Nježne, sočne i dijetalne kotlete! Umjesto tradicionalnog prženja na ulju u tavi, kotlete ćemo kuhati na pari. Korak po korak recept s fotografijom parnih svinjskih kotleta s krupicom. Video recept.
Okus mesnih kotleta svima je poznat. Recept je vrlo popularan, pa ga može skuhati čak i neiskusna domaćica. Svi znaju da su napravljeni od mljevenog mesa, jaja i začina po svom ukusu. Ponekad dodaju veknu, griz, zobene pahuljice, uvrnuti krompir, luk itd. Iskusnije domaćice imaju svoje tajne kuhanja koje rado dijele. Tražite savršene hamburgere na pari? Sočno, aromatično, nježno i ukusno? Zatim zapišite korak po korak recept - danas imamo parne svinjske kotlete s grizom umjesto kruha!
Suvi griz se dodaje umesto hleba ili vekne, jer peciva nikada neće dati ujednačenost koju daje griz. Žitarice tijekom kuhanja nabubre, zasićene su mesnim sokovima, a okus je čistije meso. Osim toga, uz dodatak griza, kotleti se mogu kuhati i bez jaja, jer proizvodi dobro zadržavaju oblik, a ostaju prozračni i nježni. Za recept je važno odabrati "ispravno" mljeveno meso. Masna svinjetina idealno se kombinira s grizom. Mljeveno goveđe meso bit će suho i morat ćete mu dodati malo masti. Piletina i ćuretina dobar su izbor kada masna hrana ima težak želudac. Meso se mlinom za meso pomiče kroz rešetku sa srednjim ili većim rupama. Samoukuhano mljeveno meso garancija je ukusnih kotleta. Ako koristite proizvod iz trgovine, pazite da nije previše tekuć i kremast. Također ga pomirišite - miris bi trebao biti mesnat.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Griz - 1,5 kašike
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Beli luk - 1 češanj
- Sol - 1 kašika u toplesu ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
Korak po korak kuhanje parnih svinjskih kotleta s krupicom, recept sa fotografijom:
1. U posudu za mešanje sipajte griz.
2. Zatim umutite jaje.
3. Umiješajte griz sa jajetom i ostavite 10 minuta da nabubri griz.
4. Operite meso, odrežite višak filmova sa žilama i uvijte kroz mlin za meso. Luk ogulite i prođite kroz svrdlo za mljevenje mesa. Uklonite ljusku iz češnjaka i prođite kroz prešu.
5. Promiješajte hranu i začinite mljeveno meso solju i crnim paprom.
6. Ponovo promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta da nabubri griz.
7. Formirajte okrugle ili ovalne svinjske pljeskavice sa grizom.
8. Napravite parobrod sa kućanskim aparatima. U šerpu sipajte vodu i prokuhajte. Kotlete stavite u cjedilo namazano tankim slojem biljnog ulja. Cjedilo stavite u lonac s kipućom vodom. Istovremeno pazite da ne dođe u dodir s vodom koja bubri.
9. Stavite poklopac na pljeskavice i kuhajte ih na pari 10 minuta. Gotove svinjske kotlete na pari sa grizom, nevjerovatno mekane, pahuljaste i ukusne, poslužite ih vruće nakon kuhanja s bilo kojim prilogom.
Uprkos nedostatku hrskave kore, pljeskavice na pari su ukusne. Nedostatak ulja čini ih manje hranjivima, a para vam omogućuje da sačuvate maksimalnu količinu vitamina i hranjivih tvari. Stoga će se ovi kotleti uklopiti u bilo koju niskokaloričnu dijetu. Osim toga, kuhati ih je lakše od prženih: ne morate stajati na štednjaku, okretati se i brisati prskanje ulja.
Pogledajte i video recept o tome kako kotlete kuhati na pari s grizom.
