Ako volite klasičnu kombinaciju mesa s povrćem, pa čak i dopunjenu začinima i umakom od rajčice, predlažem da pripremite ovaj odličan recept. Ovo jelo je još jedan dokaz da je sve genijalno jednostavno.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Gulaš je tradicionalno uobičajeno jelo u mnogim kuhinjama svijeta. Zahvaljujući rezanju mesa na male komade i dugom pirjanju na laganoj vatri, uvijek se pokaže da je nježno i mekano. U tom slučaju uvijek se može koristiti bilo koja vrsta mesa. Govedina, teletina, svinjetina i janjetina također su prikladni ovdje. Postoji mnogo varijacija dinstanja mesa, ovisno o regiji svake zemlje, jelu se dodaje nešto. Na primjer, začini, povrće, vino, pavlaka itd. Danas želim predložiti način kuhanja svinjetine u umaku od rajčice s mrkvom i lukom. No, ovisno o sezoni, možete koristiti i drugo povrće poput svježeg ili smrznutog zelenog graška, zrna kukuruza, tikvica, patlidžana, rajčice, paprike itd.
Ispostavilo se da je meso u umaku od rajčice uvijek vrlo ukusno, sočno, aromatično i što je najvažnije zadovoljavajuće. Neće ostaviti ravnodušnim nikoga od jedeca. Glavna stvar nije da se povrće dinsta tako da ostane malo čvrsto, pa će zadržati više vitamina, a okus će biti mnogo bolji. Prekuhano povrće može se pretvoriti u pasiranu, nerazumljivu masu. Također je važno zadržati što više soka u komadima mesa kako bi jelo bilo sočno. Također je vrijedno napomenuti da se hrana može poslužiti i kao svakodnevni obrok i za ukrašavanje svečane gozbe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 134 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 50 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg (moguća je i druga vrsta mesa)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Kuhanje mesa s povrćem u paradajzu:
1. Operite svinjetinu, uklonite film, masnoću i vene. Obrišite papirnim ubrusom i narežite na srednje komade. Do tada dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. Kad ulje počne dimiti, možete početi kuhati, a zatim staviti sve meso u tavu.
2. Svinjetinu kratko propržite na jakoj vatri tako da se sa svih strana uhvati samo za laganu koricu, koja će spriječiti da sok izađe iz komadića. Promiješajte ga nekoliko puta. Često miješanje izazvat će oslobađanje velike količine soka.
3. Luk s mrkvom i češnjakom ogulite, operite i narežite na komade. Nasjeckajte drugu tavu s maslacem i stavite povrće da se prži.
4. Pirjajte ih na umjerenoj vatri dok ne postanu prozirni, povremeno miješajući.
5. Prženo povrće i pastu od paradajza stavite u tiganj sa mesom. Takođe posolite, popaprite i dodajte svoje omiljene začine.
6. Ulijte malo vode (može se zamijeniti bijelim ili crvenim suhim vinom), promiješajte i prokuhajte. Meso pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko sat vremena na laganoj vatri. Poslužite jelo na sto sa bilo kojim prilogom. Posebno će biti ukusno koristiti s pire krompirom ili kuhanom tjesteninom.
Pogledajte i video recept kako kuhati svinjetinu u umaku od rajčice s povrćem.
