Korak po korak recept za sjeckane svinjske kotlete sa sojinim umakom: popis proizvoda i tehnologija kuhanja. Video recepti.
Isjeckani svinjski kotleti su mesno jelo bogato proteinima i vrlo hranjivo. Popularnost kotleta je neporeciva. Svaka domaćica vrlo često kuha ovo jelo u tavi, u pećnici ili na pari.
Najčešće se kotleti prave od mljevenog mesa pripremljenog pomoću mlinca za meso. No, pri kupnji sitnog mljevenog mesa u trgovinama uvijek postoji mogućnost da se kupi nekvalitetan proizvod s dodatkom masti, kore i drugih proizvoda od mesa. U ovom slučaju uvijek je najbolje kupiti svinjsku kašu i sami je usitniti. A kako bi se očuvalo što više hranjivih tvari i gotovo jelo učinilo ukusnijim, meso je potrebno usitniti nožem.
Bolje je uzimati svinjetinu svježu i sa malo masti. Zamrznuti proizvod djelomično gubi svoju prirodnu strukturu i korisna svojstva te ima manje izražen i bogat okus i aromu.
Vrhunac našeg recepta od mljevenog svinjskog mesa je upotreba soja sosa, bogatog mineralima, aminokiselinama i vitaminima. Savršeno naglašava okus mesa i čini njegovu površinu malo ostakljenom.
Često se u kotletima od fino mljevenog mesa namočena mrvica bijelog kruha koristi za vezivanje mase. U našem receptu jaje, škrob i majoneza odgovorni su za prijenos viskoznosti mljevenog mesa.
Predlažemo da se upoznate s receptom za sjeckane svinjske kotlete sa fotografijom postupnog postupka i skuhate ih s umakom od soje.
Pogledajte i kako kuhati svinjske kotlete na pari s grizom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 280 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Soja sos - 50 ml
- Jaje - 1 kom.
- Majonez - 3 kašike
- Kukuruzni skrob - 3 kašike
- Beli luk - 2-3 režnja
- Začini po ukusu
Korak po korak priprema seckanih svinjskih kotleta sa soja sosom
1. Prije pripreme mljevenih svinjskih kotleta sa soja umakom, pripremite mesnu masu. Da biste meso lakše rezali nožem, stavite ga u zamrzivač da se malo zamrzne. Nakon toga narežite pulpu na male komade sa stranom od 0,5-1 cm. Ako na komadu ima slanine, možete je narezati ili usitniti kako biste je dodali mesnoj masi i učinili gotovo jelo sočnijim.
2. Zatim dodajte jaje, sitno sjeckani bijeli luk, začine i majonez u posudu mesu. Zatim sipajte soja sos i vrlo dobro promiješajte. To će pomoći da se malo odvoji pulpa i masa postane viskoznija. Pokrijte poklopcem ili zategnite prozirnom folijom na vrhu. Ostavite 30-60 minuta da se svinjetina dobro marinira.
3. Nakon toga u mljevene svinjske kotlete sa sojinim umakom dodajte kukuruzni škrob ili sličnu količinu brašna i ponovo dobro promiješajte.
4. Zagrijte biljno ulje na jakoj vatri. Ako se ispostavilo da je mljeveno meso malo tekuće, onda nije potrebno cijelu marinadu ocijediti. Porcije možete jednostavno rasporediti žlicom u zagrijanu posudu, prethodno promiješajte mljeveno meso. Ako je mesna masa gušća, tada možete oblikovati kotlete težine 50-60 g bilo kojeg oblika - ovalnog ili okruglog. Obično se mljeveno meso kuha malo duže od mljevenog mesa. Stoga u prosjeku trebate pržiti sa svake strane 5 minuta na umjerenoj vatri. Nakon toga pljeskavice stavite na tanjur ili rešetku, pustite da se ulje malo ocijedi i stavite na posudu.
5. Iseckani svinjski kotleti sa soja sosom spremni su! Za posluživanje jela obično se koristi zelenilo. Ovo jelo odlično se slaže s kiselim krastavcima i bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recepte:
1. Jednostavan recept za sjeckane kotlete
2. Ukusni kotleti sa soja sosom i belim lukom
