Univerzalno jelo koje je prikladno kao punjenje za pečenje ili kao samostalna hladna ili topla užina - mesna pašteta s gljivama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pašteta od mesa je predjelo koje ima mnogo recepata raširenih po cijelom svijetu. Toplo im je i hladno. Međutim, bilo koji od njih zahtijeva njegu kako bi gotovom jelu dao željenu konzistenciju i okus. Prema povijesnim podacima, prve paštete posluživane su na stolu za kraljeve i plemiće. Danas je pašteta uobičajeno, svakodnevno jelo koje spremaju mnoge domaćice. Stoga ću vam u ovom materijalu reći kako brzo i ukusno skuhati mesnu paštetu s gljivama.
Za kuhanje ovog jela neće trebati više od 45 minuta. Pašteta se pravi na bazi svinjskog mesa i smrznutih vrganja. Ali umjesto ovih sastojaka, možete uzeti bilo koju drugu vrstu mesa i vrste gljiva. Na primjer, koristite goveđa ili pileća prsa s gljivama ili bukovačama. Gotovu paštetu možete poslužiti na tanjuru, u porcioniranim korpama, na kriški hljeba ili upotrijebiti za punjenje pita, pita ili peciva. Osim toga, može se pripremiti za zimu za buduću upotrebu čuvanjem u bankama. Zatim ćete morati staviti mesnu masu u sterilne staklenke, koje su pažljivo sterilizirane i zamotane prokuhanim poklopcima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 314 kcal.
- Porcije - 500 g
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Grašak paprike - 3 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Beli luk - 3 režnja
- Lovorov list - 3 kom.
- Zamrznuti vrganji - 300 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak priprema mesne paštete s gljivama, recept sa fotografijom:
1. Operite meso, odrežite višak masnoće i stavite ga u lonac s kipućom vodom. Dodajte očišćeni luk, lovorov list i zrna papra.
2. Prokuhajte, uklonite pjenu šupljikavom žlicom, uključite temperaturu i kuhajte meso oko 45 minuta dok ne omekša. Zatim izvadite svinjetinu iz juhe i ostavite da se ohladi.
3. Stavite posudu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena ili kockice. Pirjajte ga dok ne postane prozirno na umjerenoj vatri.
4. Pecite gljive u drugoj tavi. Budući da su gljive u ovom receptu smrznute, prvo ih odmrznite. Ako koristite svježe voće, operite ga i nasjeckajte. Osušene gljive prelijte kipućom vodom pola sata, a zatim ispržite.
5. Ugradite mlin za meso i uvijte kuhano meso, pržene gljive i pirjani luk. Po želji, masa se može provući kroz vijak za mlin za meso još 2-3 puta. Tada će pašteta postati glatka i ujednačena. Začinite hranu po ukusu solju i biberom i promiješajte. Ako je masa vrlo gusta, razrijedite je do željene konzistencije s juhom u kojoj se meso kuhalo. Gotovu paštetu upotrijebite prema namjeni: upotrijebite je u kruhu, upotrijebite za nadjeve ili konzervirajte za zimu.
Pogledajte i video recept kako napraviti paštetu od pileće jetre s gljivama.
