Punjena paprika jelo je za prave sladokusce. Ali ako još uvijek ne znate kako ga ukusno skuhati, onda će vam ovaj recept pomoći.
Fotografija gotove punjene paprike Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Punjene paprike omiljeno su jelo za mnoge od nas. Međutim, s različitim metodama dinstanja, jelo uvijek izlazi s različitim okusima, čak i ako koristite isti fil. Paprike se mogu puniti raznim proizvodima, ali meso s rižom smatra se klasičnim punjenjem. Reč je o ovoj opciji pripreme jela koju ću vam danas reći. Ali prvo ću podijeliti neke suptilnosti.
- Pirinač se mora kuhati dok se ne skuha ili napola skuha, a ako ga koristite sirovog, paprika nije čvrsto pakirana.
- Paprike treba kupiti u istoj veličini kako bi se kuhale ravnomjerno i u isto vrijeme.
- Bolje je kuhati samljeveno meso, a ne koristiti ono kupljeno u trgovini.
- Tokom dinstanja uvijek se koristi kisela pavlaka ili paradajz pasta, oni će učiniti hranu nježnijom i dati bogat okus.
- Količina tečnosti u koju se paprika sipa određena je ukusom. Ali to ne bi trebalo biti dovoljno, jer paprike se poslužuju s izdašnom količinom juhe.
- Raznolikost i boja paprike za punjenje nisu bitni.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 91,7 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg (može se koristiti bilo koja vrsta mesa)
- Paprike - 15 kom. (jedna velicina)
- Pirinač - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Kisela pavlaka - 200 g
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Kopar - hrpa
- Sol - 2 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Lovorov list - 5 kom.
- Grašak paprike - 5 kom.
Priprema klasičnog recepta od punjene paprike
1. Isperite pirinač u nekoliko voda kako biste isprali sav skrob. Umočite ga u lonac, začinite s malo soli, prelijte vodom u omjeru 1: 2 i kuhajte 5-7 minuta.
2. Operite meso. Oljuštite luk od belog luka.
3. Meso sa povrćem provucite kroz mlin za meso, dodajte pirinač, začine i so.
4. Mleveno meso dobro izmešajte dok ne postane glatko.
5. Operite paprike, uklonite im rep i očistite ih od sjemenki. To se može učiniti na sljedeći način. Uzmite papar u jednu ruku, a prstima druge ruke držite rep. Oštrim pokretom gurnite rep paprike u unutrašnjost šupljine i podjednako ga oštro izvucite. Zatim okrenite papriku i istresite sve sjemenke iz nje.
6. Učinite isto za sve paprike.
7. Paprike čvrsto utabajte sa kuvanim mljevenim mesom.
8. Uzmite lonac ili bilo koji oblik koji možete staviti u pećnicu i u njega stavite punjene paprike.
9. Sipajte pavlaku i pastu od paradajza. Dodajte sitno sjeckani kopar, crni papar sa solju, lovorov list i papar u zrnu.
10. Prelijte paprike vodom. Njegov iznos može biti različit. Na primjer, kuham ih kao prvo jelo i poslužujem s puno juhe. Ali ako ne volite posebno sos, bit će dovoljno 500 ml tekućine.
11. Zatvorite posudu poklopcem ili pokrijte prozirnom folijom. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite paprike da se dinstaju 1 sat.
12. Gotovo jelo poslužite toplo. Ako paprike kuhate poput mene, s puno tekućine, poslužite ih u jelu za jelo, kao prvo jelo.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ukusne punjene paprike:
