Ukusne gljive russula od divljih gljiva pržene u pavlaci s lukom ukusne su ne samo za krumpir, već i kao samostalno jelo. Kuhajmo zajedno po našem receptu.
Ako ste strastveni šumar, vjerovatno ste russulu sreli više puta. To su gljive s različitim bojama klobuka - zelenom, crvenom, plavom, bijelom, žutom. Raste od juna do septembra, pa možete uživati u njihovom ukusu tokom celog leta.
Ako naiđete na žućkastu russulu, morate je očistiti - uklonite gornji film s poklopca. Ostatak sorti ove gljive se ne čisti. Kako ih skuhati u pavlaci s lukom? Hajdemo pogledati.
Bitan!!
Ako niste upućeni u gljive ili niste sigurni je li to gusarica, nemojte ih skupljati niti kupovati. Neke vrste russula vrlo su slične smrtonosnoj gljivi - blijedoj žabokrečini.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 36 kcal.
- Porcije - za 4 osobe
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Russula - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 3-4 kašike. l.
- Biljno ulje
- Začini
Russula, pržena s lukom u pavlaci - korak po korak priprema sa fotografijom
Nakon sakupljanja, potopite russulu u vodu 30 minuta - tako će sve grane i ostaci isplivati, a gljive će se lako oprati.
Oprana i čista russula mora se prokuhati. Napunite ih vrućom vodom i kuhajte 7 minuta nakon vrenja.
Ispuštamo vodu. Russula smo stavili u cjedilo i pustili da se malo ocijede. Zatim ih narežemo na komade.
Zagrijte biljno ulje u tavi i rasporedite russula. Pržite ih dok ne postanu kore na jakoj vatri.
Dodajte luk narezan na kockice. Smanjite vatru i pržite 5 minuta.
Dodajte kiselo vrhnje, smanjite vatru na minimum. Posolite i pobiberite po ukusu, posudu pokrijte poklopcem i pirjajte 7 minuta.
Gotovu russulu poslužite odmah sa zelenilom. Prijatno!
