Jeste li probali pržiti kisele gljive? Ako ne, toplo vam savjetujem da isprobate. Okus gljiva definitivno će vas iznenaditi i oduševiti, a postat će i nezaobilazna grickalica na stolu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Iz nekog razloga, među ljudima je uobičajeno misliti da se ukiseljene gljive ne prihvaćaju na dodatnu preradu. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se koriste isključivo kao hladno predjelo, a sve što je dopušteno je dodavanje luka u gljive. Međutim, eksperimentatori koji vole stvoriti nešto novo od tradicionalnih jela došli su na ideju prženja kiselih gljiva.
Stoga, ako imate na raspolaganju staklenku ukiseljenih gljiva, dok ih koristite u vlastitom obliku, pomalo ste umorni, ali ipak volite gljive i želite ih jesti, upotrijebite moj recept. Pržene gljive iz konzerve prava su poslastica. Izgledaju sjajno ne samo na stolu za blagovanje, već i na svečanoj gozbi. Mogu biti zasebno jelo ili dodatak prženom ili kuhanom krumpiru. Glavna stvar je da ih je vrlo jednostavno skuhati, dok mliječne gljive savršeno zadržavaju svoj prženi okus i aromu. Osim toga, ovo jelo možete kuhati u bilo koje doba godine, ne čekajući sezonu gljiva.
Ne mogu ništa reći o prednostima prženih ukiseljenih gljiva, jer nisu provedena istraživanja u ovoj oblasti. Ali što se ukusa tiče, ljubitelji gljiva i oni koji su već probali ovo jelo definitivno će reći da takve gljive od mlijeka nisu ni kap gore od prženih svježih.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 40 kcal.
- Porcije - 500 g
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Kisele mliječne gljive - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Sol - 1/3 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1/5 kašičice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje prženih kiselih mliječnih gljiva
1. Izvadite mliječne gljive iz staklenke, stavite u sito i isperite pod mlazom vode. Ostavite ih u situ, koje se stavlja na duboku ploču, tako da se iz njih cijedi sva tekućina.
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Donesite ruku do dna posude, ako osjetite jaku toplinu, tava je dobro zagrijana. Zatim stavite pečurke da se prže.
3. Na srednjoj vatri pržite gljive bez poklopca oko 10 minuta, povremeno miješajući dok ne porumene. Savjetujem vam da gljive prekrijete posebnim sito od prskanja kako ne biste zaprljali zidove kuhinje. Budući da se gljive ne mogu temeljito osušiti, pri spajanju vode i ulja nastat će mnogo prskanja. Osim toga, gljive mogu i malo skočiti u posudu u različitim smjerovima.
4. Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena.
5. U drugoj tavi propržite luk na biljnom ulju na umjerenoj vatri dok ne postane proziran.
6. U međuvremenu ogulite i nasjeckajte češnjak.
7. U jednoj tavi sa biljnim uljem pomiješajte svu hranu: pržene gljive, prženi luk i sjeckani svježi češnjak.
8. Postavite vatru na srednju i pržite pečurke sa povrćem zajedno još 5 minuta. Probajte jelo i po potrebi ga začinite solju i biberom. Želim vas upozoriti, budući da su gljive ukiseljene, već su malo slane i paprene, pa ih možda nećete morati dodatno začiniti solju.
9. Gotovo jelo poslužite sami za stol ili ga upotrijebite za punjenje pita, pita, uskršnjih kolača. Također, pržene mliječne gljive pogodne su za razne salate, nadjeve za knedle, pite ili pizze.
Pogledajte i video recept kako i koliko pržiti gljive.
