Recept za pripremu salate za svečani stol od klasičnih sastojaka pod nazivom "Haringa pod bundom" u obliku rolice. Fotografije korak po korak.
Unatoč činjenici da se recept za salatu “Haringa pod bundom” prenosi s koljena na koljeno, danas postupno postaje stvar prošlosti, prepuštajući vodeća mjesta novim egzotičnim jelima. Međutim, njegov sjajan ukus, poznat iz djetinjstva, mami! Stoga su kulinarski stručnjaci rehabilitirali ovo jelo, oživjevši ga u novom atraktivnom obliku - roladi. Takva banalna salata, neobičnog dizajna, ukrasit će svaku svečanu gozbu i oduševit će sve prisutne.
U današnjem receptu predlažem da ne mijenjate sadržaj salate, već samo da promijenite njen oblik. Budući da postoje takva jela u kojima se nešto može promijeniti samo pokvariti, a “haringa pod bundom”, to je upravo slučaj. Ali ako imate vlastiti provjereni recept za ovu salatu, možete je upotrijebiti i uzeti moju ideju za ideju dizajna. Iako postoji svečani recept, sličan - Škampi ispod bunde.
Usput, prednost salate pripremljene s roladom je ta što se može lijepo izrezati na porcije, koje se polažu na veliko jelo.
Prednosti sastojaka salate
Prije nego što pređemo na recept za salatu sa haringom pod krznom, predlažem da se ukratko upoznamo s njenim prednostima. Pogledajmo neke od sastojaka.
1. Haringa
Valja napomenuti da je haringa bogata masnim kiselinama (Omega-3) koje povećavaju razinu dobrog kolesterola, sprječavaju pojavu ateroskleroze, srčanih i krvožilnih bolesti te nas štite od starenja. Haringa je također izvor proteina koji nam daje energiju. Osim toga, haringa sadrži mnoge elemente u tragovima (fosfor, jod, kalij, kalcij, natrij, magnezij, fluor, cink) i vitamine (D, B12, A, PP).
2. Cvekla
Cvekla je nezamjenjiv proizvod kod zatvora i odlično pomaže pri mršavljenju, a kuhana pomaže u liječenju hipertenzije. Sadrži puno joda i magnezija.
3. Krompir
Krompir sadrži mnoge elemente u tragovima (fosfor, magnezijum, kalijum) i vitamine (PP i C). Zasićen je aminokiselinama, uklj. one koje se smatraju nezamjenjivim za tijelo. Međutim, ne smije se zaboraviti njegov visok kalorijski sadržaj, oko 2-3 puta više od drugog povrća.
U receptima prilagođenim za današnje vrijeme, haringi se dodaje i mrkva i luk pod salatu od krznenog kaputa. Međutim, to je želja svake domaćice. Pa, sada vam nudim recept za legendarnu salatu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 159 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Haringa - 1 kom.
- Cvekla - 1 kom. (veliko)
- Krompir - 2 kom. (veliko)
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 3-4 kom. (prosjek)
- Majonez - 250 g
- Sirće - 1 kašika za kuvanje repe
- Sol po ukusu (za kuhanje povrća)
Kuhanje salate "Herring pod bundom"
Prvo skuhajte krumpir i mrkvu u slanoj vodi. To se može učiniti u jednom loncu jer imaju približno isto vrijeme kuhanja - 40 minuta. Zatim ostavite da se povrće potpuno ohladi.
Repu takođe stavite na šporet. Posolite lonac i sipajte ocat, to će spriječiti promjenu boje povrća. Cvekla se kuva oko 2 sata. Nakon toga treba ga potpuno ohladiti.
Budući da će se povrće dugo hladiti, preporučujem da ga prethodno prokuhate, na primjer, navečer.
Sada se bacite na oblikovanje salate s haringom pod bundom. Omotajte prostirku (prostirku od bambusa) prozirnom folijom. Ako ga nemate, možete upotrijebiti papir za pečenje.
Očistite repu, narendajte je i ravnomerno stavite na prostirku. Podmažite ga majonezom.
Sada ogulite i naribajte krumpir, pa ga stavite na repu i lagano premažite majonezom.
Sljedeći sloj je mrkva. Učinite isto sa njom kao i sa repu i krompirom.
Na sloj mrkve stavite oguljenu i nasjeckanu haringu i sitno sjeckani luk. Nije ih potrebno mazati majonezom.
Sada najvažniji trenutak - cijelu strukturu nježno smotajte rolom. Da biste to učinili, podignite prostirku s obje strane jednu prema drugoj. Zatim savijte jednu stranu, a drugu stavite na nju. Zagladite šav i omotajte rolnu prozirnom folijom da se malo upije. 1 sat će biti dovoljan.
Nakon tog vremena, razmotajte roladu, stavite je na posudu, po želji je ukrasite zelenim lišćem, a salatu "Haringa pod bundom" možete poslužiti kao roladu do stola.
