Želite li skuhati obilno i ukusno jelo? Zatim kupite prekrasnu bundevu i malo bisernog ječma. Biserni ječam s bundevom neobična je kombinacija u kojoj beskvasne žitarice dobivaju neobičan okus. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Ječmena kaša s pravom je kraljica žitarica. Jeftino, dijetetski, ukusno. Ona je bila ta koja je u antičko doba uživala ogromnu popularnost. Punjen je ribom, poslužen uz divljač, a tokom posta bio je glavni proizvod. Danas ga koristimo kao prilog. Međutim, ječam može biti odlično glavno jelo. Priprema se sa pečurkama, mesom, povrćem i voćem. Dnevni jelovnik obogatit ćemo novim, ukusnim, a istovremeno i ne skupim jelom. Pripremimo ječam s bundevom. Dijetalna kaša sa sočnom i slatkom bundevom odlična je kombinacija. Genijalna kombinacija dostupnih sastojaka stvara ukusno jelo.
Bundeva sa bisernim ječmom pravo je malo remek -djelo. Ovo je divan prilog za domaći ručak i večeru. Može se poslati na post, tk. ne sadrži meso. Po želji, kaša može biti slatka ili slana. Recept je malo poduži jer biserni ječam mora biti pripremljen unaprijed, tj. namočiti. Ali vaši troškovi rada ovdje su minimalni. Zbog dugog kuhanja mnoge domaćice ne vole kuhati ječam. Ali nema problema s kuhanjem kaše. Ovdje je sve jednostavno i jasno ako slijedite korak po korak recept sa fotografijom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 3 sata
Sastojci:
- Biserni ječam - 100 g
- Bundeva - 200 g
- Maslac - 40 g
- Šećer - opcionalno
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhanje bundeve s ječmom, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte biserni ječam uklanjanjem smeća. Sipajte ga u sito i isperite pod tekućom vodom, dobro isperući svu prašinu. Sipajte ga u tanjir i prelijte vodom na sobnoj temperaturi. Količina vode trebala bi biti dvostruko veća od volumena žitarica. Ostavite ječam 2 sata.
2. Za to vrijeme žitarice će povećati volumen i upiti tekućinu. Vratite ga u cediljku i ponovo isperite.
3. Prebacite ječam u lonac za kuhanje.
4. Dodajte prstohvat soli, šećer po želji i prelijte vodom za piće. Uzmite i dvostruko više vode od žitarica. Kašu prokuhajte, smanjite temperaturu na najnižu vrijednost, poklopite i kuhajte 1 sat dok ne omekša.
5. Nakon sat vremena kušajte ječam. Ako je spremno, ocijedite ostatak tekućine.
6. Dok se ječam kuha, pripremite bundevu. Očistite ga od kora, sjemenki i vlakana. Izrežite na komade veličine koju želite vidjeti na tanjuru.
7. Rastopite maslac u tiganju.
8. Stavite bundevu u tavu s maslacem i pržite dok ne porumeni. Konzistencija bundeve treba da bude mekana bez raspadanja. Mora da zadrži oblik. Iako se, po želji, gotova bundeva može pasirati i kombinirati s kašom. Ovo je već stvar ukusa.
9. Pripremljeni ječam rasporedite na porcije.
10. I u svaku porciju stavite komade bundeve. Promiješajte bundevu sa bisernim ječmom i poslužite hranu za sto. Po želji jelo možete preliti medom, posuti cimetom, dodati strugotine sira, ukrasiti začinskim biljem i drugim aromama.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ječmenu kašu s bundevom i svinjetinom.
