Potpisno jelo mora biti prisutno na svakom svečanom događaju. Pačji komadići u umaku od meda i mlijeka savršeni su za ovu ulogu! Naučite kako ga ukusno skuhati u korak-po-korak receptu sa fotografijom. Video recept.
Za svečanu gozbu obično skuhaju nešto izdašno, ukusno i neobično. Međutim, za originalno jelo nije potrebno koristiti egzotične sastojke i rijetke začine. Pripremite pečenu patku u umaku od meda i mlijeka u komadićima i obradujte svoje goste slasnom ružičastom pticom. Jednostavni i aromatični začini učinit će vašu hranu ukusnom. Med, mlijeko, senf, soja sos, češnjak i neki začini savršeno se međusobno kombiniraju i daju mesu nježnu aromu i originalan okus koji patku čini sočnom i nježnom. Kuhanje patke na ovaj način prilično je jednostavno. Recept ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Čak i neiskusne domaćice uspijevaju napraviti ukusno jelo.
Pačje meso smatra se delikatesom. A ako se kuha u originalnoj marinadi, jednostavno neće biti moguće odvojiti se od nje. Vrijeme pečenja peradi morat će se prilagoditi ovisno o starosti patke i veličini komada na koje će se rezati. Mlada živina, narezana na srednje kriške, skuhati će se za 1 sat, a meso će postati mekano. Ako je patka odrasla osoba, bit će potrebno 1,5 sati. Ako ispečete cijeli trup, bit će potrebno 2 sata. Usput, ovaj se recept može pripremiti ne samo rezanjem mesa na komade, već i ispeći cijelu patku, a po želji je napuniti jabukama, žitaricama ili drugim proizvodima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 215 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Patka - cijeli trup ili dijelovi
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mleko - 30 ml
- Začini i začini po ukusu
- Senf - 1 kašičica
- Med - 1 kašičica
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Soja sos - 2 kašike
- Beli luk - 2 kriška
Korak po korak kuhanje patke u kriškama u umaku od meda i mlijeka, recept sa fotografijom:
1. U veliku zdjelu, u koju će stati svi komadići patke, stavite sve začine i začine za kiseljenje: mlijeko, soja sos, med, senf, mljeveni češnjak, sol, crni papar i sve začine koje volite. Ovaj recept koristi sušenu nanu, đumbir u prahu i peršun.
2. Dobro promešajte sve sastojke za sos.
3. Operite patku, uklonite crnu preplanulost i perje, ako ih ima. Narežite na komade, operite i dobro osušite papirnim ubrusom. Ako želite, možete ukloniti kožu s komadića, ona sadrži najviše masti i kolerola. Pripremljenu patku pošaljite u marinadu.
4. Promiješajte živinu dok svi komadići ne budu prekriveni umakom. Ostavite da se marinira pola sata na sobnoj temperaturi. Ali možete izdržati duže vrijeme, na primjer, ostavite ga u hladnjaku preko noći. A ako uopće nemate vremena za čekanje, možete odmah poslati pticu da se peče.
5. Stavite perad u rukav za pečenje, stavite na lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 1 sat. Ali sami prilagodite vrijeme pečenja, ovisno o starosti ptice i veličini narezanih komada. Ako želite da komadići imaju zlatnu hrskavu koricu, prerežite vrećicu 15 minuta prije nego što ste gotovi.
Kuhanu patku poslužite u komadima u umaku od meda i mlijeka vruću sa bilo kojim prilogom i salatom od povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati patku u kremastom umaku od meda.
