Ako naiđete na dobar komad svinjetine, upotrijebite ga za pravljenje sočnih svinjskih kotleta u tijestu od jaja i sira. Brzo se kuhaju i sigurno će ispasti ukusni. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Svinjetina se smatra najpopularnijim mesnim proizvodom u našoj zemlji. S obzirom da je svinjsko meso mekano, nježno i sočno, a jela od njega donose pravi užitak. Ovo izdašno i hranjivo meso pogodno je za veliki izbor ukusnih jela. Meso je pogodno za gulaš, ćevape, dinstanje i kotlete, recept za koji ja predlažem. Svi su jeli svinjske kotlete, ali nemaju svi iskustva u njihovoj pripremi. Reći ću vam kako pravilno pržiti svinjske kotlete u testu od jaja i sira. Ovo je zanimljiv recept za pripremu ukusnog i aromatičnog jela za svaki dan. Nakon što ste ih jednom probali, jelo će vam zauvijek postati omiljeno. Meso je nježno, sočno i mekano u hrskavoj ljusci napravljenoj od ukusne kore sira. Ovdje je sir koji kotletima daje izvrstan okus. U isto vrijeme, jelo je vrlo jednostavno za pripremu, iako ima svoje suptilnosti. Dio mesa može se uzeti karbonatom, vratom, izrezom, kostima ili slabinama. U svakom slučaju, bit ćete zadovoljni rezultatom, svinjetina će se pokazati nježnom, sočnom i nevjerojatno ukusnom. Ali mekši dijelovi su izrez i slabine. Na njima praktički nema masti i zgodno ih je narezati na porcije.
Tijesto može biti jednostavnije ili složenije s bogatim okusom. Danas sam odabrao jednostavno ali ukusno jaje i sir. Međutim, možete dodati brašno, začine, začinsko bilje. Osim toga, tijesto se može pripremiti na bazi piva, vina, rakije, mlijeka, juhe i drugih proizvoda.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 3 odrezaka
- Začini i začini (bilo koji) - po ukusu
- Strugotine sira - 1 kašika
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak kuhajte svinjske kotlete u tijestu od jaja i sira, recept sa fotografijom:
1. Umutite jaja u činiju i umutite dok ne postane glatko. Naribajte sir na srednju rešetku ili upotrijebite gotove strugotine od sira. Dodajte ga jajima.
2. Dodajte prstohvat soli, crni papar i sve začine. Dodala sam mljeveni muškatni oraščić i đumbir u prahu.
3. Umiješajte tijesto za jaja i sir.
4. Operite svinjske odreske i osušite ih papirnim ubrusom. Ako imate cijeli komad mesa, narežite ga na odreske debljine 1 cm. Da biste to olakšali, meso nakratko stavite u zamrzivač da se malo stvrdne. Zatim čekićem razbijte meso s obje strane. Veličina kotleta postat će veća i tanja.
5. Umočite kotlete u testo za jaja.
6. Zavrtite meso dok ne bude potpuno prekriveno tijestom.
7. Do tada dobro zagrijte tavu sa biljnim uljem. Meso stavite u tijesto na njega.
8. Svinjske kotlete pržite u snijegu od jaja i sira s jedne strane oko 1,5 minuta i okrenite ih prema natrag. Meso se skuha vrlo brzo, jer vrlo je suptilno. Stoga, nemojte pretjerivati u tavi, inače će se osušiti.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati svinjske kotlete u tijestu sa sirom.
