Koji se vitamini nalaze u bundevi, zašto se smatra dijetetskim proizvodom, kako djeluje na tijelo i u kojim slučajevima može biti štetan, možete saznati iz ovog članka. Biljka bundeve pripada dinjama i tikvicama. Domovina bundeve je Meksiko, gdje se počela uzgajati više od tri hiljade godina prije nove ere. Pojavio se u evropskim zemljama zahvaljujući Španjolcima, koji su ga donijeli u 16. stoljeću. Trenutno se bundeve uzgajaju u većini zemalja svijeta.
Kalorijski sadržaj bundeve
na 100 g je 22 kcal, kao i:
- proteini - 1 g
- masti - 0,1 g
- ugljikohidrati - 4, 4 g
Bundeva je veliko, mesnato ovalno ili sferično voće prekriveno debelom, glatkom kožom. Bundeva sadrži brojne sjemenke i sočnu pulpu. Sorta bundeve ne određuje samo boju kore i pulpe, već i težinu i oblik ploda.
Vitamini i elementi u tragovima u bundevi
Plodovi bundeve sadrže 5-6% šećera (u najboljim sortama do 20%), karoten, škrob, vitamine B1, B2, B5, B6, C, PP, E, pektinske tvari, vlakna, organske kiseline, kalcij, soli željeza, magnezij, kao i rijetki vitamin T, koji je uključen u ubrzavanje metaboličkih procesa, zgrušavanje krvi i stvaranje trombocita. Bundeva je posebno bogata kalijevim solima.
Bundeva sadrži pet puta više karotena od mrkve i tri puta više od goveđe jetre. Zato oftalmolozi preporučuju upotrebu tikve i soka od bundeve osobama sa oštećenjima vida.
Bundeva - korisna svojstva
Bundeva je, poput tikvice, najbolje povrće za dijetu. Za one koji žele smršati, kaša od bundeve bit će izvrsno rješenje - uz njenu pomoć normalizira se metabolizam i uklanjaju se toksini iz tijela.
Konzumiranje bundeve bit će dobra prevencija akutnog i kroničnog nefritisa, kao i pijelonefritisa. Uz pomoć kalijevih soli, bundeva ima odličan diuretički učinak.
Jela od bundeve bit će korisna za osobe koje pate od hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti.
Kod dijabetesa, komponente bundeve regeneriraju oštećene stanice gušterače i povećavaju razinu beta stanica koje proizvode inzulin. Kod kroničnog zatvora, zatajenja bubrega, upale urinarnog trakta, živčanih poremećaja i hemoroida, korisno je piti svježi sok od bundeve. Bundeva će pomoći ispiranju soli i vode iz tijela bez iritacije bubrežnog tkiva.
Kod nesanice preporučuje se upotreba soka od bundeve ili dekocije od bundeve s medom. Uz pomoć dekocije od bundevine pulpe možete lako utažiti žeđ i smanjiti temperaturu kod pacijenata.
Sjeme tikve
Sjeme tikve
vrlo su korisne zbog visokog sadržaja jestivog ulja. Sjemenke bundeve, samljevene s medom, jedan su od najstarijih anthelmintika.
Za prostatitis će biti vrlo korisne suhe sjemenke bundeve, koje se na samom početku bolesti preporučuje jesti natašte ujutro i navečer za 20-30 sjemenki.
Semenke bundeve takođe su bogate cinkom. Stoga će biti korisni kod masne peruti, seboreje, akni.
Šteta
Šteta od konzumiranja bundeve mnogo je manja od njenih korisnih svojstava, što dokazuje njenu visoku nutritivnu, ljekovitu i dijetetsku vrijednost. Međutim, ne smije se koristiti za dijabetes (zbog visokog sadržaja ugljikohidrata i šećera), kao ni za čir na želucu i dvanaesniku.
Ni sjemenke bundeve ne treba pretjerano koristiti jer sadrže puno salicilne kiseline. U slučaju prejedanja, mogu se pojaviti upalni procesi sluznice želuca - gastritis.
Bundeve dolaze u vrlo velikim veličinama, sa svjetskim rekordom težim preko 2,009 funti (preko 1 tone).
