Da li želite da se hranite zdravo i zdravo? Ne odustajte od ukusne hrane. Jetra je dijetetski, ali ukusan proizvod. Kuhajmo kuvane jetrene jetre bez upotrebe masti. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Jetra je zdrav proizvod, preporučuje se čak i onima kojima je zabranjeno jesti veći asortiman mesa. Jedno od najčešćih jela od jetre su kotleti od jetre na pari. Recept je pravo otkriće za one majke koje ne mogu hraniti svoju djecu s jetrom koja je korisna i neophodna za njihov organizam. Djeca definitivno neće odoljeti takvim kotletima. Jetvice su izuzetno nježne, prozračne i mekane. Ovo nije samo ukusno, već i zdravo jelo koje će se svidjeti svim generacijama, i odraslima i djeci.
Ovo predjelo služi se na dnevnom stolu, posebno dijetetskom ili dječijem. Koriste se samo kad se uklone s vatre ili u ohlađenom obliku. Nije ih teško pripremiti, pa se i najneiskusnija domaćica može nositi s ovim jednostavnim procesom. Za kuhanje možete koristiti dvostruki kotao, kuhalo za kuhanje ili parno kupatilo, koje ste sami izgradili s cjedilom i loncem kipuće vode na plinskom štednjaku. Tada ćete dobiti zaista dijetetsko i zdravo jelo. Pripremite pljeskavice koristeći predložene savjete.
- Mljeveno meso trebalo bi podsjećati na mljeveno meso za mesne kotlete: trebalo bi biti gusto, a ne tekuće. Tada će kotleti biti bujni i sočni.
- Da bi mljeveno meso bilo gusto, dodajte kruh namočen u mlijeko, a zatim iscijeđen kruh. Njegove pore će apsorbirati višak vlage.
- Mljeveno meso će također biti gušće dodavanjem zobenih pahuljica ili griza. Hrana će malo nabubriti, a tekstura kotleta će postati prozračna i nježna.
Pogledajte i kako napraviti palačinke s jetrom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 12-15 kom.
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Jetra (bilo koje sorte) - 300-350 g
- Griz - 4 kašike
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 kašika bez vrhova (ili po ukusu)
- Jaja - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje parnih jetrenih kotleta, recept sa fotografijom:
1. Operite jetru, osušite i narežite na komade za mlin za meso. Uklonite film s goveđe i svinjske jetre. Također preporučujem da svinjsku jetru namočite u mlijeku ili vodi kako biste uklonili gorčinu iz proizvoda.
Luk ogulite, operite i narežite na 4-6 komada.
2. Propustite jetru i luk kroz svrdlo za mljevenje mesa sa srednjom rešetkom.
3. U hranu dodajte griz, sol, crni papar i jaja. Po želji možete dodati različite začine i začinsko bilje.
4. Mljeveno meso dobro promiješajte i ostavite da odstoji pola sata kako bi griz nabubrio i narastao, a mljeveno meso dobilo konzistenciju poput mesa.
5. Za parno kupatilo, sipajte vodu u lonac i prokuhajte. Na vrh stavite cjediljku tako da ne dođe u dodir s kipućom vodom.
6. Formirajte pljeskavicu i stavite u cediljku.
7. Stavite poklopac na cjediljku i pirjajte pite od jetre 10 minuta. Sve pljeskavice skuvajte na isti način. Ako imate dvostruki kotao, koristite ga za kuhanje, tada će proces kuhanja ići brže.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati jetrene kotlete na pari.
