Kiflice od patlidžana sa cveklom originalan su recept za predjelo koje će se svidjeti ljubiteljima brzih i ukusnih jela. Nije sramota čak ni poslužiti takve porcije peciva na svečanom stolu, ali lako ih je i jednostavno pripremiti!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U ljetnoj sezoni, ako je moguće, želite obogatiti dnevni meni svim vrstama jela od povrća. Patlidžani su odlična baza i ogroman prostor za kulinarsku kreativnost i maštu. Kiflice od patlidžana mogu se praviti gotovo svakodnevno i nikada vam neće dosaditi. A ako dodate nove sastojke, dobit ćete nove originalne okuse. Stoga se ne bojte eksperimentiranja u kuhinji!
Ovo predjelo me upravo osvojilo na prvi pogled. Vrlo se jednostavno priprema, ne zahtijeva preskupe sastojke, a okus je jednostavno neuporediv. Osim toga, odlična je opcija za ljubitelje kuhane repe s češnjakom. Umjesto klasičnog sira i oraha, ovaj recept sadrži repu sa češnjakom unutar patlidžana. Zbog svoje jarko ružičaste boje, repa se odlično slaže sa raznim namirnicama, uključujući s nježnim okusom patlidžana. Pripremajući ovo jelo, još jednom sam se uvjerio da su repa i patlidžan divni proizvodi koji postaju trostruko ukusniji u društvu jedno s drugim! Iskreno se nadam da će vam se svidjeti takvo predjelo pa žurim podijeliti recept.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 121 kcal.
- Porcije - 10-14 kom.
- Vrijeme kuhanja - oko 2 sata za kuhanje repe, 30 minuta za pripremu zalogaja
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Cvekla - 1 kom. srednja veličina
- Orasi - 4 kom.
- Beli luk po ukusu
- Majonez - za punjenje fila
- Sol - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - po ukusu
Korak po korak pripremanje peciva od patlidžana sa repe:
1. Patlidžane operite, osušite i narežite na dugačke kriške debljine oko 5 mm, tako da se povrće može smotati. Ako patlidžane izrežete deblje, kiflice se neće dobro držati. Koristite povrće izdužene veličine, sitno voće se ne može smotati. Preporučujem i mljeveni patlidžan; morat ćete ukloniti gorčinu iz zrelog povrća. Da biste to učinili, pospite ih solju i ostavite pola sata. Na površini komada pojavit će se kapljice vlage, koje treba isprati pod tekućom vodom. Zajedno s njom, sva gorčina će nestati.
2. Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i zagrijte je. Stavite patlidžane i pržite ih s obje strane dok ne porumene. Ako želite da plodovi budu manje hranljivi, upotrijebite tiganj koji se ne lijepi i za koji nije potrebno puno ulja.
3. Ciklu prethodno skuhati dok ne omekša. Ovisno o starosti, vrijeme kuhanja će se promijeniti. Mladi plodovi bit će gotovi za 40 minuta, zimski - 2 sata. Nakon repe, potpuno se ohladiti, oguliti i naribati na srednjoj rešetki. Ocijedite višak soka od repe.
4. Orahe ogulite, probodite u suhu tavu i oklagijom ih razlomite na manje komade.
5. Pomiješajte naribanu repu, sjeckane orahe i sjeckani češnjak.
6. Sipajte majonez i dodajte prstohvat soli. Nadjev dobro promiješajte. Ne smije biti previše tekuće, jer će u protivnom iscuriti iz rolada.
7. Stavite ispečene kriške patlidžana. Od repe formirajte male izdužene kuglice i stavite ih na jedan rub "jezika" od povrća. Patlidžane zarolajte u rolat, stavite na poslužavnik i po želji ukrasite začinskim biljem. Ako se role ne drže dobro, pričvrstite ih čačkalicom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kiflice od patlidžana.
