Brz i ukusan ručak ili večera ispasti će dinstano svinjsko meso u rajčici. Što je jelo lakše pripremljeno, ono postaje zdravije i ukusnije.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Najbolje za meso je samo meso. I samo ste se još jednom uvjerili u to kad svinjetinu skuhate u umaku od rajčice. Jednostavno, nježno, ukusno! Iako se u načelu može dinstati bilo koje meso: teletina, govedina, piletina. Jedina razlika bit će u brzini kuhanja: teletina je brža, govedina je duža, piletina najmanje. Iako će se meso duže pirjati, bit će ukusnije. No, bez obzira koju vrstu mesa odabrali, preporučujem da ga koristite sa slojevima masti, tada ćete dobiti mnogo više umaka, a gotovo jelo će izaći nježnije.
Predlažem korištenje klasičnih začina: sol, mljeveni crni papar, lavrushka i papar u zrnu. Međutim, po ukusu možete dodati muškatni oraščić, klinčiće, đumbir, koru naranče. Još jedna tajna: meso samo začini tokom prženja. Treba ga posoliti kad pusti sok u šerpu. Tako će biti mekan i neće se osušiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 168 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1,5 sati
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg
- Luk - 1 kom.
- Paradajz pasta - 3 kašike
- Mlevena slatka paprika - 1 kašika
- Osušeni bosiljak - 1 kašika
- Lovorov list - 3 kom.
- Zrna papra - 4 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
Kuhanje svinjskog gulaša u paradajzu
1. Operite, osušite i narežite meso na komade bilo koje veličine. Više sam volio kriške poput goveđeg stroganova - tanke, izdužene oblike. Ali možete ih izrezati kako želite.
Dobro zagrejte tiganj sa uljem i u njega stavite pola porcije svinjskog mesa da se prži, jer bi trebalo da leži u tiganju bez dodirivanja u jednom sloju. Zatim će se pržiti, a u protivnom će se početi pariti i ispuštati mnogo soka, od čega će postati suh.
2. Meso pržite na jakoj vatri doslovno 5-7 minuta, tako da se samo uhvati s korom i dobije zlatnu boju. Nakon toga, odmah je prebacite na tanjur, a sljedeću porciju stavite u tavu i ispržite na isti način.
3. Luk ogulite, operite, nasjeckajte i stavite u posudu na kojoj se meso pržilo. Provucite dok ne postane prozirno.
4. Pomiješajte meso i luk u tavi. Sipati paradajz pastu, bosiljak, mlevenu papriku, lavrushku i biber.
5. Promiješajte hranu, dodajte malo vode za piće, prokuhajte i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri 45 minuta. Ako želite, možete dodati malo vina, tada će jelo biti začinjenije.
6. Meso začinite solju 15 minuta prije kuhanja.
7. Skuvajte pire krompir, špagete ili pirinač za prilog, isecite salatu od svežeg povrća i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati dinstanu svinjetinu s paradajzom.
