Kako napraviti lijene knedle od čokolade kod kuće kako bi bile ukusne? Karakteristike i tehnologija jela. Pravila i mogućnosti podnošenja. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Želite li pripremiti ukusan i zdrav doručak za cijelu porodicu? Zatim obratite pažnju na ovaj recept za lijene okruglice od čokolade sa svježim sirom. Na kraju krajeva, lijene knedle su recept koji bi svaka mama trebala imati. Na kraju krajeva, oni su dijetetski, nježni, mekani, prozračni i vrlo zdravi. Stoga je ovo odličan recept za hranjenje vaše bebe, brzo i zdravo. A ako iz recepta uklonite šećer i poslužite okruglice s nemasnim jogurtom, onda je recept prikladan za one koji prakticiraju Dukanovu dijetu. I općenito, takve će se knedle svidjeti apsolutno svima, ne samo djeci, već i odraslima. A domaćice će recept cijeniti činjenicom da je pravljenje knedli vrlo jednostavno i da recept neće oduzeti mnogo vremena. Stoga su lijene knedle od svježeg sira pogodne za posebno lijene domaćice. Ako imate vremena, možete pripremiti veliki dio njih unaprijed i zamrznuti ih, a zatim se brzi puni doručak ili večera mogu pripremiti mnogo brže svakog dana.
No, unatoč jednostavnosti kuhanja, ovdje postoje i tajne i suptilnosti koje se moraju uzeti u obzir. Stoga ću u ovom pregledu pokazati ne samo korak-po-korak recept za lijene knedle, već ću podijeliti i svoje tajne. Pa počnimo s pripremom ukusnog domaćeg doručka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 52 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Svježi sir - 400 g
- Brašno - 3 kašike
- Kakao u prahu - 2 kašike
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Šećer - 50 g ili po ukusu
Korak po korak priprema čokoladnih lijenih knedli:
1. Sipajte skutu u odgovarajuću posudu i dodajte prosijano integralno pšenično brašno. Umesto brašna možete dodati škrob ili griz. Da bi knedle bile homogenije i mekše, prvo sir prosijte kroz fino sito ili izgnječite blenderom. Ovisno o kvaliteti skute, količina brašna (griz / škrob) može varirati. Predložena proporcija savršeno se slaže s mojom skutom. Nije važna količina unesenog brašna, već koja masa treba da se dobije. Naravno, što manje brašna u tijestu, to bolje. Ali to prvenstveno ovisi o samom svježem siru. Ako je svježi sir mokar, morat ćete dodati još brašna. Ili, da biste koristili manje brašna, prvo uklonite surutku iz skute. Da biste to učinili, stavite ga u gazu i objesite nekoliko sati da se ocijedi višak vlage. Najispravniji svježi sir za lijene knedle je malo suh i nikako kiseo. S obzirom da koliko god šećera stavili u tijesto, ono neće sakriti kiselost skute.
2. Zatim proizvodima dodajte prosijani kakao u prahu. Ako je slatko, prilagodite količinu šećera.
3. Dodajte šećer i po želji dodajte vanilin šećer.
4. Hranu začinite prstohvatom soli. Viljuškom miješajte smjesu dok ne postane glatka.
5. Umutiti jaje.
6. Dobro promiješajte tijesto da se jaja ravnomjerno rasporede po smjesi.
7. Stavite testo na sto posuto brašnom. Radi praktičnosti, podijelite ga na 2-3 komada i razvaljajte u tanke kobasice promjera oko 2-3 cm.
8. Svaku kobasicu malo poravnajte i narežite na male komadiće, pa svaki komad lagano premažite brašnom kako biste izgladili otvorene dijelove. Okruglice napravite iste veličine kako bi se ravnomerno skuhale.
9. Sipajte vodu u šerpu. Trebalo bi biti dovoljno da se lijene knedle ne lijepe za dno i jedna za drugu. Lagano ga posolite i prokuhajte. Potopite jednu knedlu u kipuću vodu.
10. Kad sve knedle stavite u lonac, promiješajte ih tako da se ne lijepe jedna za drugu. U lonac vode možete staviti malo biljnog ulja. Tada će knedle biti ukusnije i zajamčeno se nikada neće zalijepiti za dno, jer bit će prekriveni tankim slojem ulja. Tada ih definitivno ne morate još jednom ozlijediti žlicom s prorezima. Uostalom, dok su sirovi, vrlo su osjetljivi i podatni pa ih je lako oštetiti.
11. Kad voda sa knedlama proključa, ponovo ih lagano promiješajte. Nakon 30 sekundi isplivat će na površinu, a zatim ih kuhati 1 minutu. Ako se u tijestu promatraju proporcije brašna i svježeg sira, tada će uz dulje kuhanje lijene knedle početi ključati. Stoga, nakon točno minute, knedle izvadite šupljikavom žlicom, malo ih propirjajte da sva tekućina bude staklena i stavite na tanjur.
Nijedna knedla nije ukusna bez maslaca. Dakle, dok su još vrući, dodajte im komadić svježeg maslaca i promiješajte. A kad se potpuno otopi, poslužite lijene okruglice od čokolade sa pavlakom, džemom, kondenzovanim mlijekom, javorovim sirupom, nutelom.
