Korak po korak recept sa fotografijom dinstane teleće jetre u mlijeku kod kuće. Tehnologija i suptilnosti kuhanja. Prednosti za organizam. Sadržaj kalorija i video recept.
Ako vam se ne sviđa jetra, njen miris i okus, napravite dinstanu teleću jetru u mlijeku. Ovo će jelo pretvoriti sve ljubitelje ove drobovine u aktivne obožavatelje. Dobit ćete nježnu i meku, umjereno začinjenu i sočnu jetru s začinskom aromom oraha.
Danas se u receptu koristi teleća jetra, ali ovaj recept se može koristiti i za kuhanje goveđe, svinjske ili pileće jetre. A ako nema mlijeka, kao opciju (ili za promjenu) možete napraviti jetru u pavlaci. Ali u mlijeku će se pokazati da jetra ima manje kalorija. Kao prilog poslužite bilo koje povrće, poput dinstanog kupusa ili karfiola, pire krumpira, kuhane tjestenine, riže ili svih vrsta žitarica.
Treba napomenuti da je ovo jelo vrlo korisno jer jetra je bogata vitaminima i proteinima, dok ima malo masti. Dobro se apsorbira, pa se preporučuje i odraslima i djeci. Jetra nadoknađuje nedostatak željeza, pa se savjetuje da se koristi za dijabetičare, bolesnike s anemijom, starije osobe i trudnice. Preporučuje se da se ova iznutrica uvrsti u vaš jelovnik za one koji prate zdravlje i težinu. Uostalom, ovo je zdrav i niskokaloričan proizvod koji vam neće pokvariti figuru.
Pogledajte i kako napraviti dinstanu jetru s vrhnjem.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 215 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Jetra - 400 g (bilo koja sorta)
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mleko - 150 ml
- Začini i začinsko bilje (bilo koje) - po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Korak po korak kuhanje dinstane teleće jetre u mlijeku, recept sa fotografijom:
1. Za jelo uzmite bilo koju jetru. U receptu se koristi teletina, ispostavilo se da je vrlo mekana. Piletina ili ćuretina su takođe pogodni, koji su posebno nežni. Dakle, operite odabrane iznutrice pod tekućom vodom kako biste uklonili svu žuč. Zatim izrežite kanale koji bi mogli narušiti okus. Iznutrice osušite papirnim ubrusom. Odrežite filmove i uklonite pregrade. Izrežite jetru na komade bilo koje veličine: trakice, kockice itd. Neki ljudi osjećaju gorčinu u ovom proizvodu. Da biste ga uklonili, prvo namočite cijeli komad ili pojedinačne komade jetre u mlijeko. Trajanje postupka ovisi o starosti životinje, trajanju skladištenja proizvoda i veličini komada. Prosječno vrijeme namakanja je 1-2 sata.
2. Luk ogulite, operite pod mlazom vode, osušite papirnim ubrusom i nasjeckajte na tanke pola prstenove.
3. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Zatim u nju pošaljite pripremljenu jetru. Smanjite vatru na srednju i pirjajte jetru oko 5 minuta, dok ne dobije koricu.
4. Slani luk pošaljite u tavu i nastavite pržiti hranu, povremeno miješajući, dok ne porumeni.
5. Hranu začinite solju i crnim paprom i začinima.
6. Sipajte mleko u šerpu tako da prekrije polovinu hrane. Pustite da provri i polako ga zagrijavajte.
7. Stavite poklopac na tavu i pirjajte dok ne omekša, oko 30 minuta. Pirjanu teleću jetru poslužite u mlijeku s pireom od krumpira, kuhanom tjesteninom, rižom, kašama ili samo salatom od povrća.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati jetru u mlijeku.
