Za svečani stol, novogodišnji, božićni ili običan porodični obrok skuhajte patku u kriškama rajčice sa suhim šljivama i senfom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Danas patke više nema u nedostatku i mogu se naći u svakom supermarketu i na tržištu mesa. Bit će to odlična alternativa gusci ili piletini. Na primjer, takva opcija kuhanja kao kriške patke u umaku od rajčice sa suhim šljivama i senfom. Ako želite impresionirati svoje goste, obavezno zabilježite ovaj recept sa fotografijom. Čak i ako samo želite hraniti svoju porodicu i uživati u besprijekornom okusu nježnog pačjeg mesa, svakako skuhajte ovo jelo. Proces kuhanja ove ptice nije naporan, ali dug, jer meso je gušće od piletine i potrebno mu je duže da se dinsta.
Ovaj recept uključuje upotrebu suhih šljiva, odlično se slaže s pačjim mesom i daje pikantnu kiselost. Ali ako želite, možete ga zamijeniti ili nadopuniti jabukama. Također su u savršenom skladu s igrom. Patka sa suhim šljivama ili jabukama uvijek je savršena kombinacija, bolja od one koja još nije izmišljena. Tokom procesa kuvanja meso je veoma mekano. Impregniran je aromom voća, dobiva slatko-kiselkasti okus i ispostavlja se jednostavno izvanrednim. Odlično se slaže sa kuvanim krompirom, špagetima ili pirinčem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 350 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Patka - 1 trup
- Senf - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Paradajz sos - 250 ml
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Suhe šljive - 200 g
Korak po korak kuhanje patke u kriškama u rajčici sa suhim šljivama i senfom, recept sa fotografijom:
1. Kupite punu patku s glatkom, sjajnom, ali ne ljepljivom kožom. Meso treba biti tamnocrvene boje. Odabrani trup operite, pincetom uklonite preostalo perje, sastružite crnu preplanulost željeznom četkom i narežite na komade. Po želji uklonite kožu s trupa. sadrži najviše masti. Postupak rezanja trupa na komade je jednostavan, ne razlikuje se od rezanja piletine.
2. Sipajte paradajz sos u posudu i dodajte senf. Začinite solju, paprom i promiješajte.
3. Šljive operite, osušite i dodajte u sos. Ako je suha šljiva s košticom, uklonite je, a ako je jako suha, potopite je u toplu vodu 20 minuta kako biste povratili vlagu i poboljšali okus.
4. U tavi dobro zagrijte ulje i ispržite patku sa svih strana dok ne porumeni na srednjoj vatri.
5. Dodajte sos od paradajza i suvih šljiva u posudu za perad.
6. Promiješajte perad da se svaki zalogaj marinira. Pustite sos da provri, smanjite temperaturu na najnižu vrednost, pokrijte posudu i pirjajte živinu 1,5 sati. Kuhanu nježnu i mekanu pirjanu patku poslužite u kriškama rajčice sa suhim šljivama i senfom vrućim i uz bilo koji prilog.
Pogledajte i video recept, principe kuhanja patke.
