Predlažem da skuham nježne svinjske kotlete na pari, što se može pripisati dijetetskoj i dječjoj hrani. Jelo je jedno od najjednostavnijih i ne zahtijeva nikakve dodatne sposobnosti. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Najosjetljiviji, mirisni svinjski kotlet na pari svidjet će se apsolutno svima, pa čak i sofisticiranim kuharima. Jela na pari zdravija su od pržene hrane na tavi. Osim toga, za razliku od prženog analoga, koji se skuplja i skuplja tokom prženja u tavi, kotleti na pari također su vrlo apetičnog izgleda. A da bi gotov obrok bio ukusniji, prerezano meso prelijte marinadom od senfa. Iako se bilo koji proizvod od vina do kiselog vrhnja može koristiti kao marinada. Pokazalo se da je takvo svinjsko meso vrlo nježno, ukusno, samo se topi u ustima, a po izgledu je i prezentirano. Ako se meso odbije i odmah stavi u parni kotao ili pošalje u parno kupatilo, tada će se završno jelo pokazati jestivim, čak i prilično ukusnim, ali ne i lijepim. Marinada od senfa daje mesu lijepu nijansu.
Treba napomenuti da je svinjetina vrlo zdrava jer sadrži puno proteina i vitamina, zahvaljujući tome je hranjiv i jednostavan za pripremu. Iako se po ovom receptu ne priprema samo svinjetina, može se zamijeniti bilo kojom drugom vrstom mesa: govedinom, janjetinom ili piletinom. Za piletinu morate podesiti vrijeme kuhanja kao meso joj je nježnije i brže se kuha.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 35-40 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 2 odrezaka ili kotleta
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začin za meso - 1 kašika
- Senf - 1 kašičica
- Sol - 0,25 kašičice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje svinjskih kotleta na pari, recept sa fotografijom:
1. Kombinirajte senf, začine za meso i crni papar.
2. Dobro promiješajte namirnice za marinadu dok ne postanu glatke.
3. Operite i osušite odreske papirnim ubrusom. Kuhinjskim čekićem istucite s obje strane tako da budu debljine oko 0,5-0,8 cm. Nemojte ih snažno udarati da se meso ne slomi.
4. Marinadu od senfa ravnomjerno nanesite na cijelu površinu kotleta, s jedne strane.
5. Meso stavite u cjedilo na dno sa nemarinirane strane. Cjediljku stavite u lonac s kipućom vodom. Pritom pazite da kipuća voda ne dodiruje kotlete. Začinite meso s prstohvatom soli, poklopite i kuhajte na pari 15-25 minuta, ovisno o debljini mesa. Provjerite spremnost svinjskih kotleta na pari rezom nožem: bistri sok trebao bi curiti iz komada. Ako je krvav, nastavite dalje kuhati kotlet i ponovo ga provjerite radi spremnosti. Kobasice na pari poslužite s bilo kojim prilogom po ukusu.
Pogledajte i video recept o tome kako svinjske kotlete kuhati na pari.
