Kako kuhati pahuljasti omlet sa pavlakom i grizom u tavi kod kuće? Suptilnosti i tajne kuhanja. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Jedan od najpopularnijih, ukusnih i zdravih doručaka su jela od jaja. Pečena jaja, kaša, poširani, omleti…. Mnogi od vas mogu pripremiti razna ukusna jela od ovog proizvoda. I sve su to brze i brze opcije. Danas predlažem da napravim jedan od njih - recept za pravljenje omleta u tavi. Obično se omlet pravi od mlijeka, ali ja umjesto mlijeka koristim pavlaku i griz. S ovim proizvodima dobiva se omlet nježnije teksture, pahuljast i lagan. Vrlo je nježan, zadovoljavajući i doslovno se topi u ustima. Ako ga pravilno skuhate, od običnog jela možete napraviti kulinarsko remek -djelo koje će cijeniti svi ljudi kod kuće. Omlet sa pavlakom i grizom u tavi nesumnjivo će se svidjeti i odraslima i djeci.
Lako je napraviti omlet kod kuće. Ova mješavina jaja i mlijeka može se napraviti na bilo koji prikladan način, i u pećnici i u sporom štednjaku, ili na štednjaku u tavi. Svladavši klasični recept za jelo, tada se omlet može pripremiti s raznim dodacima. I ne samo sa slanim, već i slatkim. Prva opcija, s dodatkom slanih dodataka poput mesa, povrća, sira, prikladnija je za doručak za odrasle. Tradicionalno se može poslužiti s tostom ili umakom. A druga opcija sa slatkim dodacima (grožđice, bobice, voće) bolja je za djecu i poslužuje omlet s voćem, sladoledom ili džemom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - prstohvat
- Griz - 2 kašike bez vrha
- Biljno ulje - za prženje oko 1 žličice.
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Kisela pavlaka - 3 kašike
Korak po korak kuhanje omleta sa pavlakom i grizom u tavi:
1. Stavite pavlaku u duboku činiju. Kiselo vrhnje imam 15% masti. Ali ako želite, možete ga uzeti s većim udjelom masti (20%) ili manje (10%). Možete i eksperimentirati s otopljenom pavlakom. Rezultat će vas definitivno obradovati. Uzmite u obzir jedno upozorenje, ako se doda previše kiselog vrhnja, omlet se može raspasti prilikom prženja. Ili se neće ispeći do kraja. Zato nemojte pretjerivati s ovom komponentom.
Možete koristiti i mlijeko (obično ili pečeno), ali zatim dodajte 1 žličicu. (nema vrha) griz više. Tako da omletna masa nije jako tekuća, a gotov omlet ispada bujniji i zadovoljavajući. Majoneza je pogodna i za ne slatku opciju, omlet će od toga imati samo koristi, jer bit će bujniji i zadovoljavajući.
2. Operite jaja, razbijte ljuske i stavite sadržaj u činiju sa pavlakom. Začinite solju i dodajte malo šećera. Sve dobro umutite dok ne postane glatko i homogeno tako da se na površini stvore mali mjehurići.
Ako imate vremena, možete lagano razbiti jaja i odvojiti žumanjak od bjelanjka. Svaku od njih posebno umutite mikserom dok ne postane pahuljasta, a zatim sve pažljivo sjedinite. Tada će omlet biti veći i prozračan.
Kad povećavate broj jaja, pažljivo povećajte količinu griza kako se omlet ne bi pretvorio u kašu.
3. Dodajte griz u masu od kisele pavlake od jaja.
4. Ponovo sve dobro promiješajte da se griz ravnomjerno rasporedi. Ostavite omlet 3-5 minuta da griz malo nabubri.
5. U ovom trenutku možete dodati bilo kakve dodatke u tijesto za omlet. Za slatku verziju omleta možete dodati prstohvat vanilina za aromu ili sirup.
6. Stavite tiganj na šporet na srednju temperaturu i dobro zagrejte. Sipajte biljno ulje i usitnite ga. Za nezaslađenu verziju omleta možete koristiti maslinovo ulje umjesto biljnog. Za slatki omlet koristite otopljeni maslac. Uz to će omlet biti posebno nježan.
Ulijte smjesu omleta u tavu da se ravnomjerno rasporedi. Tijesto u posudi ne smije biti veće od 1,5-2 cm, inače se omlet s grizom kod kuće neće dobro ispeći iznutra. Bolje ga je pržiti na laganoj vatri da se dobro skuha i ne zagori. Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte omlet oko 2-3 minute, tako da se uhvati ispod sa tankom zlatnom korom.
7. Kad se oko ruba omleta formira zlatnosmeđa kora, odvojite ga s jedne strane lopaticom i preklopite na pola, kao što je prikazano na fotografiji.
Ili pričekajte da se vrh omleta uhvati, lagano ga okrenite na drugu stranu i pržite s druge strane. Alternativno, nježno ga zamotajte u roladu i pržite još par minuta da dobro zapečati rubove.
8. Omlet ponovo razvaljajte tako da se presavije četiri puta.
9. Pokrijte posudu poklopcem, dinstajte i kuhajte 3 minute. Ovisno o veličini omleta, vrijeme kuhanja varira od 5 do 10 minuta. Od 2 jaja peče se oko 7 minuta.
10. Gotov omlet sa pavlakom i grizom izvadite iz posude, pažljivo prebacite na tanjir i isecite na komade. Poslužite vruće odmah nakon kuhanja. Pokazalo se da je posebno nježan i prozračan.
