Pržene gljive u bešamel sosu - brzo jelo. No, unatoč tome, u njemu ima puno sofisticiranosti, okusa i arome! Pročitajte korak-po-korak recept s fotografijama kako kuhati ovo jelo koje zalijeva usta. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema prženih gljiva u sosu od bešamela
- Video recept
Ako kod kuće još niste kuhali gljive s umakom od bešamela, svakako ponovite ovaj jednostavan recept. Ovo je pravi užitak koji ide uz svaki prilog: meso, riba, povrće, špageti i krumpir kao umak. Ovo jelo se može poslužiti za svakodnevne i svečane stolove. Ovaj topli obrok rado će pojesti i domaći i gosti. Za pripremu ovog recepta potreban je minimalni set proizvoda koji je dostupan u gotovo svakom domu. Mlijeko, maslac i brašno su osnovne namirnice za gusti bijeli bešamel sos. Klasični bešamel daje gljivama bogat okus i sitost, osim toga, hrana izgleda vrlo ukusno i dobiva romantičnu nježnu aromu.
Osim sastojaka za umak, trebat će i glavni proizvod jela - gljive. Klasični recept uključuje upotrebu vrganja ili šampinjona. Ali za svakodnevni život možete koristiti druge, jednostavnije gljive: bukovače, svježe, smrznute ili sušene šumske gljive. Kvaliteta i okus gotovog jela izravno će ovisiti o odabranim gljivama. Takođe, svaka gljiva zahtijeva neke pripremne radove. Prije prženja, svježe šumske gljive potrebno je prethodno skuhati, suhe - namočene u vodi, isprati i skuhati, smrznute - odmrznuti, a šampinjone - odmah ispržiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Pečurke - 500 g (zamrznute po receptu)
- Mleko - 250 ml
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mljeveni muškatni oraščić - prstohvat
- Maslac - 30 g
- Luk - 1 kom.
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Brašno - 1 kašika
Korak po korak priprema prženih gljiva u bešamel sosu, recept sa fotografijom:
1. Luk ogulite, operite i osušite papirnim ubrusom. Zatim nasjeckajte na pola prstena.
2. Pečurke operite, osušite i narežite na trake. Ako koristite smrznute gljive, prvo ih odmrznite na sobnoj temperaturi. Obično su smrznuti prethodno kuhani, pa ne zahtijevaju dodatnu pripremu. Šampinjone ili bukovače operite i odmah nasjeckajte. Prvo skuhajte svježe šumske gljive.
3. Rastopite maslac u tiganju.
4. Stavite luk u otopljeni puter.
5. Ostavite da postane providno, povremeno miješajući. Zatim dodajte pripremljene gljive.
6. Promiješajte i nastavite pržiti još 10 minuta dok pečurke ne porumene.
7. Sipajte mleko u šerpu.
8. Promiješajte i pustite mlijeko da zavrije. Zatim u hranu dodajte brašno, prosijte kroz fino sito.
9. Dobro promešajte da nema grudvica brašna. Hranu začinite solju, crnim paprom i mljevenim muškatnim oraščićem. Pirjajte i pirjajte poklopljeno 5 minuta da se sos zgusne. Vruće pržene gljive poslužite u bešamel umaku odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati šampinjone u Bechamel umaku.
