Ako želite da Nova godina postane svjetlija, zabavnija i ukusnija, nemojte kršiti tradiciju i pripremite ukusnu salatu od Oliviera. Da biste to učinili, potrebni su vam kvalitetni i svježi sastojci i pravi recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Nova godina nije samo porodični praznik, već i praznik narodnih tradicija. Na primjer, jedna od tradicija je božićno drvce, jer bez njega uopće nema Nove godine. Još jedna novogodišnja tradicija koja postoji od postsovjetskog perioda je da bi poznata salata Olivier trebala biti na novogodišnjem stolu. Ova salata je mnogima najpopularnija i najomiljenija, a bez nje je doček Nove godine jednostavno nezamisliv. Stoga ga na novogodišnje praznike možete sresti na stolu u gotovo svakoj porodici.
Priprema se u svim varijacijama i za svaki ukus. Budući da se još uvijek vodi rasprava o izvornom receptu, tk. kome je, autor salate Lucien Olivier, prenio originalni recept, nije poznato. No, prema pretpostavkama, sastojao se od fileta lješnjaka, kuhanog jaja, kuhanog krumpira, kornišona, nepoznatog sojinog kabula, majoneze i limunovog soka.
Danas su s gornje liste samo jaja, krumpir i majoneza ostali nepromijenjeni, a ostatak proizvoda dodaje se prema nahođenju svakog kuhara. Na primjer, mesni proizvod također je prisutan u jelu, ali najčešće se koriste kobasice i meso drugih ptica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 1 sat za kuhanje hrane, 30 minuta za rezanje
Sastojci:
- Krompir - 3 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Jaja - 5 kom.
- Kiseli krastavci od kornišona - 8 kom.
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Dimljeni pileći but - 2 kom.
- Majonez - 200 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Kuhanje novogodišnjeg Oliviera
1. Operite krompir i šargarepu i skuvajte u slanoj vodi.
2. Isperite jaja vodom i skuvajte ih jako.
3. Operite dimljene pileće noge i takođe prokuhajte. U principu, ne morate ih kuhati. Činim to tako da imam dimljenu čorbu na kojoj zatim skuham supu od graška.
4. Kad su svi proizvodi pripremljeni, treba ih dobro ohladiti, a zatim početi sjeckati povrće. Dakle, mrkvu ogulite i narežite na kockice. Pokušajte izrezati sve proizvode na istu veličinu, otprilike 7-8 mm, tada će salata izgledati lijepo.
5. Ogulite i nasjeckajte krompir.
6. Sa dimljene šunke skinite kožu, nije potrebna u salati. Meso odvojite od kostiju i narežite na komade.
7. Ogulite i nasjeckajte jaja.
8. Kiseli i sveži krastavac operite i isecite.
9. Stavite svu hranu u veliku zdjelu, dodajte majonez i dobro promiješajte. Začinite po ukusu solju i salatu ohladite u frižideru.
10. Gotovu salatu možete staviti u činiju za salatu ili na jelo u obliku božićnog drvca. Napravite grančice bora od zelenila kopra, a na vrhu glave zvijezdu od mrkve ili krastavca.
Pogledajte i video recept kako napraviti pravu salatu od Oliviera prema receptu Luciena Oliviera od kuhara Ilye Lazersona:
