.
Šta je manuka med - pogledajte video:
