Pečurke u bešamel sosu, uprkos činjenici da je ovo jednostavan brzi međuobrok, ukusan je, ukusan i aromatičan! U nastavku pročitajte kako kuhati gljive s umakom od bešamela. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Predlažem jednostavan, ukusan i ukusan recept koji je savršen za svaki dan ili za odmor. Odlično se slaže s bilo kojim prilogom kao predjelo. Poslužuje se uz meso ili ribu, može se koristiti kao umak za špagete ili krumpir. Takve gljive možete peći i u pećnici s prilogom za posluživanje punopravnog toplog jela. Mogu se koristiti za punjenje pita, lazanje, tepsija itd. Opseg primjene namirnica je širok pa ćete zasigurno pronaći primjenu. Bešamel će svim jelima dodati bogat okus i sitost, a hrana izgleda vrlo apetično. Unatoč činjenici da je bešamel gusti bijeli umak na bazi mlijeka, maslaca i brašna, s receptom možete stalno improvizirati i reproducirati nova ukusna jela. Na primjer, napravite bijeli umak ne samo s mlijekom, već i sa pavlakom, s juhom, sirom, jajima …
Ovaj recept koristi smrznute divlje gljive. Ali možete koristiti bilo koje druge gljive po vašem izboru. Gljive bukovače ili gljive, svježe šumske ili konzervirane itd. Su prikladne. Takođe, uz tanjir sa pečurkama dobija se ukusno predjelo. Ali prije nego što pripremite poslasticu s bilo kojim gljivama, morate je prethodno obraditi. Da biste to učinili, trebali biste uzeti u obzir neke nijanse. Ako se koriste suhe gljive, onda se prije kuhanja natapaju u kipućoj vodi pola sata, u hladnoj vodi 2-4 sata. Ako se koriste svježe šumske gljive, jednostavno se kuhaju i sjeckaju. Šampinjone ili bukovače nije potrebno kuhati tokom kuhanja. Zamrznute šumske gljive moraju se odmrznuti i skuhati prije zamrzavanja. Konzervirane gljive jednostavno se isperu tekućom vodom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Pečurke - 500 g (bilo koje sorte)
- Mleko - 250 ml
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Maslac - 30 g
Korak po korak kuhanje gljiva u bešamel umaku, recept sa fotografijom:
1. Prethodno pripremite odabrane gljive kako je gore opisano. Zatim ih narežite na srednje komade.
2. Luk ogulite, operite i narežite na male kockice.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte gljive. Pirjajte ih na umjerenoj vatri dok lagano ne porumene.
4. Zatim dodajte luk u tavu i promiješajte. Nastavite pržiti gljive i luk dok luk ne postane proziran.
5. Rastopite maslac u drugoj tavi.
6. U maslac dodajte brašno.
7. Umiješajte maslac i brašno te dodajte mljeveni muškatni oraščić.
8. Ponovo promiješajte hranu.
9. Sipajte mleko u šerpu.
10. Pustite da zavrije, uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudvice.
11. Pržene gljive i luk pošaljite u bešamel.
12. Promiješajte, začinite solju i crnim paprom i prokuhajte. Smanjite vatru na najnižu temperaturu, pokrijte posudu i pirjajte gljive u bešamel sosu 15 minuta. Po želji, gotovo predjelo možete posipati strugotinama sira i peći u pećnici.
Pogledajte i video recept kako kuhati šampinjone u umaku od bešamela.
