Ukusne palačinke uvijek su odličan dodatak šalici čaja ili kave. Reći ću vam jedan od mojih omiljenih recepata - palačinke od kruške sa grizom, cimetom i umućenim proteinima. Bujno, ukusno, nežno. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Za doručak možete napraviti obilne i ukusne palačinke od griza. Ako jelu dodate voće, palačinke će dobiti prekrasne i zdrave note okusa. Za doručak su vam potrebne takve palačinke, s šalicom čaja ili kave ispast će savršeno. Ovo je savršen obilan jutarnji obrok za cijelu porodicu! Takve palačinke mogu se poslužiti s bilo kojim preljevom: sa pavlakom, sirupom, džemom ili bilo kojim umakom od slatkog bobičastog voća. Takođe možete poslužiti voće ili ukrasiti čokoladnim čipsom.
Posebnost ovih palačinki je što se plodovi ne naribaju, već se nožem režu na velike komade! U receptu se koristi pavlaka, umjesto koje možete uzeti vrhnje, mlijeko ili kefir. Samo bi ih trebalo biti malo manje, u protivnom će se tijesto pokazati tekućim. Možete uzeti pola i pol mlijeka sa pavlakom. U tijesto možete sigurno dodati cimet i vaniliju. Ovi začini odlično pristaju uz kruške. Iako možete koristiti jabuke umjesto krušaka, one također djeluju u skladu s ovim začinima. Ali prašak za pecivo i soda nisu potrebni u receptu jer će umućeni proteini palačinkama dati sjaj. Griz čini palačinke pahuljastijima, iako umjesto njih možete koristiti pšenično ili zobeno brašno.
Pogledajte i kako napraviti palačinke od kokosovih jabuka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 298 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Griz - 100 g
- Mljeveni cimet - 1 kašika
- Biljno ulje - za prženje
- Kruške - 2-3 kom.
- Kisela pavlaka - 100 ml
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 50 g ili po ukusu
Korak po korak priprema palačinki od krušaka sa grizom, cimetom i umućenim proteinima, recept sa fotografijom:
1. Stavite pavlaku u činiju za mešanje.
2. Dodajte žumanjke u pavlaku, a belanca pošaljite u čistu i suvu posudu bez kapi masti i vode.
3. Umiješajte kiselo vrhnje i jaja dok ne postane glatko.
4. U tijesto dodajte griz i šećer.
5. Mešajte testo dok ne postane glatko i ostavite 15-20 minuta da nabubri griz. Inače će se u gotovom jelu zgnječiti po zubima.
6. Zatim u tijesto dodajte mljeveni cimet u prahu i miješajte dok ne postane glatko.
7. Bjelančevinama dodajte prstohvat soli i miksajte ih mikserom velikom brzinom dok ne postanu stabilni vrhovi, bijele i prozračne pjene.
8. U testo ubacite umućeni sneg od belanaca i nežno ga gnetite u jednom smeru kako se proteinska pena ne bi slegla.
9. Operite i osušite kruške papirnim ubrusom. Uklonite jezgru posebnim nožem i narežite plodove na kolutove od 0,5-0,7 mm.
10. Umočite sjeckane kruške u tijesto dok se potpuno ne prekriju tijestom.
11. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro ga zagrijte. Stavite palačinke na dno posude i pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene, oko 1-2 minute.
12. Okrenite voćne kolače i nastavite pržiti još 1-2 minute dok ne porumene.
13. Gotove palačinke od kruške sa grizom, cimetom i umućenim bjelanjkom stavite na papirni ubrus tako da se sva višak masti upije u njega. Zatim poslužite hranu do stola s bilo kojim umacima i dodacima.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke na kefiru s grizom i cimetom.
