Volite li gljive i s njima kuhate različita jela? Predlažem da za ručak ili večeru skuham aromatične i ukusne gljive sa lukom u pavlaci. Detaljnu tehnologiju saznajemo u korak-po-korak receptu sa fotografijom. Video recept.
Gljive u pavlaci mogu se kuhati na različite načine: s češnjakom, vinom, sirom i mnogim drugim sastojcima. Danas ćemo ih kuhati s lukom. Pečurke sa lukom u pavlaci su nežne, aromatične i sa predivnim kremastim ukusom. Proces kuhanja je jednostavan i pristupačan, čak se i domaćica početnica može nositi s ovim jelom. Štaviše, predjelo bi moglo postati vaše prepoznatljivo jelo. Ovisno o količini dodanog vrhnja i luka, okus gotovog jela bit će različit. Za više nježnosti jela, pržite gljive i luk na maslacu ili gheeu. Za recept možete koristiti ne samo svježe gljive, već i smrznute ili suhe. Zamrznute treba prvo odmrznuti, a osušene popariti kipućom vodom, a zatim bilo koju od njih isprati i skuhati kao obične gljive.
Pečurke se kuvaju sa pavlakom u šerpi ili u šerpi na šporetu ili u šerpama u rerni. Mogu biti punopravno samostalno jelo sa salatom od povrća i tostom. Ili su ukrašeni kuvanim krompirom, špagetima, pirinčem, kašama. Takve gljive savršeno mijenjaju dnevni meni i zamjenjuju komad mesnog odreska. Uostalom, zasitili ste ih se ništa manje nego od prženog mesa.
Pogledajte i kako kuhati meso u loncu s gljivama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Zamrznute šumske gljive - 500 g
- Začini od gljiva - 1 kašika
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Kisela pavlaka - 150 g
Korak po korak kuhanje gljiva s lukom u pavlaci, recept sa fotografijom:
1. Luk ogulite, operite, osušite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
2. Smrznute gljive prethodno odmrznite bez tople vode i mikrovalne pećnice. Zatim ih stavite na sito, operite i ostavite da iscuri sva tečnost. Pripremljene gljive narežite na trakice ili kockice.
3. U tiganju zagrejte ulje i dodajte luk. Luk pirjajte na umjerenoj vatri do lagane prozirnosti, povremeno miješajući.
4. Zatim pošaljite gljive u posudu s lukom.
5. Hranu začinite solju, crnim biberom i začinima od gljiva. I dalje ih pržite dok ne porumene.
6. U šerpu sipajte pavlaku ili pavlaku.
7. Promiješajte hranu, pokrijte posudu i pustite da zavrije. Smanjite vatru na najnižu vrijednost i kuhajte hranu 15 minuta. Ako želite da gljive s lukom u pavlaci imaju gustu umak, možete ih zgusnuti dodavanjem 1 žlice proizvodima. (bez vrha) brašna ili 50 g strugotine sira. Gotovo jelo poslužite na sto ili upotrijebite kao punjenje za tepsije, lazanje, pite, palačinke itd.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pržene gljive u pavlaci i luk u tavi.
