Kako pravilno dinstati svinjetinu s krumpirom i kupusom u paradajzu kako bi ispalo ukusno, proizvodi se ne kuhaju i ne ostaju žilavi? Pročitajte korak po korak recept sa fotografijama i suptilnostima kuhanja. Video recept.
Dinstano svinjsko meso sa krompirom i kupusom u paradajzu nema sezonalnost; jelo se kuva i leti i zimi. Ovaj hranjiv i zadovoljavajući obrok svidjet će se i najzahtjevnijima u hrani. Savršen je za večeru ili ručak. Recept koristi svinjetinu, ali za jelo možete koristiti bilo koju drugu vrstu mesa, na primjer govedinu, teletinu, janjetinu, piletinu, zeca, puretinu itd. Svi proizvodi su prethodno prženi, tako će se očuvati integritet komada i jelo će biti ukusnije. No, ako imate meso srednjih godina ili tvrdo meso, preporučljivo je prvo ga dinstati pod poklopcem dok se napola ne skuha. Možete i preskočiti proces pečenja i odmah početi s dinstanjem. Tada će se hrana pokazati dijetalnijom i s manje kalorija, ali ni tako ukusnom.
Osim glavnih sastojaka, u jelo možete dodati mrkvu i luk, koji se prže s mesom. Svježi kupus može se u potpunosti zamijeniti kiselim kupusom ili se dvije vrste mogu koristiti u jednakim omjerima. Umjenjeni paradajz ili sok od paradajza koriste se umjesto paste od rajčice. Zamenite paradajz sa malo vode ili čorbe. Žlica kisele pavlake će jelu dodati nježnost. Ovisno o godišnjem dobu, biljke se mogu stavljati: svježe, smrznute, osušene. Kao što vidite, ovaj recept je vrlo promjenjiv, pa na temelju istih proizvoda možete stvarati nova kulinarska remek -djela cijelo vrijeme.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Beli kupus - 500 g
- Paradajz pasta - 2-3 kašike
- Krompir - 4-5 kom.
- Preliv od povrća - 1-2 kašike
- Svinjetina - 500-700 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Adjika - 1-2 kašike
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak kuhajte dinstanu svinjetinu s krumpirom i kupusom u umaku od rajčice, recept sa fotografijom:
1. Operite kupus i osušite ga papirnim ubrusom. Usitnite ga oštrim nožem.
2. Zagrijte malu količinu ulja u tavi i dodajte kupus. Pržite je na umjerenoj vatri dok ne postane svijetložuta. Za to vrijeme kupus će se morati smanjiti za gotovo polovicu.
3. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine, kriške, kockice, štapiće ili drugu veličinu.
4. Izvaditi prženi kupus iz tiganja, dodati malo ulja i pržiti krompir dok ne porumeni.
5. Meso operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na komade srednje veličine.
6. Nakon krompira u tiganju, pržite meso do zlatno smeđe boje. Kuhajte ga na vatri malo jače od srednje jake kako bi sa svih strana bio zlatno smeđe boje, što će zatvoriti sav sok u mesu.
7. Prženo meso, krompir i kupus stavite u veliku tavu. Sve promiješajte i nastavite pržiti još 5-7 minuta.
8. U tiganj dodajte paradajz pastu, adjiku i preliv od povrća. Začinite solju i biberom.
9. Promiješajte hranu, ulijte 100 ml vode za piće i pustite da zavrije. Pokrijte posudu poklopcem, pirjajte na vatri i pirjajte svinjetinu s krompirom i kupusom u paradajzu pola sata. Poslužite vruće. Za prilog ne morate ništa kuhati, jer ovo je nezavisan obrok.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati dinstani kupus s krumpirom i piletinom.
