Želite li skuhati obilno i ukusno jelo? Zatim kupite prekrasnu bundevu i malo bisernog ječma. Kaša od bundeve na mlijeku s ječmom neobična je ukusna i zadovoljavajuća kombinacija. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Još jednom sam, pripremajući kašu od bundeve, odlučio eksperimentirati i dodati biserni ječam umjesto uobičajenog pirinča ili prosa. Slatka kaša od bundeve s mlijekom i bisernim ječmom nije ništa manje ukusna od klasične verzije. Ovo je vrlo vrijedna alternativa uobičajenom receptu! Uostalom, nitko neće sporiti da su ruski carevi znali mnogo o hrani. Kao što znate, Petar Veliki je kao omiljenu kašu jeo biserni ječam. Pravilno kuhani ječam, a ako i s punilima, poput bundeve, zadovoljit će najsofisticiranije zahtjeve. I tada nitko neće okrenuti nos od nje. I opet, biserni ječam je dobar za zdravlje i očuvanje tijela, a u društvu sa bundevom - mega zdravo jelo. Bundeva poboljšava stanje kože, kose i noktiju, jača imunitet i poboljšava raspoloženje.
Naravno, priprema ovog jela je dugotrajan proces zbog upotrebe bisernog ječma, koji se mora pripremiti unaprijed. No, s druge strane, okus i blagodati hrane su očigledni. Jednom riječju, na današnjem jelovniku predlažem da pripremim neobičnu verziju priloga za domaći ručak ili večeru - kašu od bundeve u mlijeku s ječmom. Obični ječam kuhan s bundevom pravo je malo remek -djelo neobičnog okusa.
Pogledajte i kako napraviti rižoto od bundeve.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 8 sati (od toga 6 sati za namakanje i 1 sat za kuhanje bisernog ječma)
Sastojci:
- Bundeva - 200 g
- Začini i začini - 1 kašika (ukus)
- Med - 2-3 kašike
- Mleko - 200 ml
- Sjemenke bundeve - 1 kašika (opciono za serviranje)
- Biserni ječam - 50 g
Korak po korak kuhajte kašu od bundeve na mlijeku s ječmom, recept sa fotografijom:
1. Isperite biserni ječam pod mlazom hladne vode u nekoliko voda kako biste isprali sav gluten. Zatim ga napunite hladnom vodom za piće tako da pokrije zadnjicu s 2 prsta. Ostavite da nabubri 6 sati i promijenite vodu 2-3 puta. Zatim ispustite ovu vodu i dobro isperite žitarice.
2. Ogulite bundevu, uklonite vlakna sa sjemenkama i dobro operite.
3. Bundevu narežite na kriške i stavite u lonac za kuhanje.
4. Bundevu prelijte vodom za piće i stavite na šporet da provri. Nakon ključanja, smanjite vatru na nisko i kuhajte bundevu poklopljeno 20 minuta dok ne omekša. Spremnost provjerite ubodom pulpe noža ili vilice.
5. Zatim ocijedite svu vodu iz lonca za kuhanje, ali nemojte je izlijevati, već je upotrijebite za kuhanje bisernog ječma ili dodavanje u juhu, gulaš, pečenje …
6. Zdrobite ili miješajte mikserom bundevu do konzistencije pire.
7. Namočeni i natečeni ječam prebacite u lonac i prelijte vodom ili bujonom od bundeve u omjeru 1: 3.
8. Nakon ključanja pošaljite na štednjak da se kuha 1 sat. Sjemenke trebaju biti mekane.
9. Kuhanu kašu od bisernog ječma prelijte mlijekom.
10. Stavite lonac na šporet i prokuhajte.
11. U kašu od bisernog ječma dodajte pire od bundeve.
12. Dodajte i sve začine i začine koji aromatiziraju kašu: mljeveni cimet, koricu naranče, vanilin šećer, mljeveni đumbir …
13. Promiješajte hranu i ponovo prokuhajte. Smanjite vatru na lagano i kuhajte poklopljenu kašu 10 minuta.
14. Gotovoj kaši od bundeve u mlijeku sa bisernim ječmom dodajte med i dobro promiješajte. Prilikom posluživanja ukrasite pečenim oguljenim sjemenkama bundeve.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ječmenu kašu s bundevom u sporom štednjaku.
