U posljednje vrijeme bilo je dosta kontroverzi oko upotrebe vitamina od strane sportaša. Razviti uobičajena zabluda o suplementaciji vitaminima. Ovde ćete pronaći celu istinu. Prednosti upotrebe multivitamina dokazane su mnogo puta. Ove tvari imaju različite učinke na tijelo i njihov se značaj teško može precijeniti. Međutim, još uvijek postoje ljudi koji sumnjaju u svrsishodnost uzimanja vitaminskih kompleksa. Danas ćemo pokušati otkloniti sve ove sumnje, pa će stoga tema ovog članka biti - vitamini u bodibildingu: zablude.
Prirodni i sintetički vitamini
Neki ljudi, uključujući i neke zdravstvene radnike, vjeruju da vitamini dobiveni umjetno i sadržani u kompleksima multivitamina i prehrambenih proizvoda ne odgovaraju prirodnim, manje se apsorbiraju i nisu tako učinkoviti. Ovo je velika zabluda, jer svi sintetizirani vitamini imaju ista svojstva kao i prirodni. To vrijedi i s obzirom na njihovu biološku aktivnost i kemijsku strukturu.
Svi vitamini koje trenutno proizvode farmaceutske kompanije dobivaju se samo od prirodnih sastojaka. Na primjer, vitamin B2 sintetiziraju mikroorganizmi koji to čine u prirodi. Za proizvodnju vitamina P koriste se aronija, kora citrusa itd.
Trenutno se u proizvodnji vitamina koriste najnovija tehnološka dostignuća koja omogućuju dobivanje ne samo proizvoda visoke čistoće, već i očuvanje svih svojstava prirodnih vitamina. Na primjer, sintetički vitamin C je efikasniji od prirodnog vitamina C koji se nalazi u zimskom povrću.
Vjerojatno malo ljudi zna da se pri kuhanju sirupa od šipka vitamin C potpuno uništava tijekom kuhanja. U završnoj fazi proizvodnje sirupa, posebno se dodaje askorbinska kiselina koja se dobiva sintetičkim putem. Također treba napomenuti da se većina umjetnih vitamina proizvodi u koenzimskom stanju. Jednostavno rečeno, podvrgavaju se istoj aktivaciji kao i u ljudskom tijelu.
Kao primjer možemo navesti prilično popularan kompleks Alvitil. Sadrži vitamin PP, ali ne u obliku niacina, koji često izaziva alergijske reakcije, već u obliku niacinamida. Kod ove vrste slučajevi alergija bilježe se 100 puta rjeđe.
Jesu li multivitamini potrebni za raznolik program prehrane?
Još se vjeruje da ako je prehrana raznovrsna, tijelo u potpunosti zadovoljava potrebe za mineralima i vitaminima. Međutim, valja napomenuti da to nije istina. Potrebe tijela za raznim tvarima formirale su se tijekom evolucije. Za to vrijeme tijelo se potpuno prilagodilo broju aktivnih tvari koje je dobilo hranom. Ova potreba odgovara potrošnji energije koju su imali naši preci.
Na primjer, dnevni unos B1 iznosi 1,4 miligrama, što odgovara pojedenom od 700 do 800 miligrama kruha i kilogramu mesa. Omjer vojnika u predrevolucionarnoj Rusiji bio je 1,3 kilograma kruha i 430 grama mesa svaki dan. Sada nitko ne koristi takvu dijetu. U posljednjih nekoliko desetljeća potrošnja ljudske energije smanjila se za pola. Iz ovoga proizlazi da je potrebno smanjiti potrošnju hrane za istu količinu. U suprotnom će se aktivno razvijati pretilost, hipertenzija itd.
Danas čak i pravilno osmišljen program ishrane ima nedostatak vitamina od oko 30%. Također treba primijetiti smanjenje raznolikosti u prehrani. Ljudi više ne primjećuju da se gotovo svaki obrok svodi na uzimanje standardnog skupa namirnica. Sve više konzumiramo hranu bogatu kalorijama, ali vrlo oskudnu mineralima i vitaminima. Nedostatak vitamina je gotovo nemoguće nadoknaditi, čak i konzumiranjem velike količine povrća i voća, jer u svakom od proizvoda sadržaj vitamina ovisi o različitim faktorima:
- U kuhanom mlijeku količina vitamina je znatno niža.
- Stakleničko povrće sadrži manje hranjivih tvari od onog koje se uzgaja na otvorenom.
- Ako se hrana čuva u frižideru duže od tri dana, izgubiće se oko 30% vitamina C.
- Znatna količina vitamina uništava se toplinskom obradom proizvoda.
- U povrću ima manje vitamina bez kore.
- Količina hranjivih tvari u voću i povrću izravno ovisi o godišnjem dobu.
Da bi se u potpunosti zadovoljile potrebe tijela za vitaminima, potrebno je dodatno koristiti posebno formulirane komplekse. Neki vitamini međusobno djeluju, što može poremetiti životni ciklus. Kompleksi su dizajnirani na takav način da sve tvari tijelo maksimalno apsorbira.
Kako odrediti nivo vitamina u organizmu?
Najčešće se nedostatak vitamina manifestira u proljeće. Zahvaljujući najnovijim istraživanjima o ovom problemu, otkriveno je da nedostatak vitamina može imati nekoliko oblika. Najgora situacija u današnje vrijeme je s vitaminom C. U gotovo svakoj osobi, vitamin C je prisutan u nedovoljnim količinama. Nepovoljna je situacija i s vitaminima B6, folnom kiselinom, karotenom itd.
Tijelo većine ljudi ne prima potrebnu količinu i elemente u tragovima. Međutim, morate biti oprezni pri uzimanju mineralnih kompleksa. Kad ih ima u tijelu u višku, mogu postati otrovni. Također treba imati na umu da se neki elementi u tragovima ne mogu istovremeno apsorbirati s određenim vitaminima.
Sve navedeno vrijedi ne samo za obične ljude, već i za sportaše, a u još većoj mjeri. Stalni intenzivni treninzi zahtijevaju više energije i hranjivih tvari. Tako smo danas ukratko razgovarali na temu - vitamini u bodibildingu: zablude. Važno je znati da su vitaminski kompleksi neophodni, bez obzira koliko raznolik program prehrane izgledao.
Više o ulozi vitamina u bodibildingu možete saznati u ovom videu:
