Ukusne i aromatične dinstane gljive sa kupusom u paradajzu mogu biti odličan prilog mesu i alternativa salatama od svježeg povrća. Osim toga, jelo je već podjednako dobro i toplo i hladno. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Pirjani kupus s gljivama odlično je nemasno jelo. Može se uključiti u vegetarijanske ili dijetalne menije. Ovo je odličan hranjiv obrok u kojem ćete uživati tokom posta. Lagan je na trbuhu i vrlo je zdrav. Osim toga, priprema se dovoljno brzo. Iako to ovisi o vrsti gljive koja se koristi. Prema ovom receptu, kupus se dinsta sa smrznutim gljivama, koje su prije smrzavanja prošle kroz proces vrenja. Ako koristite skladišne bukovače ili šampinjone, onda se ove vrste gljiva ne moraju kuhati, ali sve šumske gljive zahtijevaju obavezno prethodno kuhanje najmanje 5-10 minuta u slanoj vodi. Osušene gljive se kuhaju pola sata u kipućoj vodi ili 2 sata u hladnoj vodi. Možete koristiti i konzervirane gljive, ne zahtijevaju nikakvu prethodnu obradu. Potrebno ih je samo isprati pod tekućom vodom.
Za recept možete uzeti svježi kupus, kiseli kupus ili kombinirati dvije vrste. Ako koristite samo kiseli kupus, preporučljivo je isprati ga kako biste se riješili viška soli. Ali imajte na umu da će se tada neki nutrijenti isprati. Stoga je bolje odmah odabrati umjereno slani kupus kako ga ne biste morali prati. A ako jedete meso, niste vegetarijanac i ne poštujete post, kupus pirjan gljivama možete nadopuniti mesnim proizvodima. Tada će hrana biti hranjivija i zadovoljavajuća.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Pečurke - 500-700 g
- Paradajz sos - 2-3 kašike
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Beli kupus - 1 glavica kupusa srednje veličine
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak kuhanje gljiva sa kupusom u paradajzu, recept sa fotografijom:
1. Beli kupus operite i osušite papirnim ubrusom. Isecite ga na tanke trake.
2. Sa gljivama, prethodno obradite, ovisno o tome koje ste odabrali. Zatim gljive narežite na trakice.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte kupus. Pržite ga na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, i dovedite do zlatno smeđe boje.
4. Stavite pripremljene gljive u tiganj sa kupusom. Hranu začinite solju i crnim paprom i nastavite pržiti oko 10 minuta.
5. Dodajte sos od paradajza u tiganj. Umjesto toga možete koristiti sok od paradajza, tjesteninu ili uvrnuti paradajz.
6. Sipajte malo vode u šerpu i promešajte. Zagrijte hranu i smanjite temperaturu na najnižu vrijednost. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte kupus na laganoj vatri pola sata. Pobrinite se da je kuhano kako ne biste pretjerano ugasili i učinili ga mekim. Kupus bi trebao biti mekan i čvrst u isto vrijeme. Poslužite gotove gljive sa kupusom u paradajzu do stola, i tople i ohlađene. Posudu možete koristiti za punjenje pita, pita, knedli itd.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kupus s gljivama.
