Pokušajte napraviti poslasticu od gljiva kod kuće. Za vas je pripremljeno korak-po-korak upute sa fotografijom jednostavnog jela-gljivama u mliječnom umaku. Recept je vrlo jednostavan, a rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Video recept.
Pečurke u mliječnom umaku bit će izvrstan dodatak bilo kojem prilogu od krumpira, tjestenine, riže, kašice … Ili će postati izdašan nezavisni međuobrok. Mogu se poslužiti i kao sos za meso ili povrće. Divna kombinacija ova dva proizvoda smatra se klasikom. Gljive u mliječnom umaku - ovo je jedna od najčešćih kombinacija u kuhanju, koja je uobičajena u cijelom svijetu. Ovaj tandem se odlično nadopunjuje. Mliječni umak koji se koristi za ovo jelo omekšava miris i okus gljiva. Sam recept se brzo i jednostavno priprema.
Pečurke za recept mogu biti bilo koje: šumske (vrganji, agarika, vrganj …) ili umjetno uzgojene (bukovače, šampinjoni …). Potonji su u prodaji tijekom cijele godine, pa ih je bolje uzeti svježe. Svježe šumske gljive mogu se naći samo u jesen tokom sezone. U drugim slučajevima koristite šumske gljive smrznute, sušene ili konzervirane.
Pogledajte i Kuhanje ukiseljenih gljiva i luka na ulju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 90 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Gljive (bilo koje) - 700 g (ovaj recept koristi šumske, smrznute)
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 1 kašika
- Biljno ulje - za prženje
- Mleko - 200 ml
- Začini od gljiva - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje gljiva u mliječnom umaku, recept sa fotografijom:
1. Gljive u ovom receptu su zamrznute, pa ih prvo odmrznite. Obično se gljive skuhaju prije smrzavanja. Ako koristite suhe gljive, prelijte ih kipućom vodom pola sata kako bi nabubrile i povećale volumen. Operite gljive iz konzerve, bukovače ili šampinjone pod mlazom vode.
Zatim velike gljive narežite na 2-4 polovice, ovisno o veličini, a male ostavite netaknutima. U tavu sipajte biljno ulje, zagrijte i u njega pošaljite gljive.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića ili narežite na kockice. Pošaljite ga u tepsiju sa gljivama.
3. Promiješajte hranu i pržite je, povremeno miješajući na umjerenoj vatri. Pecite gljive i luk dok gljive ne postanu zlatno smeđe, a luk proziran. Zatim začinite solju, crnim biberom i začinima od gljiva.
4. Sipajte mleko u tavu i zagrejte. Dodajte pšenično brašno, prosijte kroz sito i ne stavljajte u jednu grudvu. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Umak bi trebao postati viskozan i žilav. Međutim, kako se gljive hlade, mliječni umak će se zgusnuti. Stoga ih skuhajte do željene konzistencije. Istovremeno, imajte na umu da što je mlijeko masnije, umak će biti gušći i bogatiji.
Pogledajte i video recept kako kuhati šampinjone u kremastom umaku.
