Saznajte mitove i činjenice o hrani s negativnim kalorijama i hoćete li se oko toga brinuti na svojoj prehrani. O namirnicama s negativnim kalorijama govori se relativno nedavno, a ova je tema brzo postala popularna. To je lako objasniti, jer prema teoriji, kada se koriste ovi proizvodi, osoba se može brzo riješiti viška kilograma. Otkrijmo mogu li se negativne kalorije koristiti u sportu.
Kako djeluju namirnice s negativnim kalorijama
Morate shvatiti da je izraz „negativan sadržaj kalorija“proizvoljan. Svaki prehrambeni proizvod ima određeni pokazatelj energetske vrijednosti. Samo u blizini vode jednaka je nuli. Istovremeno, voda nije u stanju da nas zasiti. Mnogi mitovi povezani s negativnim unosom kalorija u sportu nastali su iz činjenice da je sam koncept pogrešno protumačen.
Svi procesi koji se odvijaju u tijelu, uključujući preradu hrane, zahtijevaju odgovarajući utrošak energije. Razlikuju se po brojčanoj vrijednosti, ali u svakom slučaju imaju mjesto za boravak. Dakle, možemo sa sigurnošću reći da tijelo troši energiju čak i na probavu hrane. Za vraćanje energetske ravnoteže koriste se kalorije iz novoprimljene hrane.
Ako prehrambeni proizvod ima minimalnu energetsku vrijednost, tada je količina energije koja mu se isporučuje blizu nule. Prije svega, govorimo o neprobavljivim biljnim vlaknima. Proizvodi koji ga sadrže ne mogu nadoknaditi gubitak energije potrošene na preradu tvari. Ako koncept "negativnog unosa kalorija u sportu" shvatite doslovno, tijelo mora potrošiti više energije na probavu hrane nego što od nje prima.
Međutim, to je nemoguće u praksi, jer nijedna hrana neće uzrokovati da tijelo potroši više kalorija na preradu nego što je u stanju dati. Međutim, neki su znanstvenici i dalje sigurni da postoje namirnice koje se dugo probavljaju i kao rezultat toga stvaraju negativan energetski bilans. Ali ovo nije ništa drugo do teorija, koja u ovom trenutku nema naučne baze dokaza.
Iz svega navedenog može se pretpostaviti da proizvodi s negativnim kalorijskim sadržajem mogu biti samo oni koji imaju minimalni pokazatelj energetske vrijednosti. To bi trebalo uključivati povrće i voće, kao i bilo koju hranu koja sadrži samo ugljikohidrate i biljna vlakna. Za preradu ugljikohidrata tijelo je prisiljeno potrošiti 4-7 posto ukupnih kalorija.
Za probavu biljnih vlakana potrebno je još malo energije. To dovodi do činjenice da tijelo ne može u potpunosti nadoknaditi sve troškove energije korištene za probavu. Ponekad se pokazatelj energetskog metabolizma može približiti nuli. Zapravo, to je cijela istina o negativnim kalorijama u sportu.
Koje se namirnice mogu smatrati negativnim kalorijama?
Evo indikativne liste proizvoda čija se energetska vrijednost može uvjetno smatrati nulom:
- Povrće - šargarepa, repa, patlidžan, celer, tikvice, boranija, šparoge, beli luk, repa, kupus, luk.
- Voće - agrumi, jabuke, nar, kruška, šljiva, ananas, šljiva, breskve, grejp.
- Bobice - lubenica, borovnica, ogrozd, ribizla, jagoda, brusnica, malina i irga.
- Zeleni - peršun, bosiljak, nana, zelena salata, cilantro, višnjenca i rukola.
Također, zeleni čaj i svježe cijeđeni sokovi, u koje nije dodan šećer i neki začini, imaju negativan kalorijski sadržaj. Imajte na umu da neki od začina mogu čak i ubrzati proces lipolize, ali ne biste se trebali zanositi njima, posebno za ljude koji imaju problema s probavnim sistemom.
Mitovi i činjenice o negativnim kalorijama u sportu
Sasvim je očito da je hrana s negativnim kalorijama brzo stekla masu obožavatelja. Uglavnom su to žene, iako su i muškarci prisutni u njihovim redovima. Morate priznati da je mnogo bolje konzumirati ove proizvode u neograničenim količinama nego sjediti na strogim programima dijetalne prehrane. Međutim, ne slažu se svi nutricionisti s ovim gledištem, pa ćemo sada odvojiti stvarnost od mita.
Mit broj 1
Mnogi ljudi vjeruju da možete jesti bilo koju hranu koja sadrži ugljikohidrate i masti, u kombinaciji s biljem ili povrćem. Kao rezultat toga, osoba će moći brzo izgubiti težinu. U praksi se to ipak neće dogoditi. Nijedna od namirnica sa gornje liste ne može smanjiti kalorijski sadržaj druge hrane. Na primjer, ako jedete dimljenu šunku s krastavcima, tada će ukupna energetska vrijednost takvog jela biti visoka.
Ako u velikim količinama konzumirate nezdravu hranu, tijelo će povećati rezerve masti. Da biste to izbjegli, hranu s negativnim kalorijama treba kombinirati s mesom, ribom ili piletinom. Kao rezultat toga, opskrbit ćete tijelo svim makro i mikronutrijentima. Prilikom izrade programa prehrane potrebno je koristiti ovaj pristup.
Mit broj 2
Još jedan uobičajen mit o negativnim kalorijama u sportu je da hrana s negativnim energetskim indeksom ubrzava lipolizu. Potrebno je shvatiti da se radi o utrošku energije za preradu hrane, a ne o sagorijevanju masti.
