Vjerojatno svi vole kisele gljive. Ukusni su, naravno. No, njihov se okus može značajno poboljšati dodavanjem luka i prelivanjem hrane uljem. Naučit ćemo u receptu korak po korak sa fotografijom kako kuhati ukiseljene gljive s lukom u ulju. Video recept.
Sve svježe gljive brzo se kvare, ali ukiseljene gljive potpuno su druga stvar. Odlično su pohranjeni i oduševit će vas za sve praznike, uklj. i tokom posta. Kisele gljive, začinjene biljnim uljem i lukom, odlične su same po sebi, ali odlično idu i u salate i za kuhanje svih vrsta jela. Ali danas ćemo pripremiti jednostavan i brz recept, višestruko provjeren, koji se može konzumirati odmah nakon kuhanja - kisele gljive s lukom u ulju.
Ovo hladno predjelo bolje je začiniti nerafiniranim suncokretovim uljem, a po želji možete dodati i malo češnjaka. Savršeno ukiseljene gljive kombiniraju se s mnogim receptima. Mogu se poslužiti uz jela od krompira, kuvanu heljdu ili pirinač. Kisele gljive dobro je poslužiti i uz čašu jakog alkoholnog pića. Predjelo od gljiva pogodno je i za porodičnu večeru u krugu, i za svečani stol, švedski stol ili banket.
Pogledajte i kako se kisele bukovače.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 175 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Ukiseljene gljive (bilo koje) - 750 g
- Beli luk - 1 kom. srednja veličina
- Rafinirano biljno ulje - za punjenje gorivom
- Luk plavi luk - 1 kom. srednja veličina
- Zeleni luk - 3-4 perja
Korak po korak kuhanje ukiseljenih gljiva s lukom na ulju, recept sa fotografijom:
1. Odlepite beli i plavi luk, operite i osušite papirnim ubrusom. Zatim nasjeckajte na tanke četvrtine kolutova.
2. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte.
3. Ukiseljene gljive stavite u sito i isperite pod mlazom vode. Ostavite ih 1 minutu da ocijede svu tekućinu, a gljive stavite na dasku. Zatim ih narežite na trake ili šalice, a male jedinke ostavite netaknutima.
4. Stavite sav nasjeckani luk (luk i zelje) u duboku posudu.
5. Zatim u luk dodajte pripremljene gljive.
6. Hranu začinite biljnim uljem i promiješajte. Gotovim kiselim pečurkama s lukom na ulju možete dodati malo stolnog octa ili nasjeckanog češnjaka po ukusu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kisele gljive sa vrhnjem, maslacem i lukom.
