Šta je granola, koje komponente su uključene u proizvod? Zašto je ovo jelo korisno i ko ga ne smije jesti? Kako odabrati granolu u trgovini i kako je sami skuhati kod kuće? Recepti za jelo.
Granola je mješavina zobenih pahuljica, oraha i sušenog voća pečena u medu do hrskave. U suštini, to je vrsta žitarica za doručak, ali se smatra zdravom alternativom većini njih, jer sadrži samo prirodne i vrlo zdrave sastojke, a u pravilu mu se ne dodaje šećer. Pečene zobene pahuljice poslužuju se s mlijekom - životinjskim ili biljnim, jogurtom, kefirom, sokom itd. Često se prilikom posluživanja dopunjuju i svježim bobicama i voćem. U našoj zemlji proizvod tek dobiva na popularnosti, u SAD -u je, na primjer, tradicionalan: granola se ne jede samo za doručak, već se stavlja i u planinarski ruksak - lagan i zadovoljavajući, često postaje idealna opcija za ekspresna užina se zaustavlja. Granolu se također utiskuje u šipke i nosi sa sobom na posao ili posao, tako da u svakom trenutku imate pri ruci zdravu i hranjivu užinu. Međutim, granola nije uvijek nezavisan proizvod, jer je sastojak uključen u recept mnogih deserta. Pogledajmo pobliže šta je granola i kako je korisna.
Sastav i sadržaj kalorija granole
Na fotografiji granola
Kalorijski sadržaj granole jako ovisi o tome koje su komponente uključene u sastav, a može biti vrlo raznolik. Jedini sastojak koji je gotovo uvijek prisutan je zobena kaša, orasi i suho voće također se rijetko izostavljaju, ali njihova vrsta i količina variraju. Međutim, moguće je odrediti približne brojke energetske vrijednosti, vitamina i minerala.
Kalorijski sadržaj granole je 450 kcal, od čega:
- Proteini - 10 g;
- Masti - 19 g;
- Ugljeni hidrati - 62 g;
- Dijetalna vlakna - 4,2 g;
- Pepeo - 1,5 g;
- Voda - 12 g.
Vitamini na 100 g:
- Vitamin A, RE - 0,6 mcg;
- Beta karoten - 0, 007 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0, 0, 25 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,1 mg;
- Vitamin B4, holin - 31,5 mg;
- Vitamin B5, pantotenska kiselina - 0,7 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,3 mcg;
- Vitamin B9, folati - 31,9 mcg;
- Vitamin C, askorbinska kiselina - 1,7 mg;
- Vitamin E, alfa -tokoferol - 5,5 mg;
- Vitamin H, biotin - 25,2 mcg;
- Vitamin K, filokinon - 7,5 mcg;
- Vitamin PP, NE - 3,5 mg.
Makronutrijenti na 100 g:
- Kalijum - 420,4 mg;
- Kalcijum - 85,1 mg;
- Silicijum - 10 mg;
- Magnezijum - 155,9 mg;
- Natrijum - 21,4 mg;
- Sumpor - 74,2 mg;
- Fosfor - 246,8 mg;
- Klor - 43,7 mg.
Mikroelementi na 100 g:
- Gvožđe - 2,6 mg;
- Jod - 3,3 mcg;
- Kobalt - 5 mcg;
- Mangan - 3 mg;
- Bakar - 629,6 mcg;
- Molibden - 5,9 mcg;
- Selen - 15,4 mcg;
- Fluor - 40,9 kg;
- Hrom - 34 mcg;
- Cink - 2,1 mg.
Glavna komponenta proizvoda je zobena kaša, kao i svaka druga žitarica, bogata je mineralima, vitaminima B i vlaknima. Međutim, granola također sadrži puno vitamina E, što se objašnjava prisutnošću sjemenki i orašastih plodova. Važno je napomenuti da promjenom sastava granole možete dodati određena korisna svojstva. Tako se, na primjer, miješanjem lanenih sjemenki u masu, jelo može pretvoriti u izvor zdravih omega-3 masnih kiselina.
