Hladan desert koji je dovoljno jednostavno pripremiti kod kuće bez posebnih alata od najjednostavnijih proizvoda, voća ili bobičastog voća. Recept sa fotografijom sladoleda od bobičastog voća.
Sadržaj recepta sa fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak pripremanje sladoleda od bobičastog voća
- Video recepti
Sladoled je slatka masa koja sadrži mliječne proizvode i razne dodatke. Postoji ogroman broj recepata za ovu slatku poslasticu, ovaj je savršen za bobičasto voće. Priprema sladoleda kod kuće je jednostavna, samo morate odlučiti o tome.
Ovo je visokokalorični desert koji nam je došao iz drevne Kine, čija je povijest stara više od 4000 godina. Dugo se smatralo izvrsnim jelom u najvišim krugovima društva.
U Rusiji je prvi recept za sladoled objavljen 1791. Sastojao se od vrhnja, bjelanjka, šećera, brusnice, ribizle, maline, trešnje i naranče. Od tada se malo toga promijenilo. U 20. stoljeću, pojavom hladnjaka, stekla je veliku popularnost, budući da je problem skladištenja ove divne slastice prestao postojati.
Jedna od glavnih prednosti ovog domaćeg deserta je odsustvo štetnih dodataka poput stabilizatora, emulgatora, aroma i konzervansa. Za pripremu deserta po ovom receptu nije vam potreban čak ni sirup od bobičastog voća, već samo prirodni sastojci.
Glavna tajna pravljenja sladoleda od bobičastog voća kod kuće je da se gotova smjesa mora zamrznuti, uz stalno miješanje. Dobro je ako kod kuće postoji poseban uređaj - aparat za sladoled ili zamrzivač, ali možete i bez njih.
Ako aparat za sladoled ili zamrzivač niste pronašli kod kuće, gotovu smjesu treba staviti u zamrzivač i izvaditi barem jednom svakih pola sata i dobro promiješati. To se mora činiti sve dok se sladoled ne smrzne do takvog stanja da ga je jednostavno nemoguće miješati.
Druga vrlo važna tajna pravljenja bobica ili sladoleda je izbor sastojaka. Ako okus voća ili bobičastog voća nije izražen, treba ih uzeti mnogo više nego što je navedeno u donjem receptu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 370 kcal.
- Porcije po kontejneru - 9
- Vrijeme kuhanja - 25 minuta (aktivni dio), 0,5-6 sati (zamrzavanje)
Sastojci:
- Voda - 150 ml
- Krema 35% masti - 300 ml
- Šećer - 200 g
- Bobice (ribizle, trešnje, brusnice ili drugo) - 250 g
- Bjelanca - 4 kom.
Korak po korak pripremanje sladoleda od bobičastog voća
1. Skuhajte sirup: da biste to učinili, stavite šećer i vodu u lonac, dobro promiješajte, stavite na vatru. Nakon ključanja kuhajte 2-3 minute. Pre nego što napravite sladoled od bobičastog voća, ostavite ga da se ohladi u frižideru. Dok se sirup ne ohladi na barem sobnu temperaturu, ne biste trebali prelaziti na treći korak recepta.
2. Za ovaj način kuhanja idealno je sljedeće voće ili bobičasto voće: ribizla, malina, trešnja, brusnica i grožđe (bolje je uzeti sortu Isabella i to u dvostruko većoj veličini). Jagode ili voćnu pulpu istucite u blenderu. Dobivenu masu sameljemo kroz sito. Ako ovaj uređaj nije dostupan, možete provući kroz gazu.
3. Istucite belanca, prema receptu za sladoled od bobičastog voća, do čvrstih vrhova. Ohlađeni sirup sipati u masu u tankom mlazu.
4. U drugoj posudi umutiti pavlaku dok ne postane gusta, sipati sok od bobica / voća.
5. Pomiješajte sve komponente, pomiješajte. Ako postoji aparat za sladoled, sipajte smjesu u njega i ostavite aparat da radi oko 30 minuta. Ako nije, sipajte masu u posudu i stavite je u zamrzivač. U tom slučaju, preporučljivo je izvaditi budući sladoled barem jednom svakih 30 minuta i dobro promiješati. Idealna opcija je zapamtiti da to radite dok se konačno ne stvrdne, ili barem 4-5 puta.
Jelo je vrlo lako diverzificirati, kad se podloga gotovo učvrsti, možete uliti čokoladu otopljenu u maloj količini mlijeka ili dodati čokoladne mrvice. Ovaj recept daje prostor za eksperimentiranje, možete pomiješati voće i bobičasto voće ili uzeti neku vrstu džema za osnovu, a zasigurno ćete dobiti nenadmašan okus. I što je najvažnije, bit će to pravi domaći sladoled koji će se zasigurno svidjeti odraslima i djeci.
Video recepti za sladoled od bobičastog voća
1. Kako napraviti sladoled od bobica ribizle:
2. Recept za sladoled od bobičastog voća:
