Želite li nešto ukusno i originalno za večeru? Predlažem da skuham teleću veknu sa začinima, pečenu u rerni. Jelo je nevjerovatno sočno, izdašno i začinjeno. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Rolade od mesa izgledaju elegantno, isplativo i ukusno na svečanoj gozbi. Njegove prednosti mogu se pripisati i činjenici da se mogu pripremiti unaprijed, a kada ih treba prezentirati gostima ostaje samo izvaditi ih iz hladnjaka. Nije ih teško pripremiti, pa bi u arsenalu trebalo biti nekoliko sličnih recepata. Prave se od cijelog komada mesa, mljevenog ili uvijenog. Za rolat se koristi bilo koja vrsta mesa: svinjetina, govedina, puretina, piletina … To jest, možete ga napraviti od bilo koje njegove vrste. A poslastice se poslužuju kao glavno jelo kao vruće jelo ili narezane kao hladno predjelo. Mesne štruce u pećnici mogu biti male ili velike. Sve vrste povrća, gljiva, jaja, sira, mahunarki koriste se kao punjenje. Kao što vidite, postoji ogroman broj opcija za kuhanje mesnih peciva. S njima možete stalno eksperimentirati i otkrivati nove ukusne recepte. Zato napunite svoju bilježnicu, diverzificirajte stol i priuštite porodici novo jelo - teleću veknu sa začinima.
Ako ste na zdravoj dijeti ili mršavite, upotrijebite ovaj recept za pripremu piletine, zeca, puretine ili nekog drugog posnog mesa. Vještim pristupom postaje sočan i po ukusu neće popustiti pred tradicionalnim proizvodima. Osim toga, ne nosi opterećenje na tijelu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 152 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Teleće meso - 1 kg (moguća je i druga vrsta mesa)
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Beli luk - 1-2 češnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Osušeni ili svježi cilantro i bosiljak - mala gomila
- Senf - 1 kašika
- Soja sos - 2-3 kašike
Korak po korak priprema teleće štruce sa začinima, recept sa fotografijom:
1. Operite meso, odrežite film žilama i odrežite komad tako da se može rasklopiti u ravnomjernom sloju. Ako postoje prazne praznine, zakrpite ih malim komadima mesa. Čekićem istucite teletinu s obje strane.
2. Premažite sloj mesa soja sosom i senfom. Začinite solju i mljevenim crnim paprom.
3. Beli luk ogulite i iseckajte. Operite i iseckajte zelje. Teleći sloj pospite češnjakom i začinskim biljem.
4. Zarolajte meso u roladu, čvrsto ga pritisnuvši.
5. Da biste spriječili da rolada izgubi oblik i da se raspadne tokom pečenja, zavežite je spiralno niti (kuhinjske ili šivaće) ili pričvrstite ražnjem.
6. Stavite roladu u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem, pokrijte folijom i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 40 minuta. Ako želite da rolat ima zlatno smeđu koru, 10 minuta prije kraja kuhanja skinite foliju da porumeni. Poslužite rolat vruć ili ohlađen.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati mesnu štrucu.
