Danas moderne domaćice radije kuhaju najnevjerojatnija egzotična jela. Međutim, neke salate i dalje zauzimaju ponosno mjesto na našim stolovima. Jedna od njih je salata "Haringa pod bundom".
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Bez obzira na to što nove salate i grickalice napravljene od skupih i gurmanskih proizvoda pokušavaju zauzeti prvo mjesto na svečanim stolovima, tradicionalna jela postsovjetskog perioda poput Oliviera, mimoze i haringe pod bundom se jedu prije svega.
Klasičan recept za salatu "Haringa pod bundom" uvijek se sastojao od ribljih fileta i kuhanog povrća začinjenog majonezom. Sada je ispravan recept za salatu različit za svaku domaćicu. Može uključivati svježe jabuke, zelje, kuhana jaja, sir itd. Također imam razne mogućnosti za kuhanje, ukrašavanje i redoslijed slojeva salate, ali danas ću napisati njegov klasični recept.
U sovjetsko vrijeme pripremala se popularna salata s ribom Iwashi. Ali ja ću koristiti običnu pacifičku ili atlantsku bačvu. Rezultat neće biti gori. Možda će se neki iznenaditi, kažu, nema ništa posebno u ovom receptu - klasični recept za običnu salatu odavno je svima poznat. Zaista je tako. Međutim, malo sam dotjerao određene korake kuhanja koji utječu na okus salate. Jednom riječju, učinila je haringu pod bundom još ukusnijom po klasičnom receptu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 193 kcal.
- Porcije - 1 jelo sa salatom
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta (dodatna 2 sata za kuhanje povrća)
Sastojci:
- Haringa - 1 kom.
- Cvekla - 1 kom. (velika veličina)
- Krompir - 2 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Beli luk - 1 kom.
- Majonez - 200 ml
- Sirće - 3-4 kašike
- Šećer - 1 kašika
- Sol po ukusu
Salata za kuhanje "Haringa pod bundom"
1. U zasebnim tiganjima u blago posoljenoj vodi skuvati krompir, šargarepu i repu. Nakon ključanja, ostavite da se povrće potpuno ohladi, a zatim ga ogulite.
2. Krumpir, repu i mrkvu naribati na krupnijem rende u zasebne tanjure. Dodajte majonez i dobro promiješajte. Ostavite malo naribane repe za ukrašavanje salate.
3. Ogulite i nasjeckajte jedan srednji luk na pola prstena.
4. Zatim stavite luk u duboku posudu, dodajte šećer, sirće i vodu.
5. Promiješajte i ostavite luk da se marinira 10-15 minuta, a zatim ispustite svu vodu. Ako koristite običan žuti luk, savjetujem vam da ga prelijete kipućom vodom 1 minutu prije kiseljenja kako biste se riješili gorčine. Zatim ispustite vodu i usolite luk.
6. Za haringu srednje veličine, kožu, odrežite peraje, rep, glavu i utrobu. Zatim ga pažljivo podijelite na dva fileta iz kojih pažljivo uklonite sve kosti.
7. Ako haringa nije blago soljena, potopite je u posudu s vodom na sobnoj temperaturi na 5 minuta.
8. Haringu narežite na kockice ili trakice.
9. Kad su svi proizvodi pripremljeni, počnite oblikovati salatu. To se može učiniti u bilo kojoj dubokoj posudi. Ali predlažem da za kolače koristite kalup za pečenje, tada ćete imati salatu, kao na mojoj fotografiji. Da biste to učinili, izvadite stranice iz kalupa i stavite ih na tanjur u kojem će se poslužiti salata. Ako nemate takav oblik, možete ga napraviti od plastičnog patlidžana od 5 litara.
10. Sada stavite hranu na dno tanjura, jednu po jednu. Dno obložite ravnom slojem haringe.
11. Pokrijte haringu lukom i premažite majonezom.
12. Zatim položite sloj mrkve koji ste prethodno pomiješali s majonezom. Povrh mrkve, dodatni majonez se više ne može zalijevati.
13. Sada utabanite sloj krompira.
14. I posljednji sloj - cikla, koju ćete zdrobiti sa repu koju ste ostavili za ukrašavanje salate. Pažljivo ogulite tavu prema gore i ukrasite salatu začinskim biljem.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu od haringe (tajni recept).