Za aktiviranje procesa lipolize potrebno je stvoriti umjetni kalorijski deficit pomoću programa prehrane, a također i redovito vježbati. Radi iskrenosti, valja reći da ako konzumirate samo one proizvode čija je energetska vrijednost nula, možete smršavjeti. Međutim, to će naštetiti tijelu.
Kako pravilno koristiti negativne kalorije u sportu?
Prema većini nutricionista, gojazne osobe trebaju konzumirati hranu bez kalorija. To će im pomoći da brže smršave. Međutim, sve se mora raditi umjereno i ne smijete se zanositi. Ako želite smršati, ali ne preporučujemo korištenje niskokaloričnih programa prehrane.
Voće, bilje, povrće i bobice odličan su izvor mikronutrijenata i biljnih vlakana. No, postoje i druge tvari, bez kojih je normalno funkcioniranje tijela nemoguće, na primjer, proteinski spojevi životinjske prirode ili polinezasićene masne kiseline.
To sugerira da će, ako vaš program prehrane uključuje izuzetno laganu hranu, tijelu biti izuzetno teško raditi. Za učinkovito i najvažnije sigurno mršavljenje, hrani s negativnom energetskom vrijednošću potrebno je dodati plodove mora, perad, nemasne sorte crvenog mesa, ribu.
Ova dijeta i redovna vježba pomoći će vam da smršate bez osjećaja gladi. Optimalno vrijeme za konzumiranje hrane s minus kalorijskim sadržajem je večera. Evo nekih pravila za uključivanje takve hrane u ishranu:
- konzumirajte 0,5 kilograma voća i povrća tokom dana, što bi trebalo odgovarati oko 35 posto ukupne energetske vrijednosti prehrane;
- pokušajte piti oko dva litra vode dnevno;
- voće s bobicama treba jesti sirovo, a bilje treba dodavati u već pripremljena jela;
- hranu treba podvrgnuti minimalnoj toplinskoj obradi, a još je bolje dati prednost salatama;
- pokušajte zamijeniti životinjske masti pri kuhanju maslinovim ili suncokretovim uljem;
- za mršavljenje jedite hranu na pari;
- voćne salate najbolje je začiniti jogurtom;
- ne ograničavajte svoju prehranu samo na jednu hranu bez kalorija.
Podsjetimo da su gljive vodeće među proizvodima s minimalnom energetskom vrijednošću. Za razliku od drugih biljnih proizvoda, oni sadrže veliku količinu proteinskih spojeva s dobrim aminskim profilom. Sigurno znate da su gljive izvrsno zasićenje i da istovremeno nisu visokokalorični proizvod. Sto grama gljiva sadrži oko 20 kalorija.
Već smo rekli da morate pokušati konzumirati "nultu" hranu sirovu. To će vam omogućiti da u organizam unesete maksimalnu količinu mikronutrijenata. Za užinu umjesto čipsa, bolje je jesti jabuke, breskve ili stabljiku celera. Osim toga, potrebno je pravilno kombinirati ove proizvode.
Na primjer, ne biste ih trebali koristiti zajedno s masnom hranom, gaziranim pićima sa šećerom, dimljenim mesom itd. Pokušajte izbjeći majonezu i u bobice ne dodajte šećer ili zamjene za šećer. Nemojte misliti da je vrlo teško sastaviti kompetentnu prehranu. U praksi to nije slučaj, pa ćete se i sami uvjeriti kada pokušate.
Najbolja hrana sa negativnim kalorijama
Pogledajmo neke od nultoenergetskih namirnica koje vam mogu pomoći u borbi protiv masti:
- Grejpfrut - ovo je neprikosnoveni lider na našoj listi i stoga je na prvom mjestu. Uz njegovu pomoć možete smanjiti koncentraciju inzulina, utažiti glad i očistiti tijelo od toksina.
- Brokoli - takođe odličan proizvod u smislu čišćenja organizma. Može se jesti na različite načine, a postoji mnogo jela koja se prave od brokule.
- Zeleni čaj - puno se pažnje u posljednje vrijeme posvećuje ovom piću. To je zbog prisutnosti jedinstvenih tvari u sastavu zelenog čaja i njegove sposobnosti da poveća metabolizam, kao i da da snagu.
- Kupus - savršeno stimulira metaboličke procese i poboljšava rad probavnog sistema. To je niskokalorični proizvod koji vas može brzo napuniti i može se konzumirati u neograničenim količinama.
- Celer - izvor velikog broja mikronutrijenata. Proizvod potiče preradu hrane i može biti izvrstan dodatak gotovo svakom jelu.
- Bobice - ostava mikronutrijenata koji pozitivno utječu na funkcioniranje različitih tjelesnih sistema. Bobice možete koristiti za vrijeme užine jer vas mogu brzo zasititi.
- Voda - iako je proizvod na posljednjem mjestu, ne podcjenjujte njegov značaj za tijelo. Podsjetimo da morate konzumirati najmanje dva litra vode dnevno.
Negativan unos kalorija u sportu: korisni savjeti
Evo nekoliko smjernica za prehranu renomiranih nutricionista:
- Često jedite male obroke. Između glavnih obroka trebao bi biti međuobrok kako bi probavni sistem neprestano radio.
- Bez sporta teško je računati na pobjedu u borbi protiv viška kilograma. Tokom nedelje dovoljno je trenirati dva ili tri puta, a trajanje sesija ne bi trebalo da prelazi 60 minuta.
- Potrebno je unositi hranjive tvari u pravilnom omjeru, ali ne možete odbiti nijedan od njih. Mnogi ljudi vjeruju da uklanjanjem masti iz prehrane mogu brzo izgubiti težinu. To nije slučaj, jer je i ovaj nutrijent neophodan za tijelo.
Saznajte više o hrani s negativnim kalorijama u ovom videu:
