Kuhanje kiselih šampinjona nije nimalo teško, kako se mnogima čini na prvi pogled. Veliki plus je što je dovoljno da se gljive kuhaju najviše 2-3 sata i možete cijeniti nevjerojatan okus pripreme.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Šampinjon je najrasprostranjenija gljiva na svijetu, jer uzgajaju se pod posebnim uslovima kod kuće ili na farmi. Stoga je rizik od trovanja njima potpuno odsutan. I što je posebno izvanredno - šampinjoni nemaju godišnje doba, možete ih kupiti tokom cijele godine.
Ova vrsta gljiva priprema se za mnoga različita jela. Koriste pržene, dinstane, pečene, konzervirane, ukiseljene šampinjone. Osim toga, jestive su čak i sirove, pa se mogu skuhati na minimum. Iz toga uporni duh gljiva ne nestaje čak ni iz njih, već se naprotiv samo pojačava.
Osim toga, vrijedi napomenuti da su šampinjoni korisni za zdravlje i održavanje figure, jer sadrže mnoge korisne tvari. Sadrže proteine, koje tijelo brzo i lako apsorbira. I njegova je količina nekoliko puta veća nego u mesu. Osim toga, imaju nisku digitalnu kalorijsku vrijednost, zbog čega se smatraju dijetalnim proizvodom. Posebno su korisni za one koji su na dijeti. pomaže u normalizaciji nivoa holesterola. Supstance gljiva takođe pozitivno utiču na kožu, a vitamin B otklanja glavobolje.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 12 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za kuhanje, 2 sata za kiseljenje
Sastojci:
- Šampinjoni - 500 g
- Beli luk - 2 kriška
- Lovorov list - 2 lista
- Piment - 4 graška
- Stolni sirće 9% - 3 kašike
- Sol - 0,5 kašičice
- Šećer - 1/3 kašičice
Kuhanje instant kiselih šampinjona:
1. Operite šampinjone i stavite ih u lonac. Ako kape gljiva počnu tamniti, uklonite s njih tanki film. Za kiseljenje preporučljivo je koristiti male gljive kako bi se brže skuhale. Prevelike jedinke mogu se prepoloviti.
2. Zakuhati vodu i sipati šampinjone, sipati 2 žlice. stolnog octa, promiješajte i ostavite da se natapa pola sata.
3. Nakon tog vremena, gljive izlijte u sito da se ocijedi sva tekućina. Zatim ih prebacite u prikladnu posudu za kiseljenje.
4. Šampinjonima dodati lovorov list, koji se lomi na komade, papar sa graškom, protisnuti oguljene režnjeve češnjaka kroz prešu, dodati šećer i sol.
5. Ulijte sirće i dobro promiješajte. Ostavite gljive da se mariniraju 1,5 sata na sobnoj temperaturi. Zatim ih stavite u frižider na pola sata da se ohlade.
6. Nakon tog vremena, ukiseljene gljive će biti spremne za jelo. Mogu se poslužiti samostalno ili koristiti kao jedan od sastojaka za salatu ili predjela.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati instant kisele šampinjone.
